Главная
➠ Яблочное суфле

Яблочное суфле

Name: Яблочное суфле
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яблоки 600 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Яблочный сок 150 мл.; Желатин пищевой 20 гр.; Вода 100 мл.; Лимонная кислота 0,25 ч.л.; Сода пищевая 0,25 ч.л.; Ванилин 1 гр.; Яблочный сок 4 ст.л.

204

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблочное суфле – это нежное, воздушное и яркое по вкусу лакомство, которое каждый сможет приготовить в домашних условиях. Для этого берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями. Порадуйте себя и близких оригинальным яблочным десертом.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 4

Калорийность 115 ккал 989 ккал 247 ккал

Белки 2,4 гр. 20,2 гр. 5,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,6 гр. 0,6 гр.

Углеводы 25,3 гр. 217,4 гр. 54,3 гр.

Вода 68,1 гр. 586,0 гр. 146,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,0 гр. 2,7 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки (очищенные) 600 гр. Сахар-песок 150 гр. Яблочный сок 150 мл. Желатин пищевой 20 гр. Вода 100 мл. Лимонная кислота 0,25 ч.л. Сода пищевая 0,25 ч.л. Ванилин 1 гр. Яблочный сок 4 ст.л.

Процесс приготовления

Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Сюда же вливаем четыре столовые ложки яблочного сока или воды. Тушим все под крышкой до размягчения.

Желатин вымачиваем в 150 миллилитрах яблочного сока. Оставляем его набухать. В это время отвариваем сироп из сахара в 100 миллилитрах воды. Провариваем его 10 минут на слабом огне. Возвращаемся к томленым яблокам, их необходимо измельчить с помощью погружного блендера.

В отдельную миску вливаем теплый сахарный сироп. Взбиваем его миксером и тонкой струей вливаем подготовленный желатин. Взбиваем массу до увеличения около 5 минут.

Теперь добавляем сюда лимонную кислоту или лимонный сок. Взбиваем еще пару минут. Затем добавляем соду и снова взбиваем пару минут. Дальше вводим яблочное пюре и продолжаем взбивать.

Полученную массу разливаем по формочкам. Можно использовать большие или маленькие формы. Например, силиконовые формочки для кексов или обычные пластиковые контейнеры.

Убираем заготовки в холодильник на 2-3 часа.

Яблочное суфле готово. Скорее пробуйте нежное угощение!

Витамины и минералы

Витамин A 0.48%

Витамин В1 1.47%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 1.07%

Витамин В6 2.97%

Витамин В9 0.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.99%

Биотин 0.42%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 3.16%

Калий 8.2%

Кальций 2.86%

Кремний 4.65%

Магний 2.13%

Натрий 30.83%

Сера 0.7%

Фосфор 1.91%

Хлор 0.06%

Алюминий 286.94%

Железо 9.74%

Йод 0.99%

Кобальт 6.98%

Литий 0.8%

Марганец 1.85%

Медь 11.83%

Никель 5.93%

Рубидий 24.65%

Селен 0.39%

Фтор 0.14%

Хром 6.24%

Цинк 0.9%

Бор 14.24%

Ванадий 13.95%

Молибден 6.59%

Витамин A 4.11%

Витамин В1 12.6%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 4.11%

Витамин В5 9.2%

Витамин В6 25.55%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.34%

Витамин D 0%

Витамин E 8.5%

Биотин 3.61%

Витамин К 11%

Витамин РР 27.21%

Калий 70.52%

Кальций 24.59%

Кремний 40%

Магний 18.29%

Натрий 265.18%

Сера 6%

Фосфор 16.42%

Хлор 0.53%

Алюминий 2467.67%

Железо 83.75%

Йод 8.49%

Кобальт 60%

Литий 6.86%

Марганец 15.95%

Медь 101.71%

Никель 51%

Рубидий 212%

Селен 3.32%

Фтор 1.23%

Хром 53.69%

Цинк 7.76%

Бор 122.5%

Ванадий 120%

Молибден 56.67%

Витамин A 1.03%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 6.39%

Витамин В9 0.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.33%

Витамин D 0%

Витамин E 2.13%

Биотин 0.9%

Витамин К 2.75%

Витамин РР 6.8%

Калий 17.63%

Кальций 6.15%

Кремний 10%

Магний 4.57%

Натрий 66.29%

Сера 1.5%

Фосфор 4.1%

Хлор 0.13%

Алюминий 616.92%

Железо 20.94%

Йод 2.12%

Кобальт 15%

Литий 1.71%

Марганец 3.99%

Медь 25.43%

Никель 12.75%

Рубидий 53%

Селен 0.83%

Фтор 0.31%

Хром 13.42%

Цинк 1.94%

Бор 30.63%

Ванадий 30%

Молибден 14.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37 мкг	900 мкг	0.5	1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	3.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.8	1.8
Витамин В4	20.6 мг	500 мг	0.5	1
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.1	2.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3	6.4
Витамин В9	12.3 мкг	400 мкг	0.4	0.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	62.4 мкг	90 мкг	8.1	17.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	1	2.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	13.2 мкг	120 мкг	1.3	2.8
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	3.2	6.8
Калий	1763 мг	2500 мг	8.2	17.6
Кальций	245.9 мг	1000 мг	2.9	6.1
Кремний	12 мг	30 мг	4.7	10
Магний	73.2 мг	400 мг	2.1	4.6
Натрий	3447.3 мг	1300 мг	30.8	66.3
Сера	30 мг	500 мг	0.7	1.5
Фосфор	131.4 мг	800 мг	1.9	4.1
Хлор	12.2 мг	2300 мг	0.1	0.1
Алюминий	740.3 мкг	30 мкг	286.9	616.9
Железо	15.1 мг	18 мг	9.7	20.9
Йод	12.7 мкг	150 мкг	1	2.1
Кобальт	6 мкг	10 мкг	7	15
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.8	1.7
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.9	4
Медь	1017.1 мкг	1000 мкг	11.8	25.4
Никель	102 мкг	200 мкг	5.9	12.8
Рубидий	424 мкг	200 мкг	24.7	53
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.4	0.8
Фтор	49 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	26.8 мкг	50 мкг	6.2	13.4
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.9	1.9
Бор	1470 мкг	1200 мкг	14.2	30.6
Ванадий	24 мкг	20 мкг	14	30
Молибден	39.7 мкг	70 мкг	6.6	14.2