Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Рагу из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков и баклажанов

Name: Рагу из кабачков и баклажанов
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Лук репчатый 1 головка; Кабачки 400 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Баклажан 500 гр.; Чеснок сушеный 2 зуб.; Помидоры свежие 1 шт.; Масло растительное 20 мл.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

12706

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить простое, но очень вкусное овощное блюдо. Такое рагу я готовлю часто в сезон свежих овощей. Блюдо готовиться быстро и получается достаточно ароматным. Полезные овощи замечательно сочетаются между собой. Рагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 28 ккал 335 ккал 56 ккал

Белки 1,1 гр. 13,1 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,2 гр. 0,5 гр.

Углеводы 5,2 гр. 62,8 гр. 10,5 гр.

Вода 90,3 гр. 1093,1 гр. 182,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 23,1 гр. 3,9 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 головка Кабачки 400 гр. Болгарский перец сладкий 1 шт. Баклажан 500 гр. Чеснок сушеный 2 зуб. Помидоры свежие 1 шт. Масло растительное 20 мл. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт рагу из кабачков и баклажанов предельно прост! Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рагу. Тщательно вымойте баклажаны, кабачки, болгарский перец и помидоры.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и мелко нарежьте. В чашу мультиварки налейте необходимое количество растительного масла, выложите мелко нарезанный репчатый лук и готовьте на режиме «Жарка» 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Кабачки очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами, если это необходимо. Очищенные кабачки нарежьте средним кубиком. А затем выложите в чашу мультиварки.

Баклажаны нарежьте средними по размеру кубиками и поместите буквально на 5 минут в подсоленную воду, затем слейте через дуршлаг или сито и добавьте в чашу прибора.

Помидоры нарежьте произвольной формы, предварительно удалив плодоножку. Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, затем мелко нарежьте. Подготовленные овощи выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку прибора, на панели мультиварки установите режим «Тушение», время приготовления 30 минут.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и мелко нарежьте. Зелень тщательно промойте, обсушите и измельчите. За 5 минут до готовности откройте крышку прибора, посолите, добавьте черный молотый перец, измельченную зелень и чеснок. Тщательно перемешайте и готовьте до окончания программы.

Готовое овощное рагу подавайте порционно, украсив свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.58%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 1.46%

Витамин В5 3.94%

Витамин В6 8.24%

Витамин В9 3.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.72%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 0.5%

Витамин К 3.8%

Витамин РР 3.71%

Калий 9.29%

Кальций 1.9%

Кремний 82.82%

Магний 2.43%

Натрий 15.13%

Сера 2.94%

Фосфор 3.62%

Хлор 14.03%

Алюминий 1339.02%

Железо 2.87%

Йод 1%

Кобальт 16.23%

Литий 54.27%

Марганец 10.91%

Медь 10.06%

Никель 0.65%

Рубидий 29.52%

Селен 0.68%

Фтор 0.29%

Хром 2.7%

Цинк 2.89%

Бор 6.4%

Ванадий 14.99%

Молибден 9.23%

Витамин A 55.45%

Витамин В1 36.41%

Витамин В2 29.29%

Витамин В4 17.72%

Витамин В5 47.7%

Витамин В6 99.81%

Витамин В9 45.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 456.78%

Витамин D 0%

Витамин E 16.15%

Биотин 6%

Витамин К 46.05%

Витамин РР 44.93%

Калий 112.56%

Кальций 23%

Кремний 1003%

Магний 29.48%

Натрий 183.21%

Сера 35.66%

Фосфор 43.8%

Хлор 169.87%

Алюминий 16215.5%

Железо 34.77%

Йод 12.12%

Кобальт 196.5%

Литий 657.25%

Марганец 132.12%

Медь 121.83%

Никель 7.84%

Рубидий 357.53%

Селен 8.19%

Фтор 3.54%

Хром 32.75%

Цинк 34.94%

Бор 77.48%

Ванадий 181.5%

Молибден 111.79%

Витамин A 9.24%

Витамин В1 6.07%

Витамин В2 4.88%

Витамин В4 2.95%

Витамин В5 7.95%

Витамин В6 16.63%

Витамин В9 7.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.13%

Витамин D 0%

Витамин E 2.69%

Биотин 1%

Витамин К 7.67%

Витамин РР 7.49%

Калий 18.76%

Кальций 3.83%

Кремний 167.17%

Магний 4.91%

Натрий 30.53%

Сера 5.94%

Фосфор 7.3%

Хлор 28.31%

Алюминий 2702.58%

Железо 5.8%

Йод 2.02%

Кобальт 32.75%

Литий 109.54%

Марганец 22.02%

Медь 20.31%

Никель 1.31%

Рубидий 59.59%

Селен 1.36%

Фтор 0.59%

Хром 5.46%

Цинк 5.82%

Бор 12.91%

Ванадий 30.25%

Молибден 18.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	499 мкг	900 мкг	4.6	9.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	6.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	4.9
Витамин В4	88.6 мг	500 мг	1.5	3
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.9	8
Витамин В6	2 мг	2 мг	8.2	16.6
Витамин В9	180.7 мкг	400 мкг	3.7	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	411.1 мкг	90 мкг	37.7	76.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.3	2.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.5	1
Витамин К	55.3 мкг	120 мкг	3.8	7.7
Витамин РР	9 мг	20 мг	3.7	7.5
Калий	2814 мг	2500 мг	9.3	18.8
Кальций	230 мг	1000 мг	1.9	3.8
Кремний	300.9 мг	30 мг	82.8	167.2
Магний	117.9 мг	400 мг	2.4	4.9
Натрий	2381.7 мг	1300 мг	15.1	30.5
Сера	178.3 мг	500 мг	2.9	5.9
Фосфор	350.4 мг	800 мг	3.6	7.3
Хлор	3907 мг	2300 мг	14	28.3
Алюминий	4864.7 мкг	30 мкг	1339	2702.6
Железо	6.3 мг	18 мг	2.9	5.8
Йод	18.2 мкг	150 мкг	1	2
Кобальт	19.7 мкг	10 мкг	16.2	32.8
Литий	460.1 мкг	70 мкг	54.3	109.5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.9	22
Медь	1218.3 мкг	1000 мкг	10.1	20.3
Никель	15.7 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	715.1 мкг	200 мкг	29.5	59.6
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.7	1.4
Фтор	141.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	16.4 мкг	50 мкг	2.7	5.5
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.9	5.8
Бор	929.8 мкг	1200 мкг	6.4	12.9
Ванадий	36.3 мкг	20 мкг	15	30.3
Молибден	78.3 мкг	70 мкг	9.2	18.6