Главная
➠ Банановое суфле

Банановое суфле

Name: Банановое суфле
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Банан 4 шт.; Молоко коровье 230 мл.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Сахар-песок 1 - 1.5 ч.л.; Масло сливочное 40 гр.

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Банановое суфле – это восхитительный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Нежное угощение готовится достаточно просто из бюджетных продуктов, которые найдутся в ближайшем магазине. Для реализации рецепта используют очень спелые бананы. Воздушное суфле получается в меру сладким с пористой текстурой.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 177 ккал 1196 ккал 299 ккал

Белки 5,7 гр. 38,5 гр. 9,6 гр.

Жиры 8,4 гр. 56,6 гр. 14,1 гр.

Углеводы 19,4 гр. 130,9 гр. 32,7 гр.

Вода 64,8 гр. 436,5 гр. 109,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст.л. Яйцо 4 шт. Банан 4 шт. Молоко коровье 230 мл. Ванильный сахар 1 ч.л. Сахар-песок 1 - 1.5 ч.л. Масло сливочное 40 гр.

Процесс приготовления

Первым делом подготавливаем ингредиенты. Сливочное масло заранее достаем, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Яйца хорошо промываем и насухо вытираем. Отделяем белки от желтков и помещаем в холод.

Желтки и 120 миллилитров молока объединяем венчиком до состояния однородной массы. Просеиваем муку и активно вымешиваем, чтобы не было комочков.

110 миллилитров молока выливаем в сотейник. Кладем ванильный и обычный сахарный песок. Размещаем на плите и ждем закипания. Убираем с огня. Постоянно помешивая венчиком, вливаем молочно-желтковую смесь с мукой.

Помещаем смесь на умеренный огонь. Непрерывно перемешивая, варим на минимальном огне до загустения. После чего переливаем в чашу и накрываем пищевой пленкой в контакт. Полностью остужаем.

Бананы освобождаем от кожуры. Разминаем мякоть при помощи вилки до состояния пюре. Банановое пюре и 30 граммов размягченного сливочного масла кладем в заварную основу. Основательно вымешиваем до однородности.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Холодные белки при помощи миксера взбиваем до состояния плотных пиков. Порционно вводим в ранее полученную смесь и аккуратно объединяем при помощи силиконовой лопатки.

Формочки для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем сахарным песком. Воздушную банановую массу распределяем по подготовленным формочкам, заполняя треть объема. Отправляем выпекаться на полчаса. После чего осторожно достаем при помощи прихваток.

Подаем десерт горячим. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.52%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 10.02%

Витамин В4 18.15%

Витамин В5 11.47%

Витамин В6 12.52%

Витамин В9 2.34%

Витамин В12 5.68%

Витамин С 5.61%

Витамин D 7.97%

Витамин E 3.79%

Биотин 17.53%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 9.31%

Калий 9.36%

Кальций 2.51%

Кремний 130.46%

Магний 6.62%

Натрий 4.67%

Сера 13.73%

Фосфор 10.65%

Хлор 3.32%

Алюминий 31.69%

Железо 6.82%

Йод 4.45%

Кобальт 34.65%

Литий 2.38%

Марганец 9.55%

Медь 7.51%

Никель 1.09%

Рубидий 15.89%

Селен 19.96%

Фтор 0.52%

Хром 3.12%

Цинк 4.17%

Бор 15.87%

Ванадий 38.68%

Молибден 6.08%

Витамин A 91.14%

Витамин В1 25.35%

Витамин В2 67.52%

Витамин В4 122.35%

Витамин В5 77.33%

Витамин В6 84.37%

Витамин В9 15.75%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 37.78%

Витамин D 53.7%

Витамин E 25.54%

Биотин 118.14%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 62.73%

Калий 63.12%

Кальций 16.93%

Кремний 879.33%

Магний 44.62%

Натрий 31.46%

Сера 92.55%

Фосфор 71.75%

Хлор 22.35%

Алюминий 213.6%

Железо 45.97%

Йод 30.01%

Кобальт 233.52%

Литий 16.03%

Марганец 64.34%

Медь 50.61%

Никель 7.35%

Рубидий 107.1%

Селен 134.5%

Фтор 3.49%

Хром 21%

Цинк 28.12%

Бор 106.94%

Ванадий 260.7%

Молибден 40.97%

Витамин A 22.79%

Витамин В1 6.34%

Витамин В2 16.88%

Витамин В4 30.59%

Витамин В5 19.33%

Витамин В6 21.09%

Витамин В9 3.94%

Витамин В12 9.57%

Витамин С 9.45%

Витамин D 13.43%

Витамин E 6.38%

Биотин 29.54%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 15.68%

Калий 15.78%

Кальций 4.23%

Кремний 219.83%

Магний 11.15%

Натрий 7.86%

Сера 23.14%

Фосфор 17.94%

Хлор 5.59%

Алюминий 53.4%

Железо 11.49%

Йод 7.5%

Кобальт 58.38%

Литий 4.01%

Марганец 16.09%

Медь 12.65%

Никель 1.84%

Рубидий 26.78%

Селен 33.63%

Фтор 0.87%

Хром 5.25%

Цинк 7.03%

Бор 26.74%

Ванадий 65.18%

Молибден 10.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	820.3 мкг	900 мкг	13.5	22.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.8	6.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	10	16.9
Витамин В4	611.8 мг	500 мг	18.2	30.6
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	11.5	19.3
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	12.5	21.1
Витамин В9	63 мкг	400 мкг	2.3	3.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.7	9.6
Витамин С	34 мкг	90 мкг	5.6	9.4
Витамин D	5.4 мкг	10 мкг	8	13.4
Витамин E	3.8 мг	15 мг	3.8	6.4
Биотин	59.1 мг	50 мг	17.5	29.5
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.3	0.5
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	9.3	15.7
Калий	1577.9 мг	2500 мг	9.4	15.8
Кальций	169.3 мг	1000 мг	2.5	4.2
Кремний	263.8 мг	30 мг	130.5	219.8
Магний	178.5 мг	400 мг	6.6	11.2
Натрий	409 мг	1300 мг	4.7	7.9
Сера	462.8 мг	500 мг	13.7	23.1
Фосфор	574 мг	800 мг	10.6	17.9
Хлор	514.1 мг	2300 мг	3.3	5.6
Алюминий	64.1 мкг	30 мкг	31.7	53.4
Железо	8.3 мг	18 мг	6.8	11.5
Йод	45 мкг	150 мкг	4.5	7.5
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	34.6	58.4
Литий	11.2 мкг	70 мкг	2.4	4
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	9.5	16.1
Медь	506.1 мкг	1000 мкг	7.5	12.7
Никель	14.7 мкг	200 мкг	1.1	1.8
Рубидий	214.2 мкг	200 мкг	15.9	26.8
Селен	74 мкг	55 мкг	20	33.6
Фтор	139.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	10.5 мкг	50 мкг	3.1	5.2
Цинк	3.4 мг	12 мг	4.2	7
Бор	1283.3 мкг	1200 мкг	15.9	26.7
Ванадий	52.1 мкг	20 мкг	38.7	65.2
Молибден	28.7 мкг	70 мкг	6.1	10.2