Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пикша в кляре на сковороде

Пикша в кляре на сковороде

Name: Пикша в кляре на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пикша 500 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимонный сок 1 ст.л.; Масло растительное 60 мл.; Для кляра:; Яйцо 1 шт.; Сливки 10% 1 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.

2064

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикша, как рыба с нежным мясом, без мелких костей и почти без рыбного запаха, пожаренная на сковороде в кляре, будет у вас быстрым и вкусным блюдом, особенно для детей или диетического питания. В этом рецепте кляр замешиваем на яйце, муке и сливках.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 93 ккал 592 ккал 296 ккал

Белки 15,3 гр. 96,9 гр. 48,4 гр.

Жиры 2,0 гр. 12,8 гр. 6,4 гр.

Углеводы 3,4 гр. 21,3 гр. 10,7 гр.

Вода 76,6 гр. 486,5 гр. 243,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,2 гр. 1,1 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пикша 500 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лимонный сок 1 ст.л. Масло растительное 60 мл. Для кляра: Яйцо 1 шт. Сливки 10% 1 ст.л. Мука пшеничная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно рецепту и нужному вам количеству порций все ингредиенты. Пикшу заранее правильно разморозить.

Очистить пикшу от остатков мелкой чешуи, удалить плавники с внутренней пленкой, промыть, нарезать кусочками и обсушить салфеткой.

Полить пикшу соком лимона, посыпать солью с черным перцем и перемешать. Для большей сочности можно немного полить рыбу растительным маслом.

Для кляра в пиалу разбить яйцо и насыпать столовую ложку муки.

Затем налить сливки и венчиком все хорошо перемешать до однородности. Кляр должен получиться густым, подобно тесту для оладий.

В сковороде разогреть растительное масло. Кусочки пикши обмакнуть в кляр и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Обжаренную пикшу переложить на салфетки для удаления лишнего масла.

Приготовленную на сковороде пикшу в кляре переложить на блюдо и сервировать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.4%

Витамин В1 5.76%

Витамин В2 9.11%

Витамин В4 5%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 1.18%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 50.06%

Витамин С 2.03%

Витамин D 5.87%

Витамин E 2.95%

Биотин 3.92%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 26.04%

Калий 10.93%

Кальций 3.3%

Кремний 0.52%

Магний 7.91%

Натрий 32.84%

Сера 34.07%

Фосфор 20.94%

Хлор 30.92%

Алюминий 6.56%

Железо 5.17%

Йод 80.17%

Кобальт 168.31%

Литий 0%

Марганец 11.12%

Медь 20.61%

Никель 2.8%

Рубидий 0%

Селен 42.45%

Фтор 10.01%

Хром 87.64%

Цинк 3.98%

Бор 0.12%

Ванадий 17.72%

Молибден 3.21%

Витамин A 21.62%

Витамин В1 36.56%

Витамин В2 57.88%

Витамин В4 31.72%

Витамин В5 18.9%

Витамин В6 7.47%

Витамин В9 17.89%

Витамин В12 317.87%

Витамин С 12.9%

Витамин D 37.3%

Витамин E 18.72%

Биотин 24.91%

Витамин К 7.77%

Витамин РР 165.36%

Калий 69.42%

Кальций 20.93%

Кремний 3.33%

Магний 50.2%

Натрий 208.52%

Сера 216.37%

Фосфор 132.94%

Хлор 196.36%

Алюминий 41.67%

Железо 32.81%

Йод 509.08%

Кобальт 1068.75%

Литий 0%

Марганец 70.59%

Медь 130.89%

Никель 17.78%

Рубидий 0%

Селен 269.55%

Фтор 63.55%

Хром 556.5%

Цинк 25.3%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 20.39%

Витамин A 10.81%

Витамин В1 18.28%

Витамин В2 28.94%

Витамин В4 15.86%

Витамин В5 9.45%

Витамин В6 3.74%

Витамин В9 8.95%

Витамин В12 158.93%

Витамин С 6.45%

Витамин D 18.65%

Витамин E 9.36%

Биотин 12.46%

Витамин К 3.89%

Витамин РР 82.68%

Калий 34.71%

Кальций 10.47%

Кремний 1.67%

Магний 25.1%

Натрий 104.26%

Сера 108.19%

Фосфор 66.47%

Хлор 98.18%

Алюминий 20.83%

Железо 16.41%

Йод 254.54%

Кобальт 534.38%

Литий 0%

Марганец 35.3%

Медь 65.45%

Никель 8.89%

Рубидий 0%

Селен 134.78%

Фтор 31.77%

Хром 278.25%

Цинк 12.65%

Бор 0.39%

Ванадий 56.25%

Молибден 10.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	194.6 мкг	900 мкг	3.4	10.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.8	18.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9.1	28.9
Витамин В4	158.6 мг	500 мг	5	15.9
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	3	9.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.2	3.7
Витамин В9	71.6 мкг	400 мкг	2.8	8.9
Витамин В12	9.5 мкг	3 мкг	50.1	158.9
Витамин С	11.6 мкг	90 мкг	2	6.4
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	5.9	18.7
Витамин E	2.8 мг	15 мг	2.9	9.4
Биотин	12.5 мг	50 мг	3.9	12.5
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	1.2	3.9
Витамин РР	33.1 мг	20 мг	26	82.7
Калий	1735.5 мг	2500 мг	10.9	34.7
Кальций	209.3 мг	1000 мг	3.3	10.5
Кремний	1 мг	30 мг	0.5	1.7
Магний	200.8 мг	400 мг	7.9	25.1
Натрий	2710.8 мг	1300 мг	32.8	104.3
Сера	1081.9 мг	500 мг	34.1	108.2
Фосфор	1063.5 мг	800 мг	20.9	66.5
Хлор	4516.2 мг	2300 мг	30.9	98.2
Алюминий	12.5 мкг	30 мкг	6.6	20.8
Железо	5.9 мг	18 мг	5.2	16.4
Йод	763.6 мкг	150 мкг	80.2	254.5
Кобальт	106.9 мкг	10 мкг	168.3	534.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	11.1	35.3
Медь	1308.9 мкг	1000 мкг	20.6	65.4
Никель	35.6 мкг	200 мкг	2.8	8.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	148.3 мкг	55 мкг	42.4	134.8
Фтор	2541.8 мкг	4000 мкг	10	31.8
Хром	278.3 мкг	50 мкг	87.6	278.3
Цинк	3 мг	12 мг	4	12.7
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	17.7	56.3
Молибден	14.3 мкг	70 мкг	3.2	10.2