Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры в томатном соусе на зиму

Зеленые помидоры в томатном соусе на зиму

Name: Зеленые помидоры в томатном соусе на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Морковь 300 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Болгарский перец сладкий 300 гр.; Масло растительное 150 гр.; Сахар-песок 70 гр.; Томатная паста 50 гр.; Уксус столовый 9% 30 мл.; Соль 20 гр.; Чеснок 2 зуб.; Перец чили 0.5 шт.

10540

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы ищете рецепт оригинальной и вкусной закатки на холодное время года, не пропустите рецепт зеленых помидоров в томатном соусе на зиму. Эти сочные, пикантные помидоры просто сметают с тарелки, а, главное, что их закатка не отнимает много времени и сил у хозяйки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 100 ккал 2207 ккал 2207 ккал

Белки 1,1 гр. 24,4 гр. 24,4 гр.

Жиры 7,0 гр. 153,1 гр. 153,1 гр.

Углеводы 8,7 гр. 191,8 гр. 191,8 гр.

Вода 80,0 гр. 1760,3 гр. 1760,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 32,0 гр. 32,0 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Зеленые помидоры в томатном соусе на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить зеленые помидоры в томатном соусе на зиму, зеленые томаты помыть, просушить на кухонном полотенце. Затем нарезать их на дольки.

Лук и морковь очистить, помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Перец помыть, очистить, удалить семена и нарезать соломкой. Мелко нарезать красный острый перец и чеснок.

Высыпать нарезанные зеленые помидоры в большую кастрюлю, поставить емкость на огонь. Тушить помидоры 10 минут до выделения из них сока. Добавить к помидорам, лук, морковь, перец болгарский и красный острый, чеснок. Все перемешать, влить к овощной массе растительное масло. Тушить 15 минут. Добавить к овощам томатную пасту, соль и сахар, перемешать. Тушить 10 минут на маленьком огне. В конце тушения влить в кастрюлю уксус, перемешать и при необходимости досолить.

Банки и крышки для закатывания помидоров стерилизовать. Разложить зеленые помидоры в томатном соусе на зиму по банкам, закатать их. Банки с помидорами перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить остывать. Затем переставить банки в темное прохладное место для хранения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.54%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 3.17%

Витамин В4 1.39%

Витамин В5 6.8%

Витамин В6 10.35%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.37%

Витамин D 0%

Витамин E 21.88%

Биотин 0.61%

Витамин К 6.98%

Витамин РР 2.13%

Калий 8.9%

Кальций 2.63%

Кремний 23.62%

Магний 6.31%

Натрий 27.85%

Сера 2.76%

Фосфор 4.21%

Хлор 24.44%

Алюминий 328.41%

Железо 4.58%

Йод 1.15%

Кобальт 20.83%

Литий 18.1%

Марганец 7%

Медь 5.04%

Никель 0.95%

Рубидий 34.03%

Селен 0.6%

Фтор 0.32%

Хром 3%

Цинк 2.63%

Бор 4.71%

Ванадий 67.45%

Молибден 7.27%

Витамин A 848.55%

Витамин В1 149.3%

Витамин В2 69.89%

Витамин В4 30.53%

Витамин В5 149.6%

Витамин В6 227.91%

Витамин В9 57.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 1174.86%

Витамин D 0%

Витамин E 481.74%

Биотин 13.5%

Витамин К 153.57%

Витамин РР 46.82%

Калий 195.92%

Кальций 57.87%

Кремний 520%

Магний 138.9%

Натрий 613.01%

Сера 60.84%

Фосфор 92.76%

Хлор 538.1%

Алюминий 7230%

Железо 100.79%

Йод 25.24%

Кобальт 458.6%

Литий 398.57%

Марганец 154.15%

Медь 110.97%

Никель 21%

Рубидий 749.25%

Селен 13.21%

Фтор 6.99%

Хром 66%

Цинк 57.85%

Бор 103.75%

Ванадий 1485%

Молибден 160%

Витамин A 848.55%

Витамин В1 149.3%

Витамин В2 69.89%

Витамин В4 30.53%

Витамин В5 149.6%

Витамин В6 227.91%

Витамин В9 57.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 1174.86%

Витамин D 0%

Витамин E 481.74%

Биотин 13.5%

Витамин К 153.57%

Витамин РР 46.82%

Калий 195.92%

Кальций 57.87%

Кремний 520%

Магний 138.9%

Натрий 613.01%

Сера 60.84%

Фосфор 92.76%

Хлор 538.1%

Алюминий 7230%

Железо 100.79%

Йод 25.24%

Кобальт 458.6%

Литий 398.57%

Марганец 154.15%

Медь 110.97%

Никель 21%

Рубидий 749.25%

Селен 13.21%

Фтор 6.99%

Хром 66%

Цинк 57.85%

Бор 103.75%

Ванадий 1485%

Молибден 160%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7636.9 мкг	900 мкг	38.5	848.5
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.8	149.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.2	69.9
Витамин В4	152.6 мг	500 мг	1.4	30.5
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	6.8	149.6
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	10.4	227.9
Витамин В9	229.3 мкг	400 мкг	2.6	57.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1057.4 мкг	90 мкг	53.4	1174.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	72.3 мг	15 мг	21.9	481.7
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.6	13.5
Витамин К	184.3 мкг	120 мкг	7	153.6
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	2.1	46.8
Калий	4898.1 мг	2500 мг	8.9	195.9
Кальций	578.7 мг	1000 мг	2.6	57.9
Кремний	156 мг	30 мг	23.6	520
Магний	555.6 мг	400 мг	6.3	138.9
Натрий	7969.1 мг	1300 мг	27.8	613
Сера	304.2 мг	500 мг	2.8	60.8
Фосфор	742.1 мг	800 мг	4.2	92.8
Хлор	12376.2 мг	2300 мг	24.4	538.1
Алюминий	2169 мкг	30 мкг	328.4	7230
Железо	18.1 мг	18 мг	4.6	100.8
Йод	37.9 мкг	150 мкг	1.1	25.2
Кобальт	45.9 мкг	10 мкг	20.8	458.6
Литий	279 мкг	70 мкг	18.1	398.6
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7	154.1
Медь	1109.7 мкг	1000 мкг	5	111
Никель	42 мкг	200 мкг	1	21
Рубидий	1498.5 мкг	200 мкг	34	749.3
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.6	13.2
Фтор	279.4 мкг	4000 мкг	0.3	7
Хром	33 мкг	50 мкг	3	66
Цинк	6.9 мг	12 мг	2.6	57.9
Бор	1245 мкг	1200 мкг	4.7	103.8
Ванадий	297 мкг	20 мкг	67.5	1485
Молибден	112 мкг	70 мкг	7.3	160