Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Шурпа из баранины с картошкой в кастрюле

Шурпа из баранины с картошкой в кастрюле

Name: Шурпа из баранины с картошкой в кастрюле
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баранина 500 гр.; Картофель 500 гр.; Соль по вкусу; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Морковь 2 шт.; Помидоры свежие 200 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Кипяток 2,5 л.; Укроп для украшения; Масло растительное для жарки

19931

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликим желанием хочу поделиться рецептом необыкновенно вкусного горячего первого блюда. Шурпу из баранины с картошкой можно приготовить в кастрюле, в казане, на плите, на костре и в мультиварке. Я предлагаю приготовить шурпу из баранины с картошкой в кастрюле.

Кухня Восточная

Время готовки 110 мин.

Порции 6

Калорийность 86 ккал 2385 ккал 397 ккал

Белки 3,5 гр. 96,0 гр. 16,0 гр.

Жиры 5,9 гр. 164,4 гр. 27,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 131,1 гр. 21,8 гр.

Вода 48,1 гр. 1338,1 гр. 223,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,8 гр. 3,3 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Шурпа из баранины с картошкой в кастрюле

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке шурпы из баранины с картошкой в кастрюле. Баранину вымойте в прохладной воде, обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарежьте на крупные кусочки приблизительно одинакового размера. В кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла, хорошо разогрейте, выложите мясо и обжарьте до равномерной румяной корочки на сильном огне.

Морковь вымойте, очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. После чего очищенную морковь нарежьте кусочками произвольной формы и добавьте в кастрюлю. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и произвольно нарежьте, добавьте к мясу. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Влейте необходимое количество предварительно подготовленного кипятка. Доведите до кипения на умеренном огне, затем уменьшите огонь и готовьте бульон приблизительно 40 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Картофель хорошо вымойте, очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте крупным кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 20 минут.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, произвольно нарежьте. Помидоры хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите плодоножку, и нарежьте небольшими кусочками. Овощи выложите на хорошо разогретую сковороду, добавьте томатную пасту, аккуратно перемешивая, готовьте до размягчения.

Приготовленные овощи отправьте в кастрюлю, периодически помешивая, готовьте на минимальном огне 10 минут.

Добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая. Очистите чеснок от шелухи, измельчите острым ножом и добавьте в шурпу.

Любимую зелень ополосните в прохладной воде, а затем стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом. Я использовала укроп. Насыщенную аппетитную шурпу из баранины с картошкой подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.48%

Витамин В1 2.73%

Витамин В2 2.93%

Витамин В4 3.45%

Витамин В5 3.1%

Витамин В6 6.02%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 17.98%

Витамин С 16.13%

Витамин D 0%

Витамин E 9.72%

Биотин 1.43%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 7.47%

Калий 5.24%

Кальций 1.2%

Кремний 9.7%

Магний 3.23%

Натрий 7.78%

Сера 7.29%

Фосфор 5.23%

Хлор 6.88%

Алюминий 158.5%

Железо 3.83%

Йод 0.92%

Кобальт 22.35%

Литий 7.94%

Марганец 3.77%

Медь 7.45%

Никель 0.85%

Рубидий 14.4%

Селен 0.19%

Фтор 0.69%

Хром 4.18%

Цинк 5.34%

Бор 2.87%

Ванадий 26.36%

Молибден 6.04%

Витамин A 402.74%

Витамин В1 75.89%

Витамин В2 81.4%

Витамин В4 96.03%

Витамин В5 86.15%

Витамин В6 167.44%

Витамин В9 29.86%

Витамин В12 500%

Витамин С 448.61%

Витамин D 0%

Витамин E 270.19%

Биотин 39.78%

Витамин К 50.84%

Витамин РР 207.85%

Калий 145.72%

Кальций 33.36%

Кремний 269.67%

Магний 89.91%

Натрий 216.4%

Сера 202.77%

Фосфор 145.32%

Хлор 191.27%

Алюминий 4407.33%

Железо 106.43%

Йод 25.57%

Кобальт 621.6%

Литий 220.86%

Марганец 104.78%

Медь 207.19%

Никель 23.6%

Рубидий 400.45%

Селен 5.17%

Фтор 19.19%

Хром 116.2%

Цинк 148.48%

Бор 79.83%

Ванадий 733%

Молибден 168%

Витамин A 67.12%

Витамин В1 12.65%

Витамин В2 13.57%

Витамин В4 16%

Витамин В5 14.36%

Витамин В6 27.91%

Витамин В9 4.98%

Витамин В12 83.33%

Витамин С 74.77%

Витамин D 0%

Витамин E 45.03%

Биотин 6.63%

Витамин К 8.47%

Витамин РР 34.64%

Калий 24.29%

Кальций 5.56%

Кремний 44.94%

Магний 14.98%

Натрий 36.07%

Сера 33.79%

Фосфор 24.22%

Хлор 31.88%

Алюминий 734.56%

Железо 17.74%

Йод 4.26%

Кобальт 103.6%

Литий 36.81%

Марганец 17.46%

Медь 34.53%

Никель 3.93%

Рубидий 66.74%

Селен 0.86%

Фтор 3.2%

Хром 19.37%

Цинк 24.75%

Бор 13.31%

Ванадий 122.17%

Молибден 28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3624.7 мкг	900 мкг	14.5	67.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.7	12.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.9	13.6
Витамин В4	480.1 мг	500 мг	3.5	16
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3.1	14.4
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	6	27.9
Витамин В9	119.5 мкг	400 мкг	1.1	5
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	18	83.3
Витамин С	403.8 мкг	90 мкг	16.1	74.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.5 мг	15 мг	9.7	45
Биотин	19.9 мг	50 мг	1.4	6.6
Витамин К	61 мкг	120 мкг	1.8	8.5
Витамин РР	41.6 мг	20 мг	7.5	34.6
Калий	3643.1 мг	2500 мг	5.2	24.3
Кальций	333.6 мг	1000 мг	1.2	5.6
Кремний	80.9 мг	30 мг	9.7	44.9
Магний	359.6 мг	400 мг	3.2	15
Натрий	2813.2 мг	1300 мг	7.8	36.1
Сера	1013.8 мг	500 мг	7.3	33.8
Фосфор	1162.6 мг	800 мг	5.2	24.2
Хлор	4399.3 мг	2300 мг	6.9	31.9
Алюминий	1322.2 мкг	30 мкг	158.5	734.6
Железо	19.2 мг	18 мг	3.8	17.7
Йод	38.4 мкг	150 мкг	0.9	4.3
Кобальт	62.2 мкг	10 мкг	22.4	103.6
Литий	154.6 мкг	70 мкг	7.9	36.8
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	3.8	17.5
Медь	2071.9 мкг	1000 мкг	7.5	34.5
Никель	47.2 мкг	200 мкг	0.8	3.9
Рубидий	800.9 мкг	200 мкг	14.4	66.7
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	767.7 мкг	4000 мкг	0.7	3.2
Хром	58.1 мкг	50 мкг	4.2	19.4
Цинк	17.8 мг	12 мг	5.3	24.7
Бор	958 мкг	1200 мкг	2.9	13.3
Ванадий	146.6 мкг	20 мкг	26.4	122.2
Молибден	117.6 мкг	70 мкг	6	28