Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 9
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Масло растительное 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 100 мл.

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму – это интересная заготовка для вашего стола. Такое угощение получается очень сочным и ярким по вкусу. Можно подавать как оригинальный соус, дополнение к горячим блюдам. Сделайте свой обеденный стол интереснее!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 9

Калорийность 94 ккал 4216 ккал 468 ккал

Белки 1,2 гр. 52,0 гр. 5,8 гр.

Жиры 5,5 гр. 245,8 гр. 27,3 гр.

Углеводы 10,1 гр. 455,0 гр. 50,6 гр.

Вода 79,3 гр. 3570,9 гр. 396,8 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 79,0 гр. 8,8 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 4 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Масло растительное 1 ст. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Промываем овощи из списка под водой и очищаем их.

Морковку натираем на крупной терке, болгарский перец и зеленые помидоры режем небольшими ломтиками. На полукольца разделываем репчатый лук.

Складываем все подготовленные овощи во вместительную миску, дополняем солью, сахаром, столовым уксусом и растительным маслом. Хорошо все размешиваем.

Переставляем овощную массу на огонь, доводим до кипения и после томим на небольшом огне около 20 минут. Время от времени перемешиваем содержимое.

Разливаем овощную заготовку по стерилизованным банкам, закрываем крышками.

Переворачиваем заготовки, оборачиваем их в одеяло или плед и даем полностью остыть.

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму готов. Уносите на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 58.51%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 10.88%

Витамин В9 2.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.21%

Витамин D 0%

Витамин E 17.52%

Биотин 0.67%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 2.86%

Калий 7.54%

Кальций 2.79%

Кремний 38.51%

Магний 6.02%

Натрий 40.4%

Сера 4.07%

Фосфор 4.5%

Хлор 35.63%

Алюминий 535.44%

Железо 4.35%

Йод 1.63%

Кобальт 24.22%

Литий 29.52%

Марганец 7.83%

Медь 6.25%

Никель 1.56%

Рубидий 55.49%

Селен 0.45%

Фтор 0.52%

Хром 4.89%

Цинк 3.38%

Бор 7.68%

Ванадий 109.98%

Молибден 10.03%

Витамин A 2633.75%

Витамин В1 261.07%

Витамин В2 147.78%

Витамин В4 58.47%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 489.8%

Витамин В9 115.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3205.35%

Витамин D 0%

Витамин E 788.67%

Биотин 30%

Витамин К 268.33%

Витамин РР 128.95%

Калий 339.59%

Кальций 125.39%

Кремний 1733.33%

Магний 271.04%

Натрий 1818.19%

Сера 183.4%

Фосфор 202.48%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 195.98%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 352.53%

Медь 281.37%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.12%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 152.17%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 292.64%

Витамин В1 29.01%

Витамин В2 16.42%

Витамин В4 6.5%

Витамин В5 26.16%

Витамин В6 54.42%

Витамин В9 12.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 356.15%

Витамин D 0%

Витамин E 87.63%

Биотин 3.33%

Витамин К 29.81%

Витамин РР 14.33%

Калий 37.73%

Кальций 13.93%

Кремний 192.59%

Магний 30.12%

Натрий 202.02%

Сера 20.38%

Фосфор 22.5%

Хлор 178.18%

Алюминий 2677.78%

Железо 21.78%

Йод 8.15%

Кобальт 121.11%

Литий 147.62%

Марганец 39.17%

Медь 31.26%

Никель 7.78%

Рубидий 277.5%

Селен 2.24%

Фтор 2.59%

Хром 24.44%

Цинк 16.91%

Бор 38.43%

Ванадий 550%

Молибден 50.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23703.8 мкг	900 мкг	58.5	292.6
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	5.8	29
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.3	16.4
Витамин В4	292.4 мг	500 мг	1.3	6.5
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5.2	26.2
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10.9	54.4
Витамин В9	463.7 мкг	400 мкг	2.6	12.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2884.8 мкг	90 мкг	71.2	356.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	118.3 мг	15 мг	17.5	87.6
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	3.3
Витамин К	322 мкг	120 мкг	6	29.8
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.9	14.3
Калий	8489.6 мг	2500 мг	7.5	37.7
Кальций	1253.9 мг	1000 мг	2.8	13.9
Кремний	520 мг	30 мг	38.5	192.6
Магний	1084.2 мг	400 мг	6	30.1
Натрий	23636.5 мг	1300 мг	40.4	202
Сера	917 мг	500 мг	4.1	20.4
Фосфор	1619.8 мг	800 мг	4.5	22.5
Хлор	36884 мг	2300 мг	35.6	178.2
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	535.4	2677.8
Железо	35.3 мг	18 мг	4.4	21.8
Йод	110 мкг	150 мкг	1.6	8.1
Кобальт	109 мкг	10 мкг	24.2	121.1
Литий	930 мкг	70 мкг	29.5	147.6
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	7.8	39.2
Медь	2813.7 мкг	1000 мкг	6.3	31.3
Никель	140 мкг	200 мкг	1.6	7.8
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	55.5	277.5
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.6
Хром	110 мкг	50 мкг	4.9	24.4
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.4	16.9
Бор	4150 мкг	1200 мкг	7.7	38.4
Ванадий	990 мкг	20 мкг	110	550
Молибден	316 мкг	70 мкг	10	50.2