Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей из рисовой муки

Тесто для пельменей из рисовой муки

Name: Тесто для пельменей из рисовой муки
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Рисовая мука белая 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 200 мл.; Соль 0.5 ч.л.; Крахмал картофельный 2 ст.л.

65208

49 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пельмени из рисовой муки разнообразят ваше меню новыми вкусовыми оттенками. Такое блюдо придется по вкусу тем, кто нуждается в особом режиме питания и диете, ведь рисовая мука не содержит глютена. Тесто из рисовой муки вымешивается немного труднее, чем из пшеничной, и замешивается с добавлением крахмала и на кипятке.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 6

Калорийность 321 ккал 1189 ккал 198 ккал

Белки 5,9 гр. 22,0 гр. 3,7 гр.

Жиры 2,6 гр. 9,8 гр. 1,6 гр.

Углеводы 65,1 гр. 241,6 гр. 40,3 гр.

Вода 22,6 гр. 83,7 гр. 14,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 6,8 гр. 1,1 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рисовая мука белая 250 гр. Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Соль 0.5 ч.л. Крахмал картофельный 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пельменей из рисовой муки просто! В посуду для замеса теста просейте через сито рисовую муку.

Добавьте яйцо, соль и все перемешайте.

В отдельную мисочку налейте 100 мл кипятка и добавьте столько же холодной воды, ведь рисовая мука замешивается только на горячей воде.

Воду перелейте к рисовой муке с яйцом и ложкой тесто быстро перемешайте. Всыпьте 2 столовые ложки крахмала, перемешайте.

Затем тесто переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную рисовой мукой, и руками продолжите замес теста.

Руки смажьте растительным маслом и тесто хорошо вымесите. Сначала оно крошится, но не сдавайтесь и вымешивайте до 20 минут, пока оно не соберется в колобок.

Затем тесто переложите в пакет и поместите на 2 часа в холодильник, чтобы рисовая мука впитала всю воду и тесто приобрело нужную текстуру.

По истечении этого времени тесто можете раскатывать и делать пельмени. Такое тесто легко раскатывается в тонкую лепешку.

Приятного приготовления из рисовой муки!

Витамины и минералы

Витамин A 4.28%

Витамин В1 6.89%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 8.22%

Витамин В5 14.89%

Витамин В6 15.73%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 2.57%

Витамин С 0%

Витамин D 3.26%

Витамин E 1.09%

Биотин 5.99%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 11.39%

Калий 2.98%

Кальций 2.63%

Кремний 0%

Магний 6.42%

Натрий 41.73%

Сера 13.72%

Фосфор 13.5%

Хлор 35.98%

Алюминий 0%

Железо 3.59%

Йод 1.98%

Кобальт 16.85%

Литий 0%

Марганец 40.81%

Медь 10.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.78%

Фтор 0.21%

Хром 1.19%

Цинк 5.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.39%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 25.57%

Витамин В2 16.36%

Витамин В4 30.51%

Витамин В5 55.25%

Витамин В6 58.35%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0%

Витамин D 12.1%

Витамин E 4.03%

Биотин 22.22%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 42.28%

Калий 11.06%

Кальций 9.77%

Кремний 0%

Магний 23.8%

Натрий 154.83%

Сера 50.91%

Фосфор 50.07%

Хлор 133.49%

Алюминий 0%

Железо 13.31%

Йод 7.33%

Кобальт 62.5%

Литий 0%

Марганец 151.42%

Медь 38.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 99.35%

Фтор 0.78%

Хром 4.4%

Цинк 22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.59%

Витамин A 2.65%

Витамин В1 4.26%

Витамин В2 2.73%

Витамин В4 5.09%

Витамин В5 9.21%

Витамин В6 9.73%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0%

Витамин D 2.02%

Витамин E 0.67%

Биотин 3.7%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 7.05%

Калий 1.84%

Кальций 1.63%

Кремний 0%

Магний 3.97%

Натрий 25.81%

Сера 8.49%

Фосфор 8.34%

Хлор 22.25%

Алюминий 0%

Железо 2.22%

Йод 1.22%

Кобальт 10.42%

Литий 0%

Марганец 25.24%

Медь 6.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.56%

Фтор 0.13%

Хром 0.73%

Цинк 3.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	4.3	2.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.9	4.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	4.4	2.7
Витамин В4	152.6 мг	500 мг	8.2	5.1
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	14.9	9.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	15.7	9.7
Витамин В9	13.9 мкг	400 мкг	0.9	0.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.6	1.6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3.3	2
Витамин E	0.6 мг	15 мг	1.1	0.7
Биотин	11.1 мг	50 мг	6	3.7
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	11.4	7
Калий	276.5 мг	2500 мг	3	1.8
Кальций	97.7 мг	1000 мг	2.6	1.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	95.2 мг	400 мг	6.4	4
Натрий	2012.8 мг	1300 мг	41.7	25.8
Сера	254.6 мг	500 мг	13.7	8.5
Фосфор	400.6 мг	800 мг	13.5	8.3
Хлор	3070.3 мг	2300 мг	36	22.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.4 мг	18 мг	3.6	2.2
Йод	11 мкг	150 мкг	2	1.2
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	16.8	10.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	40.8	25.2
Медь	384.2 мкг	1000 мкг	10.4	6.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.6 мкг	55 мкг	26.8	16.6
Фтор	31.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1.2	0.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	5.9	3.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.8 мкг	70 мкг	3.4	2.1