Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Шурпа в казане из баранины по-узбекски

Шурпа в казане из баранины по-узбекски

Name: Шурпа в казане из баранины по-узбекски
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баранина на кости 1 кг; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Нут 250 гр.; Масло подсолнечное 50 гр.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

5807

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шурпа, хотя и имеет азиатские корни, у нас так же часто готовится многими хозяйками. Ее любят за насыщенный вкус, сытность, большое количество мяса и овощей, а также за простое и без кулинарных изысков приготовление. Для придания узбекского вкуса приготовим шурпу с нутом. Готовим шурпу в казане. По этому простому рецепту шурпу можно приготовить и на пикнике.

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 183 ккал 3912 ккал 652 ккал

Белки 9,5 гр. 201,9 гр. 33,6 гр.

Жиры 12,3 гр. 262,3 гр. 43,7 гр.

Углеводы 8,6 гр. 184,1 гр. 30,7 гр.

Вода 35,3 гр. 753,6 гр. 125,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 39,1 гр. 6,5 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить шурпу в казане из баранины по-узбекски просто! Баранину помойте. Почистите луковицы и нарежьте на тонкие четверть колечки. В казане хорошо разогрейте подсолнечное масло. Положите в казан куски баранины и нашинкованный лук. Жарьте все в течение 7 минут.

Перец и помидоры нарежьте на средние кусочки и переложите в казан. Все ингредиенты перемешайте и жарьте в течение 3 минут.

Затем положите в казан очищенную и нарезанную морковь. Обжаривайте мясо с овощами до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

После выпаривания жидкости насыпьте в казан заранее замоченный нут и налейте 2,5 литра холодной воды. Все перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 5 минут.

В последнюю очередь переложите в казан очищенный и нарезанный картофель, насыпьте соль и специи для шурпы и томите блюдо на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 65 минут. Приготовленную шурпу из баранины по-узбекски разложите в тарелки и подайте к столу со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.74%

Витамин В1 6%

Витамин В2 8.32%

Витамин В4 2.54%

Витамин В5 10.73%

Витамин В6 10.46%

Витамин В9 19.16%

Витамин В12 31.89%

Витамин С 34.67%

Витамин D 0%

Витамин E 8.89%

Биотин 0.21%

Витамин К 2.73%

Витамин РР 17.29%

Калий 11.52%

Кальций 3.94%

Кремний 49.91%

Магний 8.07%

Натрий 11.3%

Сера 21.7%

Фосфор 17%

Хлор 8.02%

Алюминий 192.06%

Железо 7.49%

Йод 0.88%

Кобальт 20.99%

Литий 16.37%

Марганец 15.63%

Медь 15.45%

Никель 12.63%

Рубидий 23.66%

Селен 22.38%

Фтор 0.17%

Хром 1.94%

Цинк 14.03%

Бор 8.58%

Ванадий 17.66%

Молибден 12.97%

Витамин A 335.62%

Витамин В1 128.01%

Витамин В2 177.34%

Витамин В4 54.25%

Витамин В5 228.73%

Витамин В6 223.09%

Витамин В9 408.62%

Витамин В12 680%

Витамин С 739.18%

Витамин D 0%

Витамин E 189.6%

Биотин 4.44%

Витамин К 58.18%

Витамин РР 368.62%

Калий 245.59%

Кальций 83.99%

Кремний 1064.33%

Магний 172.08%

Натрий 240.87%

Сера 462.75%

Фосфор 362.57%

Хлор 170.94%

Алюминий 4095.33%

Железо 159.61%

Йод 18.8%

Кобальт 447.5%

Литий 349.07%

Марганец 333.24%

Медь 329.44%

Никель 269.4%

Рубидий 504.48%

Селен 477.25%

Фтор 3.57%

Хром 41.3%

Цинк 299.14%

Бор 183%

Ванадий 376.5%

Молибден 276.57%

Витамин A 55.94%

Витамин В1 21.34%

Витамин В2 29.56%

Витамин В4 9.04%

Витамин В5 38.12%

Витамин В6 37.18%

Витамин В9 68.1%

Витамин В12 113.33%

Витамин С 123.2%

Витамин D 0%

Витамин E 31.6%

Биотин 0.74%

Витамин К 9.7%

Витамин РР 61.44%

Калий 40.93%

Кальций 14%

Кремний 177.39%

Магний 28.68%

Натрий 40.15%

Сера 77.13%

Фосфор 60.43%

Хлор 28.49%

Алюминий 682.56%

Железо 26.6%

Йод 3.13%

Кобальт 74.58%

Литий 58.18%

Марганец 55.54%

Медь 54.91%

Никель 44.9%

Рубидий 84.08%

Селен 79.54%

Фтор 0.6%

Хром 6.88%

Цинк 49.86%

Бор 30.5%

Ванадий 62.75%

Молибден 46.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3020.6 мкг	900 мкг	15.7	55.9
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6	21.3
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	8.3	29.6
Витамин В4	271.3 мг	500 мг	2.5	9
Витамин В5	11.4 мг	5 мг	10.7	38.1
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	10.5	37.2
Витамин В9	1634.5 мкг	400 мкг	19.2	68.1
Витамин В12	20.4 мкг	3 мкг	31.9	113.3
Витамин С	665.3 мкг	90 мкг	34.7	123.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.4 мг	15 мг	8.9	31.6
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	69.8 мкг	120 мкг	2.7	9.7
Витамин РР	73.7 мг	20 мг	17.3	61.4
Калий	6139.8 мг	2500 мг	11.5	40.9
Кальций	839.9 мг	1000 мг	3.9	14
Кремний	319.3 мг	30 мг	49.9	177.4
Магний	688.3 мг	400 мг	8.1	28.7
Натрий	3131.4 мг	1300 мг	11.3	40.1
Сера	2313.8 мг	500 мг	21.7	77.1
Фосфор	2900.6 мг	800 мг	17	60.4
Хлор	3931.6 мг	2300 мг	8	28.5
Алюминий	1228.6 мкг	30 мкг	192.1	682.6
Железо	28.7 мг	18 мг	7.5	26.6
Йод	28.2 мкг	150 мкг	0.9	3.1
Кобальт	44.8 мкг	10 мкг	21	74.6
Литий	244.4 мкг	70 мкг	16.4	58.2
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	15.6	55.5
Медь	3294.4 мкг	1000 мкг	15.5	54.9
Никель	538.8 мкг	200 мкг	12.6	44.9
Рубидий	1009 мкг	200 мкг	23.7	84.1
Селен	262.5 мкг	55 мкг	22.4	79.5
Фтор	142.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	20.7 мкг	50 мкг	1.9	6.9
Цинк	35.9 мг	12 мг	14	49.9
Бор	2196 мкг	1200 мкг	8.6	30.5
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	17.7	62.8
Молибден	193.6 мкг	70 мкг	13	46.1