Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов переросших на зиму

Салат из огурцов переросших на зиму

Name: Салат из огурцов переросших на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Лук репчатый 100 гр.; Уксус яблочный 6% 170 мл.; Масло растительное 60 мл.; Чеснок 3 зуб.; Укроп по желанию; Перец чёрный горошек 12 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 50 гр.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов, переросших на зиму – это несложная в исполнении и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такие огурцы получаются удивительно сочными, насыщенными и аппетитными. Их можно подавать как дополнение к горячим обеденным блюдам или просто есть с хлебом.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 34 ккал 404 ккал 135 ккал

Белки 0,8 гр. 10,1 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 0,8 гр.

Углеводы 7,2 гр. 85,6 гр. 28,5 гр.

Вода 87,4 гр. 1043,8 гр. 347,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 13,8 гр. 4,6 гр.

Любовь Павловна (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 100 гр. Уксус яблочный 6% 170 мл. Масло растительное 60 мл. Чеснок 3 зуб. Укроп по желанию Перец чёрный горошек 12 шт. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 50 гр.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Огурцы тщательно промываем под водой и после нарезаем тонкими полукружками. Выкладываем их во вместительную миску.

Измельчаем укроп и на тонкие четвертинки разделываем репчатый лук. Также мелко рубим ножом чеснок. Отправляем продукты к огурцам и хорошенько размешиваем.

Для маринада соединяем уксус, сахарный песок, растительное масло и соль. Хорошенько все вымешиваем.

Полученной заправкой заливаем наши овощи, размешиваем и убираем в холодильник на 12 часов.

В это время подготовим тару. Банки хорошо промываем под водой и стерилизуем любым удобным способом. Можно подержать их над паром около 10 минут.

Крышки кипятим 2-3 минуты.

Подготовленный салат раскладываем по нашим банкам и ставим заготовки в большую кастрюлю с горячей водой. На дно обязательно стелем полотенце. Таким образом мы стерилизуем наши заготовки. Пол-литровые банки стерилизуем около 8 минут, банки 750 миллилитров – около 10 минут. Далее заготовки закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Салат из огурцов, переросших на зиму готов. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 1.15%

Витамин В1 2.02%

Витамин В2 2.09%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 2.38%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.94%

Биотин 1.66%

Витамин К 11.76%

Витамин РР 1.57%

Калий 5.63%

Кальций 3.38%

Кремний 1.4%

Магний 3.58%

Натрий 75.37%

Сера 9.06%

Фосфор 3.58%

Хлор 65.28%

Алюминий 111.63%

Железо 3.97%

Йод 1.86%

Кобальт 16.63%

Литий 0%

Марганец 10.56%

Медь 10.15%

Никель 0.13%

Рубидий 19.93%

Селен 0.64%

Фтор 0.42%

Хром 10.38%

Цинк 2.31%

Бор 1.4%

Ванадий 0%

Молибден 5.14%

Витамин A 13.78%

Витамин В1 24.18%

Витамин В2 24.96%

Витамин В4 13.46%

Витамин В5 63.62%

Витамин В6 28.37%

Витамин В9 14.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.9%

Витамин D 0%

Витамин E 11.18%

Биотин 19.8%

Витамин К 140.46%

Витамин РР 18.78%

Калий 67.24%

Кальций 40.43%

Кремний 16.67%

Магний 42.71%

Натрий 900.19%

Сера 108.22%

Фосфор 42.79%

Хлор 779.7%

Алюминий 1333.33%

Железо 47.44%

Йод 22.24%

Кобальт 198.6%

Литий 0%

Марганец 126.09%

Медь 121.23%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 7.67%

Фтор 5.06%

Хром 124%

Цинк 27.54%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 4.59%

Витамин В1 8.06%

Витамин В2 8.32%

Витамин В4 4.49%

Витамин В5 21.21%

Витамин В6 9.46%

Витамин В9 4.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.97%

Витамин D 0%

Витамин E 3.73%

Биотин 6.6%

Витамин К 46.82%

Витамин РР 6.26%

Калий 22.41%

Кальций 13.48%

Кремний 5.56%

Магний 14.24%

Натрий 300.06%

Сера 36.07%

Фосфор 14.26%

Хлор 259.9%

Алюминий 444.44%

Железо 15.81%

Йод 7.41%

Кобальт 66.2%

Литий 0%

Марганец 42.03%

Медь 40.41%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 2.56%

Фтор 1.69%

Хром 41.33%

Цинк 9.18%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 20.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124 мкг	900 мкг	1.2	4.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	8.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.1	8.3
Витамин В4	67.3 мг	500 мг	1.1	4.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	5.3	21.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.4	9.5
Витамин В9	58.6 мкг	400 мкг	1.2	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	116 мкг	90 мкг	10.8	43
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.9	3.7
Биотин	9.9 мг	50 мг	1.7	6.6
Витамин К	168.5 мкг	120 мкг	11.8	46.8
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	1.6	6.3
Калий	1680.9 мг	2500 мг	5.6	22.4
Кальций	404.3 мг	1000 мг	3.4	13.5
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	5.6
Магний	170.8 мг	400 мг	3.6	14.2
Натрий	11702.4 мг	1300 мг	75.4	300.1
Сера	541.1 мг	500 мг	9.1	36.1
Фосфор	342.4 мг	800 мг	3.6	14.3
Хлор	17933.2 мг	2300 мг	65.3	259.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	111.6	444.4
Железо	8.5 мг	18 мг	4	15.8
Йод	33.4 мкг	150 мкг	1.9	7.4
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	16.6	66.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.6	42
Медь	1212.3 мкг	1000 мкг	10.1	40.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	19.9	79.3
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.6	2.6
Фтор	202.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	62 мкг	50 мкг	10.4	41.3
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.3	9.2
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	5.1	20.5