Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из скумбрии с помидорами на зиму

Салат из скумбрии с помидорами на зиму

Name: Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Скумбрия 350 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Помидоры 2 шт.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Томатный сок 200 мл.

119

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из скумбрии с помидорами на зиму представляет собой изумительную закуску, которая станет палочкой-выручалочкой для занятых людей. Для реализации рецепта потребуется всего лишь 1 час и доступные составляющие. Душистая консерва идеально подходит к картофельным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 102 ккал 841 ккал 210 ккал

Белки 8,2 гр. 67,8 гр. 16,9 гр.

Жиры 5,8 гр. 47,6 гр. 11,9 гр.

Углеводы 5,3 гр. 43,9 гр. 11,0 гр.

Вода 78,7 гр. 650,7 гр. 162,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,0 гр. 1,7 гр.

Марина Давыдова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты и выкладываем на рабочий стол.

Скумбрию промываем и освобождаем от внутренностей, головы и хвоста. Ополаскиваем и разрезаем на средние кусочки.

С моркови счищаем кожуру, промываем и убираем влагу. Измельчаем при помощи терки.

Освобождаем лук от шелухи. Нарезаем полукольцами или режем кубиком.

Ополаскиваем помидоры и убираем влагу бумажными полотенцами. Режем на кубики. Моем болгарский перец и удаляем сердцевину. Нарезаем соломкой.

Скумбрию варим в течение 15 минут.

Спустя указанное время аккуратно извлекаем рыбу и остужаем. Освобождаем от косточек. Мякоть разбираем на части.

Прогреваем сковородку с рафинированным растительным маслом. Забрасываем морковь и лук, болгарский перец и томаты. Перемешиваем и обжариваем 6 минут.

Выливаем томатный сок. Тушим 5 минут. После чего забрасываем рыбу.

Кладем сахарный песок, солим и перчим. Перемешав, тушим полчаса. В конце процесса вливаем уксус. Перемешиваем и отключаем нагрев.

Промываем и стерилизуем банки. Кипятим крышки. Распределяем заготовку по стерилизованным банкам. Закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном. Прикрываем пледом и остужаем в таком состоянии в течение суток. После чего перемещаем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.34%

Витамин В1 5.61%

Витамин В2 9.9%

Витамин В4 5.96%

Витамин В5 8.8%

Витамин В6 21.87%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 169.29%

Витамин С 46.73%

Витамин D 68.14%

Витамин E 5.91%

Биотин 0.47%

Витамин К 4.54%

Витамин РР 26.48%

Калий 9.01%

Кальций 3.03%

Кремний 23.34%

Магний 6.89%

Натрий 39.67%

Сера 18.07%

Фосфор 17.48%

Хлор 35.44%

Алюминий 333.98%

Железо 5.89%

Йод 13.75%

Кобальт 100.36%

Литий 24.18%

Марганец 12.03%

Медь 13.6%

Никель 2.1%

Рубидий 32.31%

Селен 34.27%

Фтор 15.13%

Хром 49.32%

Цинк 4.5%

Бор 6.33%

Ванадий 45.53%

Молибден 9.59%

Витамин A 217.85%

Витамин В1 46.38%

Витамин В2 81.91%

Витамин В4 49.3%

Витамин В5 72.77%

Витамин В6 180.88%

Витамин В9 16.84%

Витамин В12 1400%

Витамин С 386.45%

Витамин D 563.5%

Витамин E 48.85%

Биотин 3.9%

Витамин К 37.52%

Витамин РР 218.99%

Калий 74.54%

Кальций 25.06%

Кремний 193%

Магний 57.01%

Натрий 328.08%

Сера 149.44%

Фосфор 144.58%

Хлор 293.1%

Алюминий 2762%

Железо 48.72%

Йод 113.73%

Кобальт 830%

Литий 199.93%

Марганец 99.51%

Медь 112.45%

Никель 17.4%

Рубидий 267.24%

Селен 283.41%

Фтор 125.09%

Хром 407.9%

Цинк 37.25%

Бор 52.33%

Ванадий 376.5%

Молибден 79.29%

Витамин A 54.46%

Витамин В1 11.6%

Витамин В2 20.48%

Витамин В4 12.32%

Витамин В5 18.19%

Витамин В6 45.22%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 350%

Витамин С 96.61%

Витамин D 140.88%

Витамин E 12.21%

Биотин 0.98%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 54.75%

Калий 18.63%

Кальций 6.26%

Кремний 48.25%

Магний 14.25%

Натрий 82.02%

Сера 37.36%

Фосфор 36.15%

Хлор 73.28%

Алюминий 690.5%

Железо 12.18%

Йод 28.43%

Кобальт 207.5%

Литий 49.98%

Марганец 24.88%

Медь 28.11%

Никель 4.35%

Рубидий 66.81%

Селен 70.85%

Фтор 31.27%

Хром 101.98%

Цинк 9.31%

Бор 13.08%

Ванадий 94.13%

Молибден 19.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1960.7 мкг	900 мкг	26.3	54.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.6	11.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.9	20.5
Витамин В4	246.5 мг	500 мг	6	12.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	8.8	18.2
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	21.9	45.2
Витамин В9	67.4 мкг	400 мкг	2	4.2
Витамин В12	42 мкг	3 мкг	169.3	350
Витамин С	347.8 мкг	90 мкг	46.7	96.6
Витамин D	56.4 мкг	10 мкг	68.1	140.9
Витамин E	7.3 мг	15 мг	5.9	12.2
Биотин	2 мг	50 мг	0.5	1
Витамин К	45 мкг	120 мкг	4.5	9.4
Витамин РР	43.8 мг	20 мг	26.5	54.7
Калий	1863.4 мг	2500 мг	9	18.6
Кальций	250.6 мг	1000 мг	3	6.3
Кремний	57.9 мг	30 мг	23.3	48.3
Магний	228.1 мг	400 мг	6.9	14.3
Натрий	4265.1 мг	1300 мг	39.7	82
Сера	747.2 мг	500 мг	18.1	37.4
Фосфор	1156.6 мг	800 мг	17.5	36.1
Хлор	6741.4 мг	2300 мг	35.4	73.3
Алюминий	828.6 мкг	30 мкг	334	690.5
Железо	8.8 мг	18 мг	5.9	12.2
Йод	170.6 мкг	150 мкг	13.8	28.4
Кобальт	83 мкг	10 мкг	100.4	207.5
Литий	140 мкг	70 мкг	24.2	50
Марганец	2 мкг	2 мкг	12	24.9
Медь	1124.5 мкг	1000 мкг	13.6	28.1
Никель	34.8 мкг	200 мкг	2.1	4.4
Рубидий	534.5 мкг	200 мкг	32.3	66.8
Селен	155.9 мкг	55 мкг	34.3	70.9
Фтор	5003.6 мкг	4000 мкг	15.1	31.3
Хром	204 мкг	50 мкг	49.3	102
Цинк	4.5 мг	12 мг	4.5	9.3
Бор	628 мкг	1200 мкг	6.3	13.1
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	45.5	94.1
Молибден	55.5 мкг	70 мкг	9.6	19.8