Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Суфле из куриной печени в духовке

Суфле из куриной печени в духовке

Name: Суфле из куриной печени в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 2 ст.л.; Мука 2 ст.л.; Молоко коровье 200 мл.; Яйцо 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

207

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суфле из куриной печени в духовке - это нежное, воздушное блюдо, приготовленное в духовке. Оно имеет гладкую текстуру и насыщенный вкус. Блюдо отличается легким ароматом куриной печени, который идеально сочетается с мягкой, воздушной консистенцией суфле. Золотистая корочка сверху придает блюду привлекательный вид и приятную текстуру. Суфле из куриной печени в духовке можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу. Оно идеально подходит для тех, кто ценит изысканную кухню и хочет насладиться богатым вкусом.

Для приготовления используйте все только самые свежие ингредиенты, чтобы получить максимальный вкус и аромат.

Куриную печень рекомендуется очистить от жилок и плёнок, чтобы избежать горечи в блюде.

Перед тем как начать готовить суфле, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре.

Добавляйте молоко постепенно, по мере того как смесь взбивается, чтобы избежать образования комочков.

Чтобы избежать опадания суфле после приготовления, не открывайте дверцу духовки во время приготовления.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 220 ккал 1544 ккал 386 ккал

Белки 12,8 гр. 89,7 гр. 22,4 гр.

Жиры 15,7 гр. 110,1 гр. 27,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 47,7 гр. 11,9 гр.

Вода 60,7 гр. 426,1 гр. 106,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,5 гр. 0,9 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Мука 2 ст.л. Молоко коровье 200 мл. Яйцо 3 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению суфле из куриной печени в духовке. Сначала берём 300 грамм куриной печени, промываем её, очищаем от плёнок и нарезаем кусочками.

Затем берём 1 луковицу, очищаем её и мелко нарезаем.

На разогретую сковороду кладём сливочное масло и обжариваем лук на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Добавляем к луку кусочки печени и жарим всё вместе на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
Совет: необходимо периодически помешивать, чтобы печень равномерно прожарилась со всех сторон.

После того как печень прожарилась, добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности печени.

Затем добавляем 200 мл молока и продолжаем готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет.

По готовности снимаем сковороду с огня и остужаем содержимое до комнатной температуры.

Далее берём глубокую миску и взбиваем в ней три куриных яйца.

Затем добавляем яйца в смесь с печенью и тщательно всё перемешиваем.

Теперь добавляем соль, перец чёрный молотый по вкусу и хорошо перемешиваем.

Выкладываем смесь с печенью в форму для запекания и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут, пока суфле не поднимется и не зарумянится сверху.

Готовое суфле вынимаем из духовки и оставляем в таком виде на 5-10 минут, чтобы оно остыло.

Спустя время нарезаем кусочками и подаём к столу с каким-либо гарниром. Из данного количества ингредиентов получается приблизительно 4 порции суфле из куриной печени. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 583.8%

Витамин В1 15.9%

Витамин В2 56.84%

Витамин В4 28.57%

Витамин В5 59.81%

Витамин В6 21.62%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 240.28%

Витамин С 13.62%

Витамин D 7.04%

Витамин E 4.31%

Биотин 9.7%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 33.46%

Калий 7.64%

Кальций 3.4%

Кремний 1.78%

Магний 4.21%

Натрий 31.15%

Сера 27.64%

Фосфор 21.7%

Хлор 23.9%

Алюминий 142.69%

Железо 46.52%

Йод 3.36%

Кобальт 94.24%

Литий 0%

Марганец 13.04%

Медь 20.62%

Никель 0.16%

Рубидий 25.43%

Селен 55.72%

Фтор 0.41%

Хром 10.01%

Цинк 26.73%

Бор 1.78%

Ванадий 0%

Молибден 38.78%

Витамин A 4098.29%

Витамин В1 111.59%

Витамин В2 398.99%

Витамин В4 200.55%

Витамин В5 419.85%

Витамин В6 151.8%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 1686.75%

Витамин С 95.61%

Витамин D 49.4%

Витамин E 30.28%

Биотин 68.07%

Витамин К 7.49%

Витамин РР 234.9%

Калий 53.65%

Кальций 23.84%

Кремний 12.5%

Магний 29.57%

Натрий 218.66%

Сера 194.05%

Фосфор 152.33%

Хлор 167.77%

Алюминий 1001.67%

Железо 326.58%

Йод 23.56%

Кобальт 661.58%

Литий 0%

Марганец 91.55%

Медь 144.76%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 391.12%

Фтор 2.9%

Хром 70.24%

Цинк 187.65%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 272.21%

Витамин A 1024.57%

Витамин В1 27.9%

Витамин В2 99.75%

Витамин В4 50.14%

Витамин В5 104.96%

Витамин В6 37.95%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 421.69%

Витамин С 23.9%

Витамин D 12.35%

Витамин E 7.57%

Биотин 17.02%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 58.72%

Калий 13.41%

Кальций 5.96%

Кремний 3.13%

Магний 7.39%

Натрий 54.67%

Сера 48.51%

Фосфор 38.08%

Хлор 41.94%

Алюминий 250.42%

Железо 81.65%

Йод 5.89%

Кобальт 165.4%

Литий 0%

Марганец 22.89%

Медь 36.19%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 97.78%

Фтор 0.73%

Хром 17.56%

Цинк 46.91%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 68.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36884.6 мкг	900 мкг	583.8	1024.6
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	15.9	27.9
Витамин В2	7.2 мг	1.8 мг	56.8	99.7
Витамин В4	1002.7 мг	500 мг	28.6	50.1
Витамин В5	21 мг	5 мг	59.8	105
Витамин В6	3 мг	2 мг	21.6	37.9
Витамин В9	19.2 мкг	400 мкг	0.7	1.2
Витамин В12	50.6 мкг	3 мкг	240.3	421.7
Витамин С	86.1 мкг	90 мкг	13.6	23.9
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	7	12.4
Витамин E	4.5 мг	15 мг	4.3	7.6
Биотин	34 мг	50 мг	9.7	17
Витамин К	9 мкг	120 мкг	1.1	1.9
Витамин РР	47 мг	20 мг	33.5	58.7
Калий	1341.2 мг	2500 мг	7.6	13.4
Кальций	238.4 мг	1000 мг	3.4	6
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.8	3.1
Магний	118.3 мг	400 мг	4.2	7.4
Натрий	2842.6 мг	1300 мг	31.1	54.7
Сера	970.2 мг	500 мг	27.6	48.5
Фосфор	1218.6 мг	800 мг	21.7	38.1
Хлор	3858.7 мг	2300 мг	23.9	41.9
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	142.7	250.4
Железо	58.8 мг	18 мг	46.5	81.6
Йод	35.3 мкг	150 мкг	3.4	5.9
Кобальт	66.2 мкг	10 мкг	94.2	165.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	13	22.9
Медь	1447.6 мкг	1000 мкг	20.6	36.2
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	25.4	44.6
Селен	215.1 мкг	55 мкг	55.7	97.8
Фтор	116 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	35.1 мкг	50 мкг	10	17.6
Цинк	22.5 мг	12 мг	26.7	46.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.8	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	190.6 мкг	70 мкг	38.8	68.1