Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Суп-пюре из брокколи со сливками

Суп-пюре из брокколи со сливками

Name: Суп-пюре из брокколи со сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста Брокколи 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Бульон из курицы 1000 мл.; Сливки 10% или Сливки 20% 250 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп-пюре из брокколи со сливками – это блюдо, состоящее из брокколи, куриного или овощного бульона, сливок и различных приправ. Для его приготовления брокколи варят в бульоне до мягкости, затем измельчают в блендере до получения однородной массы. После этого добавляют сливки, чтобы придать супу кремовую текстуру. Суп обычно подается горячим, а перед подачей его можно украсить свежими зелеными травами или дополнительными сливками. Благодаря брокколи суп получает насыщенный вкус и богатство питательных веществ, а сливки добавляют кремовую консистенцию.

Используйте свежие брокколи высокого качества и качественный бульон. Чем свежее овощи, тем более насыщенный будет вкус супа.

Варите брокколи только до тех пор, пока она не станет мягкой. Переваривание может привести к потере витаминов и изменению вкуса.

Добавляйте сливки постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции. Это поможет избежать перенасыщенности супа и сохранить более нежный вкус.

Экспериментируйте с различными приправами, такими как молотый мускатный орех или свежевыжатый сок лимона, чтобы придать супу дополнительные вкусовые оттенки.

Подавайте суп-пюре горячим в предварительно подогретых тарелках для сохранения его тепла. Перед подачей можно также добавить дополнительно сливок или зелени для украшения.

Эти секреты помогут вам приготовить суп-пюре из брокколи со сливками с более насыщенным вкусом и текстурой, который наверняка порадует ваших гостей или членов семьи.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 90 ккал 588 ккал 147 ккал

Белки 2,5 гр. 16,4 гр. 4,1 гр.

Жиры 6,5 гр. 42,6 гр. 10,7 гр.

Углеводы 4,6 гр. 30,3 гр. 7,6 гр.

Вода 81,0 гр. 532,0 гр. 133,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Ирина Завадская (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста Брокколи 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Масло оливковое 2 ст.л. Бульон из курицы 1000 мл. Сливки 10% или Сливки 20% 250 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Суп-пюре из брокколи со сливками – это суп, который сочетает в себе здоровые и свежие овощи с классическими сливками, что типично для многих блюд европейской кухни. Для его приготовления возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

В разогретую кастрюлю добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5-7 минут.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Добавьте к луку измельченный чеснок и обжаривайте все вместе ещё 1-2 минуты, пока не почувствуется аромат чеснока.

Теперь возьмите 500 гр. брокколи и нарежьте их небольшими кусочками.

К обжаренному луку с чесноком добавьте брокколи и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

После этого влейте в кастрюлю 1000 мл. куриного бульона и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите под крышкой до тех пор, пока брокколи не станет мягкой, примерно 10-15 минут.

Когда брокколи станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

На данном этапе используйте блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.

Далее постепенно добавляйте 25
0 мл. сливок, пока суп не достигнет желаемой консистенции и не станет кремовым.

После того, как суп-пюре готов, приправьте его солью и черным молотым перцем.
Совет: если суп кажется слишком густым, можно разбавить его ещё немного бульоном или водой.

При подаче готовый суп-пюре можно посыпать свежей зеленью, укропом или петрушкой, для добавления свежести и аромата. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: конечно, размер порций может немного варьироваться в зависимости от предпочтений каждого, но обычно одна порция составляет примерно 250-300 мл.

