Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Овощной салат с рисом, помидорами, перцем и морковью на зиму

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем и морковью на зиму

Name: Овощной салат с рисом, помидорами, перцем и морковью на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 140 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Морковь 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Помидоры 2 кг; Рис 1 ст.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1.5 ст.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 200 мл.; Лук репчатый 500 гр.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем и морковью на зиму – это вкусный, яркий, простой в готовке салат! Приготовив его один раз, вы станете его готовить каждый год. Можете открыть баночку для перекуса, использовать в качестве закуски или заправки для супа. Также этот салат является прекрасной основой для рагу и круглогодичной кладезю витаминов!

Совет по ингредиентам:

В ингредиентах количество риса указано в отваренном виде.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 81 ккал 2451 ккал 408 ккал

Белки 1,3 гр. 38,4 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,8 гр. 0,8 гр.

Углеводы 18,8 гр. 570,0 гр. 95,0 гр.

Вода 76,2 гр. 2305,3 гр. 384,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 43,2 гр. 7,2 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Овощной салат с рисом, помидорами, перцем и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 500 гр. Болгарский перец сладкий 500 гр. Помидоры 2 кг Рис 1 ст. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1.5 ст. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 200 мл. Лук репчатый 500 гр.

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и очистите морковь и лук. У перца удалите сердцевину и семена. Лук порежьте на мелкие кубики и отправьте в удобную для смешивания и варки ёмкость.

Морковь мелко нарежьте в виде соломки.

Болгарский перец также нужно порезать соломкой. Я использую красный перец, так как он даёт больше аромата и пряности.

Помидоры порежьте на куски и пропустите через мясорубку до состояния пюре.

Рис отварите до состояния полуготовности.

Все овощи, соль добавьте в ёмкость к луку. Залейте растительным маслом, перемешайте и поставьте на огонь до закипания. Тушите салат в течение часа на маленьком огне, постоянно помешивая.

Добавьте в ёмкость сахар, уксус и отваренный рис. Держите на огне еще 20 минут, постоянно помешивая.

По прошествии нужного времени готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. По указанному количество продуктов у меня получилось 6 банок по 1 литру и одна пол-литровая. Поставьте охлаждаться и после остывания поставьте в удобное для хранения прохладное место. Поверьте, вы не пожалеете о том, что приготовили этот замечательный салат! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 45.9%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 2.71%

Витамин В6 6.8%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 56%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 0.91%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 3.94%

Калий 7.02%

Кальций 1.8%

Кремний 55.08%

Магний 3.23%

Натрий 30.31%

Сера 4.37%

Фосфор 5.3%

Хлор 27.38%

Алюминий 546.93%

Железо 3.13%

Йод 1.71%

Кобальт 21.91%

Литий 31.82%

Марганец 9.23%

Медь 8.35%

Никель 1.3%

Рубидий 45.73%

Селен 2.15%

Фтор 0.6%

Хром 3.9%

Цинк 3.63%

Бор 11.27%

Ванадий 88.4%

Молибден 11.05%

Витамин A 1388.89%

Витамин В1 103.61%

Витамин В2 67.21%

Витамин В4 48.58%

Витамин В5 82.1%

Витамин В6 205.77%

Витамин В9 52.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1694.45%

Витамин D 0%

Витамин E 50.07%

Биотин 27.6%

Витамин К 143.04%

Витамин РР 119.18%

Калий 212.51%

Кальций 54.54%

Кремний 1666.67%

Магний 97.88%

Натрий 917.12%

Сера 132.26%

Фосфор 160.34%

Хлор 828.57%

Алюминий 16550%

Железо 94.82%

Йод 51.68%

Кобальт 663%

Литий 962.86%

Марганец 279.16%

Медь 252.72%

Никель 39.43%

Рубидий 1383.75%

Селен 65.06%

Фтор 18.14%

Хром 118.12%

Цинк 109.9%

Бор 340.92%

Ванадий 2675%

Молибден 334.46%

Витамин A 231.48%

Витамин В1 17.27%

Витамин В2 11.2%

Витамин В4 8.1%

Витамин В5 13.68%

Витамин В6 34.3%

Витамин В9 8.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 282.41%

Витамин D 0%

Витамин E 8.34%

Биотин 4.6%

Витамин К 23.84%

Витамин РР 19.86%

Калий 35.42%

Кальций 9.09%

Кремний 277.78%

Магний 16.31%

Натрий 152.85%

Сера 22.04%

Фосфор 26.72%

Хлор 138.09%

Алюминий 2758.33%

Железо 15.8%

Йод 8.61%

Кобальт 110.5%

Литий 160.48%

Марганец 46.53%

Медь 42.12%

Никель 6.57%

Рубидий 230.63%

Селен 10.84%

Фтор 3.02%

Хром 19.69%

Цинк 18.32%

Бор 56.82%

Ванадий 445.83%

Молибден 55.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12500 мкг	900 мкг	45.9	231.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.4	17.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.2	11.2
Витамин В4	242.9 мг	500 мг	1.6	8.1
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	2.7	13.7
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	6.8	34.3
Витамин В9	209.3 мкг	400 мкг	1.7	8.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1525 мкг	90 мкг	56	282.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.7	8.3
Биотин	13.8 мг	50 мг	0.9	4.6
Витамин К	171.7 мкг	120 мкг	4.7	23.8
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	3.9	19.9
Калий	5312.8 мг	2500 мг	7	35.4
Кальций	545.4 мг	1000 мг	1.8	9.1
Кремний	500 мг	30 мг	55.1	277.8
Магний	391.5 мг	400 мг	3.2	16.3
Натрий	11922.5 мг	1300 мг	30.3	152.9
Сера	661.3 мг	500 мг	4.4	22
Фосфор	1282.7 мг	800 мг	5.3	26.7
Хлор	19057 мг	2300 мг	27.4	138.1
Алюминий	4965 мкг	30 мкг	546.9	2758.3
Железо	17.1 мг	18 мг	3.1	15.8
Йод	77.5 мкг	150 мкг	1.7	8.6
Кобальт	66.3 мкг	10 мкг	21.9	110.5
Литий	674 мкг	70 мкг	31.8	160.5
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	9.2	46.5
Медь	2527.2 мкг	1000 мкг	8.4	42.1
Никель	78.9 мкг	200 мкг	1.3	6.6
Рубидий	2767.5 мкг	200 мкг	45.7	230.6
Селен	35.8 мкг	55 мкг	2.2	10.8
Фтор	725.6 мкг	4000 мкг	0.6	3
Хром	59.1 мкг	50 мкг	3.9	19.7
Цинк	13.2 мг	12 мг	3.6	18.3
Бор	4091 мкг	1200 мкг	11.3	56.8
Ванадий	535 мкг	20 мкг	88.4	445.8
Молибден	234.1 мкг	70 мкг	11.1	55.7