Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров с чесноком

Салат из зеленых помидоров с чесноком

Name: Салат из зеленых помидоров с чесноком
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 5 кг; Чеснок 200 гр.; Перец чили 2 шт.; Сельдерей 1 пучок; Базилик свежий 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 12 шт.; Перец чёрный горошек 24 шт.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 1 ст.

15555

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы ищете закуску, которая отлично бы сочеталась с любым блюдом и при этом гармонично бы дополняла его, остановитесь на рецепте салата из зеленых помидоров с чесноком. Этот пикантный, сочный и насыщенный вкусом и ароматом салат быстро станет неотъемлемой частью каждого вашего семейного обеда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2.5

Калорийность 79 ккал 1461 ккал 584 ккал

Белки 1,5 гр. 27,9 гр. 11,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,8 гр. 1,5 гр.

Углеводы 17,3 гр. 318,5 гр. 127,4 гр.

Вода 72,7 гр. 1338,1 гр. 535,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 17,3 гр. 6,9 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из зеленых помидоров с чесноком? Помидоры перебрать, помыть, немного просушить. Разрезать каждый помидор на дольки.

Все специи для закатки зеленых помидоров с чесноком подготовить. Чеснок очистить и мелко нарезать, зелень помыть и мелко нашинковать. Перец чили помыть, удалить из него семена и мелко нарезать.

Сложить в большую емкость дольки помидоров, чеснок, зелень и перец чили. Залить в миску уксус, добавить сахар и соль, все тщательно перемешать. Накрыть миску с помидорами тарелкой и прессом, оставить помидоры на несколько часов, чтобы они пустили сок.

Банки и крышки для закатки помидоров стерилизовать. В каждую банку выложить 6 шт. перца горошком и 2 лавровых листа. По банкам плотно разложить зеленые помидоры с чесноком, залить в каждую банку образовавшийся сок. Стерилизовать банки в большой кастрюле с водой, затем банки с салатом закатать. После остывания хранить салат из зеленых помидоров с чесноком в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.92%

Витамин В1 4.61%

Витамин В2 1.4%

Витамин В4 1.66%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.97%

Витамин D 0%

Витамин E 3.27%

Биотин 0.01%

Витамин К 26.79%

Витамин РР 2.35%

Калий 7.57%

Кальций 5.62%

Кремний 0.6%

Магний 3.66%

Натрий 146.48%

Сера 1.95%

Фосфор 4.64%

Хлор 127.14%

Алюминий 14.5%

Железо 4.69%

Йод 0.66%

Кобальт 17.35%

Литий 0.05%

Марганец 12.17%

Медь 3.99%

Никель 0.05%

Рубидий 0.04%

Селен 3.6%

Фтор 0.01%

Хром 0.02%

Цинк 2.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.68%

Витамин A 127.27%

Витамин В1 84.93%

Витамин В2 25.72%

Витамин В4 30.6%

Витамин В5 127.41%

Витамин В6 150.18%

Витамин В9 44.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 349.1%

Витамин D 0%

Витамин E 60.25%

Биотин 0.18%

Витамин К 493.03%

Витамин РР 43.28%

Калий 139.35%

Кальций 103.36%

Кремний 11%

Магний 67.39%

Натрий 2695.81%

Сера 35.94%

Фосфор 85.48%

Хлор 2339.83%

Алюминий 266.93%

Железо 86.25%

Йод 12.15%

Кобальт 319.4%

Литий 0.94%

Марганец 223.99%

Медь 73.42%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 66.32%

Фтор 0.17%

Хром 0.44%

Цинк 37.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 141.43%

Витамин A 50.91%

Витамин В1 33.97%

Витамин В2 10.29%

Витамин В4 12.24%

Витамин В5 50.96%

Витамин В6 60.07%

Витамин В9 17.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.64%

Витамин D 0%

Витамин E 24.1%

Биотин 0.07%

Витамин К 197.21%

Витамин РР 17.31%

Калий 55.74%

Кальций 41.34%

Кремний 4.4%

Магний 26.95%

Натрий 1078.32%

Сера 14.38%

Фосфор 34.19%

Хлор 935.93%

Алюминий 106.77%

Железо 34.5%

Йод 4.86%

Кобальт 127.76%

Литий 0.38%

Марганец 89.59%

Медь 29.37%

Никель 0.35%

Рубидий 0.29%

Селен 26.53%

Фтор 0.07%

Хром 0.18%

Цинк 14.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 56.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1145.4 мкг	900 мкг	6.9	50.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.6	34
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	10.3
Витамин В4	153 мг	500 мг	1.7	12.2
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	6.9	51
Витамин В6	3 мг	2 мг	8.2	60.1
Витамин В9	177.9 мкг	400 мкг	2.4	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	314.2 мкг	90 мкг	19	139.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	3.3	24.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	591.6 мкг	120 мкг	26.8	197.2
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	2.4	17.3
Калий	3483.7 мг	2500 мг	7.6	55.7
Кальций	1033.6 мг	1000 мг	5.6	41.3
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.6	4.4
Магний	269.5 мг	400 мг	3.7	27
Натрий	35045.5 мг	1300 мг	146.5	1078.3
Сера	179.7 мг	500 мг	2	14.4
Фосфор	683.8 мг	800 мг	4.6	34.2
Хлор	53816.2 мг	2300 мг	127.1	935.9
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	14.5	106.8
Железо	15.5 мг	18 мг	4.7	34.5
Йод	18.2 мкг	150 мкг	0.7	4.9
Кобальт	31.9 мкг	10 мкг	17.4	127.8
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	12.2	89.6
Медь	734.2 мкг	1000 мкг	4	29.4
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0	0.4
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.3
Селен	36.5 мкг	55 мкг	3.6	26.5
Фтор	6.7 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	4.5 мг	12 мг	2	15
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	99 мкг	70 мкг	7.7	56.6