Витамины и минералы

Витамин A 6.76%

Витамин В1 5.55%

Витамин В2 6.55%

Витамин В4 3.07%

Витамин В5 9.25%

Витамин В6 9.47%

Витамин В9 12.43%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 79.87%

Витамин D 0%

Витамин E 9.35%

Биотин 0.98%

Витамин К 80.04%

Витамин РР 3.07%

Калий 11.39%

Кальций 5.23%

Кремний 199.77%

Магний 5.22%

Натрий 29.27%

Сера 6.16%

Фосфор 7.7%

Хлор 23.86%

Алюминий 1609.97%

Железо 4.55%

Йод 7.88%

Кобальт 8.16%

Литий 0%

Марганец 15.11%

Медь 6.34%

Никель 3.44%

Рубидий 27.17%

Селен 3.81%

Фтор 0.1%

Хром 1.28%

Цинк 3.74%

Бор 1.9%

Ванадий 0%

Молибден 1.66%

Витамин A 44.42%

Витамин В1 36.44%

Витамин В2 43%

Витамин В4 20.19%

Витамин В5 60.74%

Витамин В6 62.23%

Витамин В9 81.68%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 524.77%

Витамин D 0.01%

Витамин E 61.45%

Биотин 6.42%

Витамин К 525.83%

Витамин РР 20.18%

Калий 74.84%

Кальций 34.34%

Кремний 1312.5%

Магний 34.27%

Натрий 192.3%

Сера 40.45%

Фосфор 50.56%

Хлор 156.74%

Алюминий 10577.5%

Железо 29.9%

Йод 51.8%

Кобальт 53.63%

Литий 0%

Марганец 99.26%

Медь 41.67%

Никель 22.63%

Рубидий 178.5%

Селен 25%

Фтор 0.63%

Хром 8.44%

Цинк 24.58%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 10.93%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 9.11%

Витамин В2 10.75%

Витамин В4 5.05%

Витамин В5 15.19%

Витамин В6 15.56%

Витамин В9 20.42%

Витамин В12 0.03%

Витамин С 131.19%

Витамин D 0%

Витамин E 15.36%

Биотин 1.6%

Витамин К 131.46%

Витамин РР 5.04%

Калий 18.71%

Кальций 8.58%

Кремний 328.13%

Магний 8.57%

Натрий 48.08%

Сера 10.11%

Фосфор 12.64%

Хлор 39.18%

Алюминий 2644.38%

Железо 7.48%

Йод 12.95%

Кобальт 13.41%

Литий 0%

Марганец 24.82%

Медь 10.42%

Никель 5.66%

Рубидий 44.63%

Селен 6.25%

Фтор 0.16%

Хром 2.11%

Цинк 6.15%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 2.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	399.8 мкг	900 мкг	6.8	11.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.5	9.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.5	10.8
Витамин В4	100.9 мг	500 мг	3.1	5
Витамин В5	3 мг	5 мг	9.2	15.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	9.5	15.6
Витамин В9	326.7 мкг	400 мкг	12.4	20.4
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	472.3 мкг	90 мкг	79.9	131.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	9.2 мг	15 мг	9.4	15.4
Биотин	3.2 мг	50 мг	1	1.6
Витамин К	631 мкг	120 мкг	80	131.5
Витамин РР	4 мг	20 мг	3.1	5
Калий	1870.9 мг	2500 мг	11.4	18.7
Кальций	343.4 мг	1000 мг	5.2	8.6
Кремний	393.8 мг	30 мг	199.8	328.1
Магний	137.1 мг	400 мг	5.2	8.6
Натрий	2499.9 мг	1300 мг	29.3	48.1
Сера	202.3 мг	500 мг	6.2	10.1
Фосфор	404.5 мг	800 мг	7.7	12.6
Хлор	3605 мг	2300 мг	23.9	39.2
Алюминий	3173.3 мкг	30 мкг	1610	2644.4
Железо	5.4 мг	18 мг	4.6	7.5
Йод	77.7 мкг	150 мкг	7.9	13
Кобальт	5.4 мкг	10 мкг	8.2	13.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	15.1	24.8
Медь	416.7 мкг	1000 мкг	6.3	10.4
Никель	45.3 мкг	200 мкг	3.4	5.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	27.2	44.6
Селен	13.8 мкг	55 мкг	3.8	6.3
Фтор	25.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.3	2.1
Цинк	2.9 мг	12 мг	3.7	6.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.9	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.7 мкг	70 мкг	1.7	2.7