Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Том ям со сливками и креветками

Том ям со сливками и креветками

Name: Том ям со сливками и креветками
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Креветки замороженные 250 гр.; Куриное филе 200 гр.; Сливки 30% 200 мл.; Шампиньоны свежие 60 гр.; Лук репчатый 50 гр.; Чеснок 2 зуб.; Перец чили 20 гр.; Корень имбиря 20 гр.; Лимон 1 шт.; Масло растительное для жарки; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Рис по вкусу

114

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Том ям со сливками и креветками скорее является супом в стиле том яма в домашних условиях, так как специальные соусы-заправки с оригинальными тайскими ингредиентами для этого супа купить проблематично. Но, тем не менее, сливочная версия том яма получается очень вкусной и готовится несложно. В этом рецепте том ям варим на курином бульоне и мясо добавляем в суп вместе с креветками. Сливки берем жирные. Суп получается острым и для смягчения вкуса к нему можно подать отварной рис.

Кухня Азиатская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 183 ккал 1612 ккал 806 ккал

Белки 11,4 гр. 100,3 гр. 50,2 гр.

Жиры 10,2 гр. 89,8 гр. 44,9 гр.

Углеводы 10,9 гр. 96,1 гр. 48,1 гр.

Вода 36,8 гр. 324,0 гр. 162,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,4 гр. 3,7 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заранее разморозить куриное филе и креветки. Подготовить, согласно рецепту, остальные ингредиенты для том яма. Лук с чесноком и имбирем очистить.

Куриное филе переложить в кастрюлю для варки супа и поварить в течение одного часа от начала кипения на небольшом огне.

Затем филе нарезать маленькими кусочками, а бульон процедить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Мелко нарезать острый перец. Чеснок измельчить через чесночницу.

Нарезку лука с острым перцем и чесноком в блендере измельчить в течение 15 секунд до текстуры кашицы.

Полученную луковую массу обжарить на разогретом растительном масле при помешивании, на среднем огне и в течение двух минут.

Имбирь измельчить на мелкой терке. С лимона снять цедру и отжать сок.

В сковороду к обжаренной массе добавить имбирь с лимонной цедрой, насыпать сахар, перемешать и пожарить еще 2 минуты.

Два стакана бульона перелить в кастрюлю, довести до кипения, налить подогретые, чтобы не свернулись в хлопья, сливки, переложить овощную зажарку и поварить суп еще 3 минуты.

Затем в том ям положить креветки, нарезанные слайсами шампиньоны и кусочки филе. Поварить суп 5–7 минут, добавить сок лимона, соль, перемешать, снять пробу и огонь выключить. Дать том яму 10 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

Приготовленный Том ям со сливками и креветками разлить по суповым чашкам, дополнить зеленью и сервировать к столу с отваренным рисом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.51%

Витамин В1 6.36%

Витамин В2 8.92%

Витамин В4 7.33%

Витамин В5 7.71%

Витамин В6 14.53%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 10.75%

Витамин С 9.44%

Витамин D 0%

Витамин E 36.6%

Биотин 5.12%

Витамин К 11.23%

Витамин РР 18.93%

Калий 11.99%

Кальций 6.75%

Кремний 31.67%

Магний 12.2%

Натрий 31.68%

Сера 22.16%

Фосфор 16.92%

Хлор 18.69%

Алюминий 94.59%

Железо 3473.88%

Йод 22.46%

Кобальт 73.22%

Литий 1%

Марганец 1570.66%

Медь 31.93%

Никель 14.43%

Рубидий 14.57%

Селен 3.11%

Фтор 0.94%

Хром 37.23%

Цинк 4970.77%

Бор 2.85%

Ванадий 1.36%

Молибден 7.74%

Витамин A 83.81%

Витамин В1 56.07%

Витамин В2 78.59%

Витамин В4 64.56%

Витамин В5 67.89%

Витамин В6 128.01%

Витамин В9 28.48%

Витамин В12 94.67%

Витамин С 83.21%

Витамин D 0%

Витамин E 322.47%

Биотин 45.1%

Витамин К 98.92%

Витамин РР 166.75%

Калий 105.63%

Кальций 59.49%

Кремний 279%

Магний 107.51%

Натрий 279.12%

Сера 195.19%

Фосфор 149.05%

Хлор 164.7%

Алюминий 833.37%

Железо 30604.89%

Йод 197.89%

Кобальт 645.1%

Литий 8.83%

Марганец 13837.49%

Медь 281.26%

Никель 127.1%

Рубидий 128.33%

Селен 27.41%

Фтор 8.25%

Хром 327.96%

Цинк 43792.46%

Бор 25.08%

Ванадий 12%

Молибден 68.17%

Витамин A 41.91%

Витамин В1 28.04%

Витамин В2 39.29%

Витамин В4 32.28%

Витамин В5 33.94%

Витамин В6 64.01%

Витамин В9 14.24%

Витамин В12 47.33%

Витамин С 41.6%

Витамин D 0%

Витамин E 161.23%

Биотин 22.55%

Витамин К 49.46%

Витамин РР 83.37%

Калий 52.82%

Кальций 29.74%

Кремний 139.5%

Магний 53.76%

Натрий 139.56%

Сера 97.59%

Фосфор 74.52%

Хлор 82.35%

Алюминий 416.68%

Железо 15302.45%

Йод 98.95%

Кобальт 322.55%

Литий 4.41%

Марганец 6918.75%

Медь 140.63%

Никель 63.55%

Рубидий 64.17%

Селен 13.7%

Фтор 4.13%

Хром 163.98%

Цинк 21896.23%

Бор 12.54%

Ванадий 6%

Молибден 34.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	754.3 мкг	900 мкг	9.5	41.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.4	28
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.9	39.3
Витамин В4	322.8 мг	500 мг	7.3	32.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7.7	33.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	14.5	64
Витамин В9	113.9 мкг	400 мкг	3.2	14.2
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	10.7	47.3
Витамин С	74.9 мкг	90 мкг	9.4	41.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	48.4 мг	15 мг	36.6	161.2
Биотин	22.6 мг	50 мг	5.1	22.6
Витамин К	118.7 мкг	120 мкг	11.2	49.5
Витамин РР	33.3 мг	20 мг	18.9	83.4
Калий	2640.8 мг	2500 мг	12	52.8
Кальций	594.9 мг	1000 мг	6.8	29.7
Кремний	83.7 мг	30 мг	31.7	139.5
Магний	430.1 мг	400 мг	12.2	53.8
Натрий	3628.6 мг	1300 мг	31.7	139.6
Сера	975.9 мг	500 мг	22.2	97.6
Фосфор	1192.4 мг	800 мг	16.9	74.5
Хлор	3788 мг	2300 мг	18.7	82.3
Алюминий	250 мкг	30 мкг	94.6	416.7
Железо	5508.9 мг	18 мг	3473.9	15302.4
Йод	296.8 мкг	150 мкг	22.5	98.9
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	73.2	322.6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1	4.4
Марганец	276.7 мкг	2 мкг	1570.7	6918.7
Медь	2812.6 мкг	1000 мкг	31.9	140.6
Никель	254.2 мкг	200 мкг	14.4	63.6
Рубидий	256.7 мкг	200 мкг	14.6	64.2
Селен	15.1 мкг	55 мкг	3.1	13.7
Фтор	330 мкг	4000 мкг	0.9	4.1
Хром	164 мкг	50 мкг	37.2	164
Цинк	5255.1 мг	12 мг	4970.8	21896.2
Бор	301 мкг	1200 мкг	2.8	12.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.4	6
Молибден	47.7 мкг	70 мкг	7.7	34.1