Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Творожные оладьи на кефире без яиц

Творожные оладьи на кефире без яиц

Name: Творожные оладьи на кефире без яиц
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 250 гр.; Мука пшеничная 350 гр.; Кефир 500 мл.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Ванилин по вкусу; Соль 1 щепотка; Масло растительное для жарки

10574

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить для завтрака творожные оладьи на кефире без яиц несложно. Они всегда получаются пышными и нежными, похожими на сырники, но имеющими иную текстуру. Чтобы такие оладьи удались без добавления яиц, кефир и творог должны быть теплыми. Оладьи хорошо держат форму и не подгорают. Тесто замешиваем с добавлением разрыхлителя.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 327 ккал 2501 ккал 625 ккал

Белки 9,9 гр. 76,1 гр. 19,0 гр.

Жиры 12,6 гр. 96,3 гр. 24,1 гр.

Углеводы 42,7 гр. 326,3 гр. 81,6 гр.

Вода 29,1 гр. 222,8 гр. 55,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 12,4 гр. 3,1 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 250 гр. Мука пшеничная 350 гр. Кефир 500 мл. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Ванилин по вкусу Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Готовить творожные оладьи на кефире без яиц легко! В посуду для замеса теста налейте указанное в рецепте количество теплого кефира, насыпьте к нему сахар, щепотку соли и ванилин по своему вкусу. Кефир с этими ингредиентами венчиком перемешайте.

Затем к кефиру переложите творог комнатной температуры. Творог можете перетереть на сито, можно перемешать с помощью погружного блендера, а можете перемешать вилкой, тогда в оладьях будут хорошо ощущаться творожные комочки.

Нужное количество пшеничной муки смешайте с разрыхлителем теста и затем ее через сито пересыпьте в кефирно-творожную смесь. Венчиком замесите тесто до однородного состояния. Оно должно по консистенции быть как густая сметана.

В сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Ложкой, смоченной в воде или масле, выкладывайте тесто на разогретую сковородку в виде небольших оладий.

Обжарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Если при надавливании на оладьи они пружинят, значит, готовы. Обжаривайте оладьи под прикрытой крышкой.

Обжаренные творожные оладьи на кефире без яиц со сковородки переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, а затем уложите на порционные тарелки и подайте к столу с медом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.6%

Витамин В1 8.43%

Витамин В2 8.07%

Витамин В4 7.58%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 9.82%

Витамин В9 6.63%

Витамин В12 14.39%

Витамин С 0.22%

Витамин D 0.1%

Витамин E 35.47%

Биотин 6.81%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 13.01%

Калий 8.99%

Кальций 10.99%

Кремний 6.1%

Магний 7.93%

Натрий 5.13%

Сера 20.19%

Фосфор 21.25%

Хлор 5.43%

Алюминий 54.68%

Железо 6.03%

Йод 2.43%

Кобальт 14.06%

Литий 0%

Марганец 13.37%

Медь 6.59%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 22.82%

Фтор 0.51%

Хром 3.33%

Цинк 3.72%

Бор 1.41%

Ванадий 205.88%

Молибден 11.98%

Витамин A 12.21%

Витамин В1 64.49%

Витамин В2 61.76%

Витамин В4 58.02%

Витамин В5 31.54%

Витамин В6 75.11%

Витамин В9 50.7%

Витамин В12 110.07%

Витамин С 1.7%

Витамин D 0.75%

Витамин E 271.33%

Биотин 52.06%

Витамин К 10%

Витамин РР 99.55%

Калий 68.8%

Кальций 84.07%

Кремний 46.67%

Магний 60.68%

Натрий 39.23%

Сера 154.43%

Фосфор 162.59%

Хлор 41.54%

Алюминий 418.33%

Железо 46.1%

Йод 18.56%

Кобальт 107.59%

Литий 0%

Марганец 102.24%

Медь 50.41%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 174.59%

Фтор 3.93%

Хром 25.44%

Цинк 28.47%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 91.64%

Витамин A 3.05%

Витамин В1 16.12%

Витамин В2 15.44%

Витамин В4 14.51%

Витамин В5 7.89%

Витамин В6 18.78%

Витамин В9 12.67%

Витамин В12 27.52%

Витамин С 0.42%

Витамин D 0.19%

Витамин E 67.83%

Биотин 13.02%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 24.89%

Калий 17.2%

Кальций 21.02%

Кремний 11.67%

Магний 15.17%

Натрий 9.81%

Сера 38.61%

Фосфор 40.65%

Хлор 10.38%

Алюминий 104.58%

Железо 11.53%

Йод 4.64%

Кобальт 26.9%

Литий 0%

Марганец 25.56%

Медь 12.6%

Никель 0.96%

Рубидий 0%

Селен 43.65%

Фтор 0.98%

Хром 6.36%

Цинк 7.12%

Бор 2.7%

Ванадий 393.75%

Молибден 22.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	109.9 мкг	900 мкг	1.6	3.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.4	16.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.1	15.4
Витамин В4	290.1 мг	500 мг	7.6	14.5
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.1	7.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	9.8	18.8
Витамин В9	202.8 мкг	400 мкг	6.6	12.7
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	14.4	27.5
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	40.7 мг	15 мг	35.5	67.8
Биотин	26 мг	50 мг	6.8	13
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.3	2.5
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	13	24.9
Калий	1720 мг	2500 мг	9	17.2
Кальций	840.7 мг	1000 мг	11	21
Кремний	14 мг	30 мг	6.1	11.7
Магний	242.7 мг	400 мг	7.9	15.2
Натрий	510 мг	1300 мг	5.1	9.8
Сера	772.2 мг	500 мг	20.2	38.6
Фосфор	1300.7 мг	800 мг	21.3	40.6
Хлор	955.4 мг	2300 мг	5.4	10.4
Алюминий	125.5 мкг	30 мкг	54.7	104.6
Железо	8.3 мг	18 мг	6	11.5
Йод	27.8 мкг	150 мкг	2.4	4.6
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	14.1	26.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	13.4	25.6
Медь	504.1 мкг	1000 мкг	6.6	12.6
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.5	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	96 мкг	55 мкг	22.8	43.6
Фтор	157.2 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	12.7 мкг	50 мкг	3.3	6.4
Цинк	3.4 мг	12 мг	3.7	7.1
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	1.4	2.7
Ванадий	315 мкг	20 мкг	205.9	393.8
Молибден	64.2 мкг	70 мкг	12	22.9