Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для пельменей на молоке

Заварное тесто для пельменей на молоке

Name: Заварное тесто для пельменей на молоке
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 360 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 250 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Соль 1 щепотка

9228

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как вариант теста для пельменей вам в этом рецепте предлагается приготовить его на молоке и сливочном масле заварным способом. Из него очень удобно лепить не только пельмени, но и вареники, и манты, которые получаются нежными и с приятным сливочным вкусом. Тесто будет пластичным, не прилипнет к доске и рукам и не разварится при готовке.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 327 ккал 1706 ккал 427 ккал

Белки 9,9 гр. 51,5 гр. 12,9 гр.

Жиры 10,1 гр. 52,9 гр. 13,2 гр.

Углеводы 47,8 гр. 249,5 гр. 62,4 гр.

Вода 27,8 гр. 145,2 гр. 36,3 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 360 гр. Яйцо 2 шт. Молоко коровье 250 мл. Масло сливочное 50 гр. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Рецепт заварного теста для пельменей на молоке вкусен! Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все ингредиенты для приготовления заварного теста на молоке.

В кастрюлю перелейте молоко, положите к нему сливочное масло и щепотку соли и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.

Горячее молоко с маслом перелейте в посуду для замеса теста, насыпьте к нему стакан просеянной на сито муки и ложкой быстро перемешайте.

За время замеса тесто немного остынет. Затем разбейте к нему поочередно два куриных яйца и хорошо перемешайте.

Затем, продолжая тесто замешивать, ложкой порционно досыпьте остальную муку, ориентируясь на его консистенцию.

Тесто переложите на рабочую поверхность стола, посыпав ее мукой, и руками завершите замес. Замешенное тесто должно быть мягким и эластичным. Скатайте его в колобок, прикройте салфеткой и оставьте на 30–35 минут для отдыха.

По истечении этого времени заварное тесто на молоке можете раскатывать скалкой и лепить пельмени или вареники.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 10.88%

Витамин В1 8.87%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 17.76%

Витамин В5 9.63%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 5.04%

Витамин В12 3.68%

Витамин С 0%

Витамин D 5.9%

Витамин E 8.38%

Биотин 11.28%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 13.89%

Калий 4.67%

Кальций 2.72%

Кремний 9.2%

Магний 3.42%

Натрий 8.15%

Сера 17.31%

Фосфор 12.87%

Хлор 7.01%

Алюминий 0.32%

Железо 7.66%

Йод 3.51%

Кобальт 32.41%

Литий 0%

Марганец 20%

Медь 8.76%

Никель 0.76%

Рубидий 0%

Селен 19.3%

Фтор 0.67%

Хром 4.73%

Цинк 6.11%

Бор 2.13%

Ванадий 310.34%

Молибден 14.44%

Витамин A 56.81%

Витамин В1 46.3%

Витамин В2 38.32%

Витамин В4 92.71%

Витамин В5 50.27%

Витамин В6 38.32%

Витамин В9 26.33%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0%

Витамин D 30.8%

Витамин E 43.74%

Биотин 58.9%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 72.51%

Калий 24.39%

Кальций 14.21%

Кремний 48%

Магний 17.84%

Натрий 42.55%

Сера 90.34%

Фосфор 67.18%

Хлор 36.59%

Алюминий 1.67%

Железо 40%

Йод 18.33%

Кобальт 169.18%

Литий 0%

Марганец 104.42%

Медь 45.71%

Никель 3.96%

Рубидий 0%

Селен 100.74%

Фтор 3.5%

Хром 24.68%

Цинк 31.88%

Бор 11.1%

Ванадий 1620%

Молибден 75.36%

Витамин A 14.2%

Витамин В1 11.57%

Витамин В2 9.58%

Витамин В4 23.18%

Витамин В5 12.57%

Витамин В6 9.58%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 0%

Витамин D 7.7%

Витамин E 10.93%

Биотин 14.73%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 18.13%

Калий 6.1%

Кальций 3.55%

Кремний 12%

Магний 4.46%

Натрий 10.64%

Сера 22.58%

Фосфор 16.8%

Хлор 9.15%

Алюминий 0.42%

Железо 10%

Йод 4.58%

Кобальт 42.3%

Литий 0%

Марганец 26.11%

Медь 11.43%

Никель 0.99%

Рубидий 0%

Селен 25.19%

Фтор 0.87%

Хром 6.17%

Цинк 7.97%

Бор 2.78%

Ванадий 405%

Молибден 18.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	511.3 мкг	900 мкг	10.9	14.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8.9	11.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.3	9.6
Витамин В4	463.5 мг	500 мг	17.8	23.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	9.6	12.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.3	9.6
Витамин В9	105.3 мкг	400 мкг	5	6.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.7	4.8
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	5.9	7.7
Витамин E	6.6 мг	15 мг	8.4	10.9
Биотин	29.5 мг	50 мг	11.3	14.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	13.9	18.1
Калий	609.7 мг	2500 мг	4.7	6.1
Кальций	142.1 мг	1000 мг	2.7	3.6
Кремний	14.4 мг	30 мг	9.2	12
Магний	71.4 мг	400 мг	3.4	4.5
Натрий	553.2 мг	1300 мг	8.2	10.6
Сера	451.7 мг	500 мг	17.3	22.6
Фосфор	537.5 мг	800 мг	12.9	16.8
Хлор	841.6 мг	2300 мг	7	9.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.4
Железо	7.2 мг	18 мг	7.7	10
Йод	27.5 мкг	150 мкг	3.5	4.6
Кобальт	16.9 мкг	10 мкг	32.4	42.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	20	26.1
Медь	457.1 мкг	1000 мкг	8.8	11.4
Никель	7.9 мкг	200 мкг	0.8	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	55.4 мкг	55 мкг	19.3	25.2
Фтор	139.9 мкг	4000 мкг	0.7	0.9
Хром	12.3 мкг	50 мкг	4.7	6.2
Цинк	3.8 мг	12 мг	6.1	8
Бор	133.2 мкг	1200 мкг	2.1	2.8
Ванадий	324 мкг	20 мкг	310.3	405
Молибден	52.8 мкг	70 мкг	14.4	18.8