Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки нерки в духовке

Стейки нерки в духовке

Name: Стейки нерки в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Дальневосточная
Ingredients: Нерка 600 гр.; Масло сливочное 40 гр.; Лимонный сок 2 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Специи 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

272

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стейки нерки в духовке – это блюдо, которое представляет собой куски рыбы нерки, запеченные в духовке. Стейки нерки, приготовленные в духовке, имеют нежный, сочный вкус с легким ароматом дымка. Стейки нерки в духовке – это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Это отличный вариант для обеда или ужина.

Выбирайте свежую или замороженную нерку хорошего качества. Свежая рыба должна иметь упругую мякоть, яркие глаза и чистую жаберную щель. Замороженная рыба должна быть без повреждений и без снега и льда на поверхности.

Маринование рыбы – это отличный способ сделать ее более сочной и ароматной. Для маринада можно использовать лимонный сок, оливковое масло, травы, специи и другие ингредиенты по вашему вкусу. Маринуйте рыбу не менее 15-20 минут.

Перед запеканием обжарьте стейки на сковороде на сильном огне до золотистой корочки. Это поможет сохранить сочность рыбы и придаст ей дополнительный аромат.

Время запекания может немного меняться в зависимости от толщины стейков. Не передержите рыбу в духовке, иначе она станет сухой.

Можно добавить к стейкам тертый сыр за 5-10 минут до готовности. Сыр расплавится и придаст рыбе дополнительный вкус и аромат.

Можно запекать стейки с овощами, например, с брокколи, цветной капустой или помидорами. Это сделает блюдо более сытным и полезным.

К стейкам нерки можно подать различные соусы, например, лимонный, сливочный или тартар. Соус добавит рыбе пикантности и сделает ее вкус более насыщенным.

Не бойтесь экспериментировать с рецептами. Добавляйте свои любимые специи и травы, пробуйте разные маринады и соусы.

Главное – это не переборщить с температурой и временем приготовления, и тогда стейки нерки получатся сочными, ароматными и вкусными.

Кухня Дальневосточная

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 219 ккал 1594 ккал 266 ккал

Белки 16,9 гр. 123,0 гр. 20,5 гр.

Жиры 16,4 гр. 119,6 гр. 19,9 гр.

Углеводы 0,6 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Вода 63,5 гр. 463,0 гр. 77,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,4 гр. 0,2 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Нерка (стейками) 600 гр. Масло сливочное 40 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Специи 0,5 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Стейки нерки в духовке, приготовленные по этому рецепту, имеют легкий, свежий вкус с нотками цитрусовых и трав. Это также характерно для средиземноморской кухни. Для их приготовления возьмите 600 гр. рыбы, промойте её под холодной водой, удалите чешую, обрежьте плавники и обсушите стейки бумажными полотенцами.
Совет: если вы купили замороженную рыбу, то лучше всего размораживать ее естественным образом в холодильнике. Не стоит использовать микроволновую печь, так как это может негативно сказаться на вкусе и текстуре рыбы.

В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с 2 столовыми ложками лимонного сока, 0,5 чайной ложкой сухих специй, солью и черным молотым перцем по вкусу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад ваши любимые травы, например, розмарин, тимьян или орегано. Если вы хотите, чтобы стейки были более сочными, можете добавить в маринад немного жирных сливок.

Положите стейки в маринад и оставьте на 15-20 минут.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Возьмите сковороду и растопите в ней 40 гр. сливочного масла.

Обжарьте стейки на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложите стейки на противень, залейте их оставшимся маринадом и запекайте их в духовке 15-20 минут.
Совет: готовность стейков можно проверить, проткнув их вилкой. Если вилка входит легко, то стейки готовы.

Готовые стейки нерки можно подавать с гарниром из картофеля, риса или овощей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если стейки крупные, то из 600 гр. получится 4 порции. Если стейки небольшие, то можно сделать 6 порций.

