Главная
➠ Суфле рыбное для детей, как в садике

Суфле рыбное для детей, как в садике

Name: Суфле рыбное для детей, как в садике
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рыбное филе 500 гр.; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука 2 ч.л.; Молоко 3.2% 100 мл.; Масло сливочное 1 ч.л.; Вода 50 мл.; Соль по вкусу

555

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суфле рыбное для детей, как в садике готовится из свежего или отварного рыбного филе с добавлением белого соуса и взбитых белков. К нему можно добавить овощи. Все ингредиенты измельчаются мясорубкой или блендером и запекаются в духовке на водяной бане. Для суфле выбирается морская рыба, как менее жирная и без мелких косточек.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 185 ккал 1267 ккал 317 ккал

Белки 9,5 гр. 65,2 гр. 16,3 гр.

Жиры 11,1 гр. 75,9 гр. 19,0 гр.

Углеводы 11,7 гр. 79,7 гр. 19,9 гр.

Вода 16,4 гр. 111,7 гр. 27,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,7 гр. 0,4 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыбное филе 500 гр. Морковь 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука 2 ч.л. Молоко 3.2% 100 мл. Масло сливочное 1 ч.л. Вода 50 мл. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Заранее размороженное филе рыбы промойте, нарежьте кусочками и уложите в сковороду.

Очищенную морковь измельчите на мелкой терке и уложите поверх филе.

Налейте в сковороду воду. Потушите рыбное филе на небольшом огне, в течение 15 минут, без перемешивания и до полного выпаривания всей жидкости.

Тушеное с морковью филе перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу яичный желток, и все перемешайте.

Для белого соуса молоко перелейте на сковороду, добавьте к нему муку, тщательно перемешайте до однородности и поварите на небольшом огне до загустения. В соусе растворите сливочное масло и переложите соус к рыбному фаршу.

В пышную пену взбейте белок, переложите к фаршу, добавьте соль и массу еще раз перемешайте.

Духовку включите на 200°С. Рыбный фарш переложите в смазанную маслом небольшую форму для выпечки. Поставьте ее на противень и налейте в него горячую воду, чтобы получилась водяная баня.

Запекайте рыбное суфле в течение 25–30 минут до золотистой корочки сверху.

Приготовленное рыбное суфле для детей, как в садике, порционно нарежьте, разложите по тарелкам, дополните овощами и подайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.14%

Витамин В1 6.69%

Витамин В2 6.77%

Витамин В4 4.23%

Витамин В5 2.64%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 59.97%

Витамин С 1.14%

Витамин D 13.32%

Витамин E 2.94%

Биотин 4.85%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 17.86%

Калий 11.18%

Кальций 3.42%

Кремний 8.54%

Магний 7.76%

Натрий 31.48%

Сера 32.64%

Фосфор 24.94%

Хлор 28.88%

Алюминий 110.35%

Железо 4.78%

Йод 79.51%

Кобальт 157.85%

Литий 0.88%

Марганец 5.65%

Медь 11.64%

Никель 2.87%

Рубидий 1.2%

Селен 4.52%

Фтор 13.07%

Хром 81.79%

Цинк 6.68%

Бор 1.71%

Ванадий 50.73%

Молибден 9.2%

Витамин A 192.2%

Витамин В1 45.73%

Витамин В2 46.25%

Витамин В4 28.89%

Витамин В5 18.02%

Витамин В6 33.43%

Витамин В9 16.43%

Витамин В12 409.6%

Витамин С 7.79%

Витамин D 91%

Витамин E 20.07%

Биотин 33.12%

Витамин К 7.84%

Витамин РР 121.99%

Калий 76.34%

Кальций 23.37%

Кремний 58.33%

Магний 53.01%

Натрий 214.99%

Сера 222.9%

Фосфор 170.36%

Хлор 197.28%

Алюминий 753.67%

Железо 32.67%

Йод 543.06%

Кобальт 1078.09%

Литий 6%

Марганец 38.61%

Медь 79.48%

Никель 19.6%

Рубидий 8.23%

Селен 30.87%

Фтор 89.25%

Хром 558.64%

Цинк 45.63%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 62.81%

Витамин A 48.05%

Витамин В1 11.43%

Витамин В2 11.56%

Витамин В4 7.22%

Витамин В5 4.5%

Витамин В6 8.36%

Витамин В9 4.11%

Витамин В12 102.4%

Витамин С 1.95%

Витамин D 22.75%

Витамин E 5.02%

Биотин 8.28%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 30.5%

Калий 19.08%

Кальций 5.84%

Кремний 14.58%

Магний 13.25%

Натрий 53.75%

Сера 55.73%

Фосфор 42.59%

Хлор 49.32%

Алюминий 188.42%

Железо 8.17%

Йод 135.77%

Кобальт 269.52%

Литий 1.5%

Марганец 9.65%

Медь 19.87%

Никель 4.9%

Рубидий 2.06%

Селен 7.72%

Фтор 22.31%

Хром 139.66%

Цинк 11.41%

Бор 2.92%

Ванадий 86.63%

Молибден 15.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1729.8 мкг	900 мкг	28.1	48.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.7	11.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.8	11.6
Витамин В4	144.4 мг	500 мг	4.2	7.2
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.6	4.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.9	8.4
Витамин В9	65.7 мкг	400 мкг	2.4	4.1
Витамин В12	12.3 мкг	3 мкг	60	102.4
Витамин С	7 мкг	90 мкг	1.1	1.9
Витамин D	9.1 мкг	10 мкг	13.3	22.8
Витамин E	3 мг	15 мг	2.9	5
Биотин	16.6 мг	50 мг	4.8	8.3
Витамин К	9.4 мкг	120 мкг	1.1	2
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	17.9	30.5
Калий	1908.4 мг	2500 мг	11.2	19.1
Кальций	233.7 мг	1000 мг	3.4	5.8
Кремний	17.5 мг	30 мг	8.5	14.6
Магний	212 мг	400 мг	7.8	13.3
Натрий	2794.8 мг	1300 мг	31.5	53.7
Сера	1114.5 мг	500 мг	32.6	55.7
Фосфор	1362.9 мг	800 мг	24.9	42.6
Хлор	4537.4 мг	2300 мг	28.9	49.3
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	110.3	188.4
Железо	5.9 мг	18 мг	4.8	8.2
Йод	814.6 мкг	150 мкг	79.5	135.8
Кобальт	107.8 мкг	10 мкг	157.8	269.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.9	1.5
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.7	9.7
Медь	794.8 мкг	1000 мкг	11.6	19.9
Никель	39.2 мкг	200 мкг	2.9	4.9
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	1.2	2.1
Селен	17 мкг	55 мкг	4.5	7.7
Фтор	3570.1 мкг	4000 мкг	13.1	22.3
Хром	279.3 мкг	50 мкг	81.8	139.7
Цинк	5.5 мг	12 мг	6.7	11.4
Бор	140 мкг	1200 мкг	1.7	2.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	50.7	86.6
Молибден	44 мкг	70 мкг	9.2	15.7