Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Суп-пюре из кабачков с курицей и сливками

Суп-пюре из кабачков с курицей и сливками

Name: Суп-пюре из кабачков с курицей и сливками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 2 л.; Куриные крылышки 2 шт.; Кабачки 800 гр.; Картофель 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Сливки 15% 200 мл.; Масло растительное 25 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Приправа Итальянские травы 0,5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Укроп по вкусу; Копченая паприка по вкусу

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп-пюре из кабачков с курицей и сливками – это легкий и питательный суп, который способен удовлетворить даже самого требовательного гурмана. Это неповторимое блюдо, которое поразит вас своим вкусом и текстурой. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особого торжественного случая. Позвольте себе насладиться этим восхитительным кулинарным шедевром.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 7

Калорийность 31 ккал 742 ккал 106 ккал

Белки 1,4 гр. 32,6 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,7 гр. 16,8 гр. 2,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 113,8 гр. 16,3 гр.

Вода 91,2 гр. 2194,5 гр. 313,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,3 гр. 2,6 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Суп-пюре из кабачков с курицей и сливками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все ингредиенты и выложим их на рабочий стол.

Крылышки куриные аккуратно промываем, перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем двумя литрами холодной воды. Плотно закрываем кастрюлю крышкой и ставим ее на огонь, доводим до кипения. Появившуюся пену удаляем, а затем выставляем медленный огонь. Чтобы придать аромат, приправляем лавровым листом и горошинами душистого перца. Продолжаем варить бульон в течение 30 минут. После этого достаем вареные крылышки из бульона.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем овощи до того момента, когда они приобретут легкий золотистый оттенок. В этот момент добавляем мелко порезанный чеснок и продолжаем обжаривать еще одну минуту, не забывая о частом помешивании.

Далее отправляем нарезанные кусочками кабачки на разогретую сковороду. В случае использования молодых овощей, не требуется предварительно очищать кожуру. После добавления кабачков аккуратно перемешивая, будем жарить овощи в течение 5-7 минут.

Картофельные клубни промываем и очищаем от кожуры, после чего нарезаем брусочками. Затем аккуратно выкладываем наш картофель в уже закипающий куриный бульон. Одновременно добавляем обжаренные овощи и аккуратно перемешиваем содержимое кастрюли. Далее доводим суп до кипения и даем ему провариться на слабом огне, пока овощи не сварятся.

Далее снимаем суп с плиты и с помощью погружного блендера превращаем содержимое в пюре. Аккуратно вливаем сливки, а затем посыпаем солью и добавляем приправы по собственному вкусу. После этого возвращаем кабачковый суп-пюре на огонь, доводим его до кипения и выключаем нагрев.

Приготовленный крем-суп из нежных кабачков, сливок и изысканных специй разливаем по порционным тарелкам. Каждое блюдо украшаем молотой копченой паприкой и свежей зеленью. В качестве дополнения к этому изысканному супу можно подать хрустящие чипсы из тонко порезанных кабачков, обжаренных во фритюре. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.67%

Витамин В1 19.01%

Витамин В2 6.09%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 6.07%

Витамин В6 12.68%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 0.37%

Витамин С 6.63%

Витамин D 0.04%

Витамин E 1.69%

Биотин 0.33%

Витамин К 2.61%

Витамин РР 7.19%

Калий 4.15%

Кальций 1.39%

Кремний 33.78%

Магний 1.49%

Натрий 12.79%

Сера 0.73%

Фосфор 1.6%

Хлор 10.9%

Алюминий 121.5%

Железо 1.93%

Йод 0.08%

Кобальт 5.99%

Литий 0%

Марганец 4.71%

Медь 2.68%

Никель 0.23%

Рубидий 11.11%

Селен 1.27%

Фтор 1.12%

Хром 0.72%

Цинк 1.51%

Бор 1.05%

Ванадий 10.31%

Молибден 2.84%

Витамин A 16.05%

Витамин В1 457.3%

Витамин В2 146.59%

Витамин В4 26.83%

Витамин В5 146.09%

Витамин В6 305.02%

Витамин В9 38.65%

Витамин В12 8.95%

Витамин С 159.5%

Витамин D 0.92%

Витамин E 40.56%

Биотин 7.92%

Витамин К 62.87%

Витамин РР 172.96%

Калий 99.83%

Кальций 33.48%

Кремний 812.5%

Магний 35.83%

Натрий 307.54%

Сера 17.57%

Фосфор 38.6%

Хлор 262.31%

Алюминий 2922.67%

Железо 46.31%

Йод 1.94%

Кобальт 144.13%

Литий 0%

Марганец 113.4%

Медь 64.4%

Никель 5.53%

Рубидий 267.3%

Селен 30.66%

Фтор 26.86%

Хром 17.4%

Цинк 36.36%

Бор 25.3%

Ванадий 248%

Молибден 68.36%

Витамин A 2.29%

Витамин В1 65.33%

Витамин В2 20.94%

Витамин В4 3.83%

Витамин В5 20.87%

Витамин В6 43.57%

Витамин В9 5.52%

Витамин В12 1.28%

Витамин С 22.79%

Витамин D 0.13%

Витамин E 5.79%

Биотин 1.13%

Витамин К 8.98%

Витамин РР 24.71%

Калий 14.26%

Кальций 4.78%

Кремний 116.07%

Магний 5.12%

Натрий 43.93%

Сера 2.51%

Фосфор 5.51%

Хлор 37.47%

Алюминий 417.52%

Железо 6.62%

Йод 0.28%

Кобальт 20.59%

Литий 0%

Марганец 16.2%

Медь 9.2%

Никель 0.79%

Рубидий 38.19%

Селен 4.38%

Фтор 3.84%

Хром 2.49%

Цинк 5.19%

Бор 3.61%

Ванадий 35.43%

Молибден 9.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144.5 мкг	900 мкг	0.7	2.3
Витамин В1	6.9 мг	1.5 мг	19	65.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	6.1	20.9
Витамин В4	134.2 мг	500 мг	1.1	3.8
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	6.1	20.9
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	12.7	43.6
Витамин В9	154.6 мкг	400 мкг	1.6	5.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.4	1.3
Витамин С	143.5 мкг	90 мкг	6.6	22.8
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	6.1 мг	15 мг	1.7	5.8
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	1.1
Витамин К	75.4 мкг	120 мкг	2.6	9
Витамин РР	34.6 мг	20 мг	7.2	24.7
Калий	2495.7 мг	2500 мг	4.2	14.3
Кальций	334.8 мг	1000 мг	1.4	4.8
Кремний	243.8 мг	30 мг	33.8	116.1
Магний	143.3 мг	400 мг	1.5	5.1
Натрий	3998 мг	1300 мг	12.8	43.9
Сера	87.9 мг	500 мг	0.7	2.5
Фосфор	308.8 мг	800 мг	1.6	5.5
Хлор	6033.1 мг	2300 мг	10.9	37.5
Алюминий	876.8 мкг	30 мкг	121.5	417.5
Железо	8.3 мг	18 мг	1.9	6.6
Йод	2.9 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	6	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.7	16.2
Медь	644 мкг	1000 мкг	2.7	9.2
Никель	11.1 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	534.6 мкг	200 мкг	11.1	38.2
Селен	16.9 мкг	55 мкг	1.3	4.4
Фтор	1074.4 мкг	4000 мкг	1.1	3.8
Хром	8.7 мкг	50 мкг	0.7	2.5
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.5	5.2
Бор	303.6 мкг	1200 мкг	1.1	3.6
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	10.3	35.4
Молибден	47.9 мкг	70 мкг	2.8	9.8