Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Солянка с квашеной капустой и курицей

Солянка с квашеной капустой и курицей

Name: Солянка с квашеной капустой и курицей
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 500 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Куриное бедро 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Масло растительное 4 ст.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Укроп 2 ветка; Зелень для украшения

10077

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – блюдо, очень располагающее к импровизации. Порой состав блюда определяется содержимым холодильника – такое вот неприхотливое универсальное кушанье. Данный рецепт предлагаем приготовить на основе курицы и квашеной капусты – получается сытно, ароматно и очень вкусно.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 127 ккал 1279 ккал 213 ккал

Белки 4,7 гр. 47,8 гр. 8,0 гр.

Жиры 9,8 гр. 98,9 гр. 16,5 гр.

Углеводы 4,4 гр. 44,3 гр. 7,4 гр.

Вода 75,0 гр. 756,3 гр. 126,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 16,7 гр. 2,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить солянку с квашеной капустой и курицей, куриные бедра промываем, срезаем избыток кожи. Срезаем филе с костей, разрезаем его вместе с кожей на небольшие кусочки. В сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния и выкладываем кусочки курицы.

Обжариваем курицу на сильном огне в течение пяти-семи минут при помешивании, пока не появится легкая корочка.

Репчатый лук режем на мелкие кусочки и высыпаем в сковороду к курице. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне без крышки еще пять-семь минут, пока лук не станет мягким.

Морковь трем на крупной терке и выкладываем в сковороду к курице с луком. Огонь снижаем до среднего, перемешиваем все вместе, закрываем крышкой и готовим до мягкости моркови.

Подготавливаем квашеную капусту. Хорошо отжимаем ее руками от рассола. Если кусочки капусты слишком крупные, то режем ее помельче. Помещаем капусту в сковородку с курицей и овощами.

Следом кладем паприку, томатную пасту, соль по вкусу, черный молотый перец.

Перемешиваем все вместе, добавляем лавровые листья, сахарный песок и измельченную зелень укропа. Вливаем семь-восемь столовых ложек воды или рассола из-под капусты. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение часа.

К концу тушения капуста должна стать мягкой, а жидкость – испариться. Во время тушения не забываем перемешивать массу. При необходимости поливаем больше воды или рассола.

Подаем готовую солянку в горячем или теплом виде. Украшаем блюдо свежей зеленью, дополнительно можно подать свежий хлеб, отварной картофель. Такая солянка может быть и основным блюдом, и выступать в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.78%

Витамин В1 4.45%

Витамин В2 5.04%

Витамин В4 2.17%

Витамин В5 5.47%

Витамин В6 7.61%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.12%

Витамин D 0%

Витамин E 24.57%

Биотин 0.75%

Витамин К 7.42%

Витамин РР 6.22%

Калий 6.79%

Кальций 2.43%

Кремний 7.62%

Магний 6.3%

Натрий 19.07%

Сера 1.99%

Фосфор 5.15%

Хлор 16.33%

Алюминий 178.43%

Железо 4.62%

Йод 0.74%

Кобальт 21.08%

Литий 0.6%

Марганец 6.72%

Медь 6.09%

Никель 0.34%

Рубидий 18.52%

Селен 4.32%

Фтор 0.16%

Хром 0.75%

Цинк 3.93%

Бор 2.4%

Ванадий 34.36%

Молибден 5.55%

Витамин A 209.58%

Витамин В1 44.85%

Витамин В2 50.82%

Витамин В4 21.9%

Витамин В5 55.14%

Витамин В6 76.74%

Витамин В9 17.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 81.92%

Витамин D 0%

Витамин E 247.74%

Биотин 7.59%

Витамин К 74.8%

Витамин РР 62.76%

Калий 68.44%

Кальций 24.46%

Кремний 76.88%

Магний 63.57%

Натрий 192.33%

Сера 20.08%

Фосфор 51.96%

Хлор 164.64%

Алюминий 1799.17%

Железо 46.54%

Йод 7.44%

Кобальт 212.6%

Литий 6.02%

Марганец 67.73%

Медь 61.37%

Никель 3.4%

Рубидий 186.73%

Селен 43.58%

Фтор 1.59%

Хром 7.52%

Цинк 39.61%

Бор 24.17%

Ванадий 346.52%

Молибден 56.01%

Витамин A 34.93%

Витамин В1 7.48%

Витамин В2 8.47%

Витамин В4 3.65%

Витамин В5 9.19%

Витамин В6 12.79%

Витамин В9 2.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.65%

Витамин D 0%

Витамин E 41.29%

Биотин 1.27%

Витамин К 12.47%

Витамин РР 10.46%

Калий 11.41%

Кальций 4.08%

Кремний 12.81%

Магний 10.59%

Натрий 32.06%

Сера 3.35%

Фосфор 8.66%

Хлор 27.44%

Алюминий 299.86%

Железо 7.76%

Йод 1.24%

Кобальт 35.43%

Литий 1%

Марганец 11.29%

Медь 10.23%

Никель 0.57%

Рубидий 31.12%

Селен 7.26%

Фтор 0.26%

Хром 1.25%

Цинк 6.6%

Бор 4.03%

Ванадий 57.75%

Молибден 9.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1886.3 мкг	900 мкг	20.8	34.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	7.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5	8.5
Витамин В4	109.5 мг	500 мг	2.2	3.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	5.5	9.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.6	12.8
Витамин В9	69.2 мкг	400 мкг	1.7	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	73.7 мкг	90 мкг	8.1	13.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	24.6	41.3
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.8	1.3
Витамин К	89.8 мкг	120 мкг	7.4	12.5
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	6.2	10.5
Калий	1710.9 мг	2500 мг	6.8	11.4
Кальций	244.6 мг	1000 мг	2.4	4.1
Кремний	23.1 мг	30 мг	7.6	12.8
Магний	254.3 мг	400 мг	6.3	10.6
Натрий	2500.3 мг	1300 мг	19.1	32.1
Сера	100.4 мг	500 мг	2	3.3
Фосфор	415.7 мг	800 мг	5.2	8.7
Хлор	3786.8 мг	2300 мг	16.3	27.4
Алюминий	539.8 мкг	30 мкг	178.4	299.9
Железо	8.4 мг	18 мг	4.6	7.8
Йод	11.2 мкг	150 мкг	0.7	1.2
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	21.1	35.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.7	11.3
Медь	613.7 мкг	1000 мкг	6.1	10.2
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	18.5	31.1
Селен	24 мкг	55 мкг	4.3	7.3
Фтор	63.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.7	1.3
Цинк	4.8 мг	12 мг	3.9	6.6
Бор	290 мкг	1200 мкг	2.4	4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	34.4	57.8
Молибден	39.2 мкг	70 мкг	5.6	9.3