Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из капусты с помидорами на зиму

Салат из капусты с помидорами на зиму

Name: Салат из капусты с помидорами на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 700 гр.; Помидоры 700 гр.; Морковь 250 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Соль 40 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Масло растительное 200 мл.

100

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из капусты с помидорами на зиму просто готовится и будет у вас вкусной и полезной закуской к любому столу. Капуста с помидорами обычно дополняется другими овощами. В этом рецепте овощи нарезаем соломкой, смешиваем со специями и стерилизуем в банках, что хорошо сохраняет их хрустящий вкус.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 39 ккал 771 ккал 257 ккал

Белки 1,0 гр. 19,4 гр. 6,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 0,8 гр.

Углеводы 8,3 гр. 163,4 гр. 54,5 гр.

Вода 86,3 гр. 1701,9 гр. 567,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 32,3 гр. 10,8 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 700 гр. Помидоры 700 гр. Морковь 250 гр. Лук репчатый 200 гр. Соль 40 гр. Сахар-песок 80 гр. Уксус столовый 9% 80 мл. Масло растительное 200 мл.

Процесс приготовления

Ингредиенты для салата сразу подготовить, согласно пропорции рецепта. Овощи очистить и промыть. Капусту лучше выбрать поздних сортов и нашинковать тонкой соломкойу. Переложить ее в отдельную посуду.

Сладкий перец нарезать также тонкой соломкой. Морковь измельчить на крупной терке. Эти овощи переложить к капусте.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры нарезать дольками. Нарезку переложить к капусте.

Затем к овощам насыпать соль с сахаром и налить уксус с растительным маслом.

Капусту с помидорами и остальными овощами рукой перемешать, чтобы они дали свой сок.

Салат компактно разложить по чистым литровым банкам.

Затем полностью залить овощным соком. Банки прикрыть крышками.

Простерилизовать салат в течение 40 минут от начала кипения воды в кастрюле.

Банки с салатом герметично закупорить и поставить на крышки.

Приготовленный салат из капусты с помидорами на зиму до полного остывания накрыть «шубой», а затем перенести в место хранения домашних заготовок. Такой салат отлично хранится и в квартирных условиях. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 31.66%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 2%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 2.37%

Витамин В6 3.65%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.16%

Витамин D 0%

Витамин E 0.98%

Биотин 0.33%

Витамин К 26.25%

Витамин РР 2.25%

Калий 7.61%

Кальций 3.12%

Кремний 19.35%

Магний 2.76%

Натрий 61.54%

Сера 3.96%

Фосфор 4.5%

Хлор 53.98%

Алюминий 431.46%

Железо 2.86%

Йод 1.1%

Кобальт 14.2%

Литий 11.69%

Марганец 6.06%

Медь 5.48%

Никель 0.6%

Рубидий 30.42%

Селен 0.64%

Фтор 0.41%

Хром 1.24%

Цинк 2.37%

Бор 9.13%

Ванадий 69.85%

Молибден 10.36%

Витамин A 624.28%

Витамин В1 64.03%

Витамин В2 39.39%

Витамин В4 21.82%

Витамин В5 46.68%

Витамин В6 71.92%

Витамин В9 85.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 476.34%

Витамин D 0%

Витамин E 19.27%

Биотин 6.6%

Витамин К 517.71%

Витамин РР 44.44%

Калий 150.06%

Кальций 61.61%

Кремний 381.67%

Магний 54.35%

Натрий 1213.57%

Сера 78.12%

Фосфор 88.82%

Хлор 1064.46%

Алюминий 8508.33%

Железо 56.5%

Йод 21.67%

Кобальт 280%

Литий 230.43%

Марганец 119.53%

Медь 108.05%

Никель 11.9%

Рубидий 599.88%

Селен 12.54%

Фтор 8.16%

Хром 24.4%

Цинк 46.67%

Бор 180%

Ванадий 1377.5%

Молибден 204.29%

Витамин A 208.09%

Витамин В1 21.34%

Витамин В2 13.13%

Витамин В4 7.27%

Витамин В5 15.56%

Витамин В6 23.97%

Витамин В9 28.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 158.78%

Витамин D 0%

Витамин E 6.42%

Биотин 2.2%

Витамин К 172.57%

Витамин РР 14.81%

Калий 50.02%

Кальций 20.54%

Кремний 127.22%

Магний 18.12%

Натрий 404.52%

Сера 26.04%

Фосфор 29.61%

Хлор 354.82%

Алюминий 2836.11%

Железо 18.83%

Йод 7.22%

Кобальт 93.33%

Литий 76.81%

Марганец 39.84%

Медь 36.02%

Никель 3.97%

Рубидий 199.96%

Селен 4.18%

Фтор 2.72%

Хром 8.13%

Цинк 15.56%

Бор 60%

Ванадий 459.17%

Молибден 68.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5618.5 мкг	900 мкг	31.7	208.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.2	21.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2	13.1
Витамин В4	109.1 мг	500 мг	1.1	7.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.4	15.6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.6	24
Витамин В9	341.6 мкг	400 мкг	4.3	28.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	428.7 мкг	90 мкг	24.2	158.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1	6.4
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.3	2.2
Витамин К	621.3 мкг	120 мкг	26.3	172.6
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	2.3	14.8
Калий	3751.4 мг	2500 мг	7.6	50
Кальций	616.1 мг	1000 мг	3.1	20.5
Кремний	114.5 мг	30 мг	19.4	127.2
Магний	217.4 мг	400 мг	2.8	18.1
Натрий	15776.4 мг	1300 мг	61.5	404.5
Сера	390.6 мг	500 мг	4	26
Фосфор	710.6 мг	800 мг	4.5	29.6
Хлор	24482.5 мг	2300 мг	54	354.8
Алюминий	2552.5 мкг	30 мкг	431.5	2836.1
Железо	10.2 мг	18 мг	2.9	18.8
Йод	32.5 мкг	150 мкг	1.1	7.2
Кобальт	28 мкг	10 мкг	14.2	93.3
Литий	161.3 мкг	70 мкг	11.7	76.8
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	6.1	39.8
Медь	1080.5 мкг	1000 мкг	5.5	36
Никель	23.8 мкг	200 мкг	0.6	4
Рубидий	1199.8 мкг	200 мкг	30.4	200
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.6	4.2
Фтор	326.3 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	12.2 мкг	50 мкг	1.2	8.1
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.4	15.6
Бор	2160 мкг	1200 мкг	9.1	60
Ванадий	275.5 мкг	20 мкг	69.9	459.2
Молибден	143 мкг	70 мкг	10.4	68.1