Витамины и минералы

Витамин A 10.21%

Витамин В1 12.39%

Витамин В2 8.62%

Витамин В4 15.66%

Витамин В5 18.98%

Витамин В6 13.24%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 214.61%

Витамин С 3.14%

Витамин D 91.28%

Витамин E 14.86%

Биотин 0%

Витамин К 4.24%

Витамин РР 39.34%

Калий 13.73%

Кальций 1.6%

Кремний 0%

Магний 5.48%

Натрий 27.68%

Сера 33.81%

Фосфор 22.25%

Хлор 27.27%

Алюминий 0%

Железо 3.11%

Йод 27.44%

Кобальт 165.9%

Литий 0%

Марганец 5.24%

Медь 5.49%

Никель 2.47%

Рубидий 0%

Селен 44.84%

Фтор 8.86%

Хром 90.57%

Цинк 5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6%

Витамин A 74.41%

Витамин В1 90.33%

Витамин В2 62.81%

Витамин В4 114.11%

Витамин В5 138.33%

Витамин В6 96.45%

Витамин В9 17.83%

Витамин В12 1564%

Витамин С 22.88%

Витамин D 665.2%

Витамин E 108.32%

Биотин 0%

Витамин К 30.93%

Витамин РР 286.7%

Калий 100.08%

Кальций 11.65%

Кремний 0%

Магний 39.93%

Натрий 201.73%

Сера 246.4%

Фосфор 162.14%

Хлор 198.76%

Алюминий 0%

Железо 22.68%

Йод 200%

Кобальт 1209%

Литий 0%

Марганец 38.17%

Медь 40.04%

Никель 18%

Рубидий 0%

Селен 326.79%

Фтор 64.55%

Хром 660%

Цинк 36.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.71%

Витамин A 12.4%

Витамин В1 15.05%

Витамин В2 10.47%

Витамин В4 19.02%

Витамин В5 23.06%

Витамин В6 16.08%

Витамин В9 2.97%

Витамин В12 260.67%

Витамин С 3.81%

Витамин D 110.87%

Витамин E 18.05%

Биотин 0%

Витамин К 5.15%

Витамин РР 47.78%

Калий 16.68%

Кальций 1.94%

Кремний 0%

Магний 6.65%

Натрий 33.62%

Сера 41.07%

Фосфор 27.02%

Хлор 33.13%

Алюминий 0%

Железо 3.78%

Йод 33.33%

Кобальт 201.5%

Литий 0%

Марганец 6.36%

Медь 6.67%

Никель 3%

Рубидий 0%

Селен 54.47%

Фтор 10.76%

Хром 110%

Цинк 6.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	669.7 мкг	900 мкг	10.2	12.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	12.4	15.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.6	10.5
Витамин В4	570.6 мг	500 мг	15.7	19
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	19	23.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	13.2	16.1
Витамин В9	71.3 мкг	400 мкг	2.4	3
Витамин В12	46.9 мкг	3 мкг	214.6	260.7
Витамин С	20.6 мкг	90 мкг	3.1	3.8
Витамин D	66.5 мкг	10 мкг	91.3	110.9
Витамин E	16.2 мг	15 мг	14.9	18.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	37.1 мкг	120 мкг	4.2	5.2
Витамин РР	57.3 мг	20 мг	39.3	47.8
Калий	2501.9 мг	2500 мг	13.7	16.7
Кальций	116.5 мг	1000 мг	1.6	1.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	159.7 мг	400 мг	5.5	6.7
Натрий	2622.5 мг	1300 мг	27.7	33.6
Сера	1232 мг	500 мг	33.8	41.1
Фосфор	1297.1 мг	800 мг	22.2	27
Хлор	4571.4 мг	2300 мг	27.3	33.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.1 мг	18 мг	3.1	3.8
Йод	300 мкг	150 мкг	27.4	33.3
Кобальт	120.9 мкг	10 мкг	165.9	201.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.2	6.4
Медь	400.4 мкг	1000 мкг	5.5	6.7
Никель	36 мкг	200 мкг	2.5	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	179.7 мкг	55 мкг	44.8	54.5
Фтор	2581.8 мкг	4000 мкг	8.9	10.8
Хром	330 мкг	50 мкг	90.6	110
Цинк	4.4 мг	12 мг	5	6.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30.6 мкг	70 мкг	6	7.3