Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Томатный сок в домашних условиях
➠ Томатный сок без стерилизации на зиму

Томатный сок без стерилизации на зиму

Name: Томатный сок без стерилизации на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг

6610

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пробовали ли вы когда-нибудь томатный сок без стерилизации на зиму? Чтобы томатный сок хорошо хранился и банки не взорвались, важно хорошо простерилизовать банки и закаточные крышки и поварить сок 10–15 минут. В такой сок никакие консерванты не добавляются. Соль и сахар можно насыпать в стакан по своему вкусу. Сорт томатов выбирайте сами, ведь их мясистых помидоров сок будет более густым, чем из обычных. Измельчить помидоры можно на соковыжималке или на мясорубке со специальной насадкой.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 75 мин.

Порции 2.5

Калорийность 14 ккал 140 ккал 56 ккал

Белки 0,6 гр. 6,0 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 3,8 гр. 38,0 гр. 15,2 гр.

Вода 95,0 гр. 950,0 гр. 380,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,0 гр. 1,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг

Процесс приготовления

Как приготовить томатный сок без стерилизации на зиму по простому рецепту, чтобы не взорвался? Помидоры хорошо помойте и разрежьте на кусочки. Затем их измельчите с помощью шнековой соковыжималки. Оставшийся жмых повторно пропустите на соковыжималке, чтобы сока получить больше.

Полученный сок перелейте в большую кастрюлю, на среднем огне доведите до кипения, пенку снимите и поварите сок на маленьком огне 15 минут.

Банки помойте с содой и простерилизуйте в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите в отдельной кастрюльке. Горячий сок разлейте в приготовленные банки и сразу герметично закатайте.

Банки переверните на крышки, накройте махровым полотенцем и после остывания перенесите в место хранения. Такой сок хорошо хранится и в домашних условиях.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 9.26%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.58%

Витамин РР 2.5%

Калий 9.72%

Кальций 0.8%

Кремний 20%

Магний 0%

Натрий 1.15%

Сера 2.4%

Фосфор 4.38%

Хлор 2.48%

Алюминий 450%

Железо 1.67%

Йод 1.33%

Кобальт 10%

Литий 29.86%

Марганец 1.5%

Медь 6.7%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 0.91%

Фтор 0.43%

Хром 0.2%

Цинк 1.67%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 10%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25%

Калий 97.2%

Кальций 8%

Кремний 200%

Магний 0%

Натрий 11.54%

Сера 24%

Фосфор 43.75%

Хлор 24.78%

Алюминий 4500%

Железо 16.67%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 298.57%

Марганец 15%

Медь 67%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.09%

Фтор 4.25%

Хром 2%

Цинк 16.67%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 100%

Витамин A 37.04%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 26.33%

Витамин РР 10%

Калий 38.88%

Кальций 3.2%

Кремний 80%

Магний 0%

Натрий 4.62%

Сера 9.6%

Фосфор 17.5%

Хлор 9.91%

Алюминий 1800%

Железо 6.67%

Йод 5.33%

Кобальт 40%

Литий 119.43%

Марганец 6%

Медь 26.8%

Никель 0.8%

Рубидий 54%

Селен 3.64%

Фтор 1.7%

Хром 0.8%

Цинк 6.67%

Бор 60%

Ванадий 80%

Молибден 40%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	9.3	37
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	10.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	6.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200 мкг	90 мкг	22.2	88.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	6.6	26.3
Витамин РР	5 мг	20 мг	2.5	10
Калий	2430 мг	2500 мг	9.7	38.9
Кальций	80 мг	1000 мг	0.8	3.2
Кремний	60 мг	30 мг	20	80
Магний	0	400 мг	0	0
Натрий	150 мг	1300 мг	1.2	4.6
Сера	120 мг	500 мг	2.4	9.6
Фосфор	350 мг	800 мг	4.4	17.5
Хлор	570 мг	2300 мг	2.5	9.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	450	1800
Железо	3 мг	18 мг	1.7	6.7
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	5.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	10	40
Литий	209 мкг	70 мкг	29.9	119.4
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.5	6
Медь	670 мкг	1000 мкг	6.7	26.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	13.5	54
Селен	5 мкг	55 мкг	0.9	3.6
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.8
Цинк	2 мг	12 мг	1.7	6.7
Бор	1800 мкг	1200 мкг	15	60
Ванадий	40 мкг	20 мкг	20	80
Молибден	70 мкг	70 мкг	10	40