Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на кефире в духовке

Оладьи на кефире в духовке

Name: Оладьи на кефире в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 0.5 л.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 4 - 5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Ванилин по вкусу

43040

120 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические оладьи в духовке, приготовленные на кефирном тесте, будут более напоминать сдобную выпечку, а не те пышные оладушки, которые мы привыкли жарить на большом количестве масла. Однако в таком способе запекания оладий есть большой плюс – они содержат куда меньше калорий, а, чтобы выпечка получилась еще и более нежной, в тесто не нужно добавлять минимальное количество сахара, он сделает его более тяжелым. Соду в такое тесто добавляют лишь перед выкладыванием оладий на противень.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 1205 ккал 301 ккал

Белки 4,9 гр. 62,8 гр. 15,7 гр.

Жиры 2,3 гр. 29,0 гр. 7,3 гр.

Углеводы 13,5 гр. 174,2 гр. 43,6 гр.

Вода 77,6 гр. 998,9 гр. 249,7 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,4 гр. 1,1 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 0.5 л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 4 - 5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 щепотка Ванилин по вкусу

Процесс приготовления

Готовить оладьи на кефире в духовке просто! Отделите в яйцах белки от желтков.

Взбейте их по отдельности, а желтки разотрите с сахаром.

Очень легко соедините обе массы вместе и снова немного взбейте.

В отдельную миску вылейте подогретый до 50-60 градусов кефир, добавьте в него ванилин.

К взбитым яйцам добавьте кефир с ванилином, перемешайте все и мелкими порциями, легко помешивая венчиком, вводите в тесто муку. Тесто должно получится не очень густым.

В самом конце добавьте в него гашеную соду.

До 190-200 градусов нагрейте духовку, выложите ложкой на пергамент тесто и выпекайте оладушки 20 минут до золотистости. За это время они станут пышными и красивыми, а внутри должны будут пропечься. Попробуйте одну из оладий, если она еще сыровата, тогда увеличьте время выпечки.

Кушайте их горячими со сметаной, с вареньем или с повидлом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.56%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 9.64%

Витамин В4 7.75%

Витамин В5 5.91%

Витамин В6 2.39%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 6.66%

Витамин С 0.6%

Витамин D 1.97%

Витамин E 1.31%

Биотин 8.81%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 6.44%

Калий 5.49%

Кальций 10.01%

Кремний 1.29%

Магний 3.37%

Натрий 6.21%

Сера 9.05%

Фосфор 11.84%

Хлор 6.06%

Алюминий 129.45%

Железо 2.34%

Йод 5.9%

Кобальт 17.2%

Литий 0%

Марганец 3.09%

Медь 2.63%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 7.24%

Фтор 0.56%

Хром 4.22%

Цинк 3.95%

Бор 0.3%

Ванадий 43.69%

Молибден 8.14%

Витамин A 32.94%

Витамин В1 45.97%

Витамин В2 124.11%

Витамин В4 99.82%

Витамин В5 76.1%

Витамин В6 30.83%

Витамин В9 17.89%

Витамин В12 85.73%

Витамин С 7.78%

Витамин D 25.4%

Витамин E 16.9%

Биотин 113.44%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 82.93%

Калий 70.72%

Кальций 128.82%

Кремний 16.67%

Магний 43.36%

Натрий 79.9%

Сера 116.58%

Фосфор 152.43%

Хлор 77.98%

Алюминий 1666.67%

Железо 30.16%

Йод 75.92%

Кобальт 221.5%

Литий 0%

Марганец 39.85%

Медь 33.9%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 93.22%

Фтор 7.2%

Хром 54.3%

Цинк 50.85%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 104.75%

Витамин A 8.24%

Витамин В1 11.49%

Витамин В2 31.03%

Витамин В4 24.96%

Витамин В5 19.03%

Витамин В6 7.71%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 21.43%

Витамин С 1.94%

Витамин D 6.35%

Витамин E 4.23%

Биотин 28.36%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 20.73%

Калий 17.68%

Кальций 32.2%

Кремний 4.17%

Магний 10.84%

Натрий 19.98%

Сера 29.15%

Фосфор 38.11%

Хлор 19.49%

Алюминий 416.67%

Железо 7.54%

Йод 18.98%

Кобальт 55.38%

Литий 0%

Марганец 9.96%

Медь 8.48%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 23.31%

Фтор 1.8%

Хром 13.58%

Цинк 12.71%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 26.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	296.5 мкг	900 мкг	2.6	8.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.6	11.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.6	31
Витамин В4	499.1 мг	500 мг	7.8	25
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.9	19
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.4	7.7
Витамин В9	71.6 мкг	400 мкг	1.4	4.5
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	6.7	21.4
Витамин С	7 мкг	90 мкг	0.6	1.9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2	6.4
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.3	4.2
Биотин	56.7 мг	50 мг	8.8	28.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	6.4	20.7
Калий	1768.1 мг	2500 мг	5.5	17.7
Кальций	1288.2 мг	1000 мг	10	32.2
Кремний	5 мг	30 мг	1.3	4.2
Магний	173.4 мг	400 мг	3.4	10.8
Натрий	1038.8 мг	1300 мг	6.2	20
Сера	582.9 мг	500 мг	9.1	29.1
Фосфор	1219.5 мг	800 мг	11.8	38.1
Хлор	1793.5 мг	2300 мг	6.1	19.5
Алюминий	500 мкг	30 мкг	129.4	416.7
Железо	5.4 мг	18 мг	2.3	7.5
Йод	113.9 мкг	150 мкг	5.9	19
Кобальт	22.2 мкг	10 мкг	17.2	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.1	10
Медь	339 мкг	1000 мкг	2.6	8.5
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	51.3 мкг	55 мкг	7.2	23.3
Фтор	288 мкг	4000 мкг	0.6	1.8
Хром	27.2 мкг	50 мкг	4.2	13.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.9	12.7
Бор	46.3 мкг	1200 мкг	0.3	1
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	43.7	140.6
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	8.1	26.2