Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из свеклы с чесноком на зиму

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Name: Салат из свеклы с чесноком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Свекла 1 кг; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Перец красный молотый 0.5 ч.л.; Чеснок 8 зуб.

35523

93 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

У нас в этом году хороший урожай свеклы, поэтому мы решили сделать заготовки на зиму. Пикантная сочная свекла с добавлением чеснока и красного перца, небольшого количества растительного масла и уксуса будет отличным легким гарниром к мясным блюдам.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 0.5

Калорийность 68 ккал 754 ккал 1508 ккал

Белки 1,5 гр. 16,6 гр. 33,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,5 гр. 6,9 гр.

Углеводы 13,1 гр. 144,9 гр. 289,9 гр.

Вода 80,1 гр. 887,2 гр. 1774,3 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 28,7 гр. 57,5 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 1 кг Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 2 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Перец красный молотый 0.5 ч.л. Чеснок 8 зуб.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из свеклы с чесноком на зиму? Свеклу чистим, промываем под проточной водой и натираем на терке для моркови по-корейски.

Затем в свеклу добавляем масло и соль, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 50-60 минут.

Кастрюлю со свеклой снимаем с огня, наливаем таз холодной воды и помещаем в него кастрюлю со свеклой. Оставляем на 20-30 минут, чтобы свекла остыла. Чистим и промываем чеснок, натираем его на мелкой терке либо пропускаем через пресс и отправляем в кастрюлю к свекле.

Затем в кастрюлю добавляем сахар и красный перец, уксус, хорошо перемешиваем и раскладываем салат по стерилизованным банкам.

Закрываем банки прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем в темное прохладное место, где салат может храниться в течение нескольких месяцев.

Витамины и минералы

Витамин A 0.72%

Витамин В1 1.96%

Витамин В2 2.16%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 2.84%

Витамин В6 3.43%

Витамин В9 24.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.15%

Витамин D 0%

Витамин E 0.96%

Биотин 0%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 1.66%

Калий 11.99%

Кальций 2.24%

Кремний 0%

Магний 5.44%

Натрий 59.21%

Сера 3.56%

Фосфор 4.81%

Хлор 46.87%

Алюминий 0%

Железо 4.56%

Йод 0.02%

Кобальт 3.03%

Литий 0%

Марганец 15.46%

Медь 7.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.29%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 2.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.84%

Витамин A 8.03%

Витамин В1 21.65%

Витамин В2 23.9%

Витамин В4 12.44%

Витамин В5 31.48%

Витамин В6 38.03%

Витамин В9 273.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.01%

Витамин D 0%

Витамин E 10.65%

Биотин 0%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 18.35%

Калий 132.77%

Кальций 24.8%

Кремний 0%

Магний 60.26%

Натрий 655.72%

Сера 39.4%

Фосфор 53.32%

Хлор 519.1%

Алюминий 0%

Железо 50.5%

Йод 0.24%

Кобальт 33.6%

Литий 0%

Марганец 171.26%

Медь 81.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.24%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 31.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Витамин A 16.05%

Витамин В1 43.31%

Витамин В2 47.8%

Витамин В4 24.89%

Витамин В5 62.95%

Витамин В6 76.07%

Витамин В9 546.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.03%

Витамин D 0%

Витамин E 21.3%

Биотин 0%

Витамин К 7.04%

Витамин РР 36.7%

Калий 265.54%

Кальций 49.61%

Кремний 0%

Магний 120.52%

Натрий 1311.43%

Сера 78.8%

Фосфор 106.64%

Хлор 1038.19%

Алюминий 0%

Железо 101%

Йод 0.48%

Кобальт 67.2%

Литий 0%

Марганец 342.52%

Медь 163.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.48%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 62.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 62.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	72.2 мкг	900 мкг	0.7	16.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	43.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.2	47.8
Витамин В4	62.2 мг	500 мг	1.1	24.9
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.8	63
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.4	76.1
Витамин В9	1092.9 мкг	400 мкг	24.7	546.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51.3 мкг	90 мкг	5.1	114
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1	21.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.3	7
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	1.7	36.7
Калий	3319.3 мг	2500 мг	12	265.5
Кальций	248 мг	1000 мг	2.2	49.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	241 мг	400 мг	5.4	120.5
Натрий	8524.3 мг	1300 мг	59.2	1311.4
Сера	197 мг	500 мг	3.6	78.8
Фосфор	426.5 мг	800 мг	4.8	106.6
Хлор	11939.2 мг	2300 мг	46.9	1038.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	4.6	101
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.5
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	3	67.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	15.5	342.5
Медь	819 мкг	1000 мкг	7.4	163.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7.8 мкг	55 мкг	1.3	28.5
Фтор	0.4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.8	62.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22 мкг	70 мкг	2.8	62.9