Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, риса и лука на зиму

Салат из помидоров, риса и лука на зиму

Name: Салат из помидоров, риса и лука на зиму
Prep time: 140 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Помидоры 2 кг; Сахар-песок 1,5 ст.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Рис 1 ст.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из помидоров, риса и лука на зиму представляет собой яркую сочную закуску, которая прекрасно подходит к любым гарнирам. Сытный салат идеален для тех, кто соблюдает пост. Приготовление несложного рецепта не доставит никаких хлопот даже неопытным кулинарам.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 12

Калорийность 70 ккал 2052 ккал 171 ккал

Белки 1,3 гр. 38,4 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 16,1 гр. 470,0 гр. 39,2 гр.

Вода 78,8 гр. 2305,3 гр. 192,1 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 43,2 гр. 3,6 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 500 гр. Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Помидоры 2 кг Сахар-песок 1,5 ст. Соль 1 ст.л. Масло растительное 200 мл. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Рис (вареный) 1 ст.

Процесс приготовления

Счищаем с лука цветной слой, промываем и измельчаем.

Освободив морковь от кожуры, промываем и нарезаем мелкими брусочками.

Сладкий перец, желательно красного цвета, моем и очищаем от сердцевины. Нарезаем полосками.

Вымытые помидоры очищаем от плодоножек и перекручиваем до состояния пюре через мясорубку или пробиваем с помощью блендера.

Рис промываем и варим до состояния полуготовности.

Нарезку перекладываем в большую кастрюлю. Солим и вливаем растительное масло. Разместив на огне, варим 1 час, периодически помешиваем.

Далее отправляем отварной рис. Кладем сахарный песок и вливаем уксус. Кипятим 20 минут.

Кипящую заготовку распределяем по заранее вымытым и простерилизованным банкам. Накрываем стерильными крышками и закатываем ключом. Переворачиваем и укутываем. Остужаем в течение суток. Убираем на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 47.47%

Витамин В1 3.54%

Витамин В2 2.3%

Витамин В4 1.66%

Витамин В5 2.81%

Витамин В6 7.03%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.71%

Биотин 0.94%

Витамин К 4.89%

Витамин РР 4.07%

Калий 7.26%

Кальций 1.85%

Кремний 56.96%

Магний 3.35%

Натрий 31.34%

Сера 4.52%

Фосфор 5.48%

Хлор 28.32%

Алюминий 565.62%

Железо 3.18%

Йод 1.77%

Кобальт 22.66%

Литий 32.91%

Марганец 9.54%

Медь 8.64%

Никель 1.35%

Рубидий 47.29%

Селен 2.22%

Фтор 0.62%

Хром 4.04%

Цинк 3.76%

Бор 11.65%

Ванадий 91.42%

Молибден 11.43%

Витамин A 1388.89%

Витамин В1 103.61%

Витамин В2 67.21%

Витамин В4 48.58%

Витамин В5 82.1%

Витамин В6 205.77%

Витамин В9 52.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1694.45%

Витамин D 0%

Витамин E 50.07%

Биотин 27.6%

Витамин К 143.04%

Витамин РР 119.18%

Калий 212.39%

Кальций 54.24%

Кремний 1666.67%

Магний 97.88%

Натрий 917.04%

Сера 132.26%

Фосфор 160.34%

Хлор 828.57%

Алюминий 16550%

Железо 93.15%

Йод 51.68%

Кобальт 663%

Литий 962.86%

Марганец 279.16%

Медь 252.72%

Никель 39.43%

Рубидий 1383.75%

Селен 65.06%

Фтор 18.14%

Хром 118.12%

Цинк 109.9%

Бор 340.92%

Ванадий 2675%

Молибден 334.46%

Витамин A 115.74%

Витамин В1 8.63%

Витамин В2 5.6%

Витамин В4 4.05%

Витамин В5 6.84%

Витамин В6 17.15%

Витамин В9 4.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.2%

Витамин D 0%

Витамин E 4.17%

Биотин 2.3%

Витамин К 11.92%

Витамин РР 9.93%

Калий 17.7%

Кальций 4.52%

Кремний 138.89%

Магний 8.16%

Натрий 76.42%

Сера 11.02%

Фосфор 13.36%

Хлор 69.05%

Алюминий 1379.17%

Железо 7.76%

Йод 4.31%

Кобальт 55.25%

Литий 80.24%

Марганец 23.26%

Медь 21.06%

Никель 3.29%

Рубидий 115.31%

Селен 5.42%

Фтор 1.51%

Хром 9.84%

Цинк 9.16%

Бор 28.41%

Ванадий 222.92%

Молибден 27.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12500 мкг	900 мкг	47.5	115.7
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.5	8.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.3	5.6
Витамин В4	242.9 мг	500 мг	1.7	4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	2.8	6.8
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	7	17.1
Витамин В9	209.3 мкг	400 мкг	1.8	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1525 мкг	90 мкг	57.9	141.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.7	4.2
Биотин	13.8 мг	50 мг	0.9	2.3
Витамин К	171.7 мкг	120 мкг	4.9	11.9
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	4.1	9.9
Калий	5309.8 мг	2500 мг	7.3	17.7
Кальций	542.4 мг	1000 мг	1.9	4.5
Кремний	500 мг	30 мг	57	138.9
Магний	391.5 мг	400 мг	3.3	8.2
Натрий	11921.5 мг	1300 мг	31.3	76.4
Сера	661.3 мг	500 мг	4.5	11
Фосфор	1282.7 мг	800 мг	5.5	13.4
Хлор	19057 мг	2300 мг	28.3	69
Алюминий	4965 мкг	30 мкг	565.6	1379.2
Железо	16.8 мг	18 мг	3.2	7.8
Йод	77.5 мкг	150 мкг	1.8	4.3
Кобальт	66.3 мкг	10 мкг	22.7	55.3
Литий	674 мкг	70 мкг	32.9	80.2
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	9.5	23.3
Медь	2527.2 мкг	1000 мкг	8.6	21.1
Никель	78.9 мкг	200 мкг	1.3	3.3
Рубидий	2767.5 мкг	200 мкг	47.3	115.3
Селен	35.8 мкг	55 мкг	2.2	5.4
Фтор	725.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	59.1 мкг	50 мкг	4	9.8
Цинк	13.2 мг	12 мг	3.8	9.2
Бор	4091 мкг	1200 мкг	11.7	28.4
Ванадий	535 мкг	20 мкг	91.4	222.9
Молибден	234.1 мкг	70 мкг	11.4	27.9