Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму

Name: Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Корейская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Морковь 2 кг; Чеснок 1 головка; Лук репчатый 1 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ст.; Приправа для корейской моркови 2 ст.л.; Масло растительное 80 мл.; Уксус яблочный 6% 100 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму – это невероятно сочная и яркая по вкусу заготовка, подходящая для длительного хранения. Такое угощение можно просто есть с хлебом, подавать с картофелем или использовать в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд.

Кухня Корейская

Время готовки 105 мин.

Порции 2

Калорийность 60 ккал 1438 ккал 719 ккал

Белки 1,1 гр. 27,0 гр. 13,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,6 гр. 1,8 гр.

Углеводы 13,3 гр. 321,7 гр. 160,8 гр.

Вода 80,1 гр. 1930,5 гр. 965,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 37,2 гр. 18,6 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Морковь 2 кг Чеснок 1 головка Лук репчатый 1 шт. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 0,5 ст. Приправа для корейской моркови 2 ст.л. Масло растительное 80 мл. Уксус яблочный 6% 100 мл.

Процесс приготовления

Промываем под водой огурцы, далее натираем их на терке для корейской моркови.

Так же натираем очищенную и промытую морковь.

Лук режем полукольцами и измельчаем чеснок. Все овощи соединяем в общей миске. Часть лука откладываем.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на нем две минуты отложенный лук. Далее лук убираем и этим маслом заливаем наши овощи. Размешиваем и оставляем под крышкой на 1 час.

Раскладываем угощение по банкам и заливаем уксусом. Стерилизуем наполненные банки в большой кастрюле с горячей водой около 10 минут. На дно кастрюли обязательно стелем полотенце.

Достаем банки из воды закрываем их крышками и даем полностью остыть.

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму готовы. Убирайте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 98.66%

Витамин В1 2.78%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 5.05%

Витамин В6 4.57%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.69%

Витамин D 0%

Витамин E 1.76%

Биотин 1.3%

Витамин К 11.05%

Витамин РР 3.46%

Калий 6.54%

Кальций 3.76%

Кремний 35.1%

Магний 6.08%

Натрий 75.23%

Сера 5.29%

Фосфор 5.12%

Хлор 65.83%

Алюминий 488.32%

Железо 4.13%

Йод 2.43%

Кобальт 19.98%

Литий 3.56%

Марганец 9.94%

Медь 8.83%

Никель 1.29%

Рубидий 12.28%

Селен 1%

Фтор 0.77%

Хром 7.59%

Цинк 2.74%

Бор 7.44%

Ванадий 205.43%

Молибден 16.36%

Витамин A 2377.27%

Витамин В1 67.02%

Витамин В2 68.85%

Витамин В4 33.77%

Витамин В5 121.6%

Витамин В6 110.1%

Витамин В9 35.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.22%

Витамин D 0%

Витамин E 42.5%

Биотин 31.35%

Витамин К 266.16%

Витамин РР 83.28%

Калий 157.6%

Кальций 90.69%

Кремний 845.83%

Магний 146.45%

Натрий 1812.71%

Сера 127.35%

Фосфор 123.49%

Хлор 1586.12%

Алюминий 11766.67%

Железо 99.63%

Йод 58.43%

Кобальт 481.5%

Литий 85.71%

Марганец 239.63%

Медь 212.77%

Никель 31.13%

Рубидий 296%

Селен 24.19%

Фтор 18.61%

Хром 183%

Цинк 65.92%

Бор 179.17%

Ванадий 4950%

Молибден 394.29%

Витамин A 1188.64%

Витамин В1 33.51%

Витамин В2 34.43%

Витамин В4 16.88%

Витамин В5 60.8%

Витамин В6 55.05%

Витамин В9 17.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.61%

Витамин D 0%

Витамин E 21.25%

Биотин 15.68%

Витамин К 133.08%

Витамин РР 41.64%

Калий 78.8%

Кальций 45.34%

Кремний 422.92%

Магний 73.23%

Натрий 906.36%

Сера 63.68%

Фосфор 61.75%

Хлор 793.06%

Алюминий 5883.33%

Железо 49.81%

Йод 29.22%

Кобальт 240.75%

Литий 42.86%

Марганец 119.82%

Медь 106.39%

Никель 15.56%

Рубидий 148%

Селен 12.09%

Фтор 9.31%

Хром 91.5%

Цинк 32.96%

Бор 89.58%

Ванадий 2475%

Молибден 197.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21395.5 мкг	900 мкг	98.7	1188.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.8	33.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.9	34.4
Витамин В4	168.8 мг	500 мг	1.4	16.9
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	5	60.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.6	55.1
Витамин В9	142.5 мкг	400 мкг	1.5	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	166.7 мкг	90 мкг	7.7	92.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.4 мг	15 мг	1.8	21.2
Биотин	15.7 мг	50 мг	1.3	15.7
Витамин К	319.4 мкг	120 мкг	11	133.1
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	3.5	41.6
Калий	3940 мг	2500 мг	6.5	78.8
Кальций	906.9 мг	1000 мг	3.8	45.3
Кремний	253.8 мг	30 мг	35.1	422.9
Магний	585.8 мг	400 мг	6.1	73.2
Натрий	23565.3 мг	1300 мг	75.2	906.4
Сера	636.8 мг	500 мг	5.3	63.7
Фосфор	987.9 мг	800 мг	5.1	61.7
Хлор	36480.8 мг	2300 мг	65.8	793.1
Алюминий	3530 мкг	30 мкг	488.3	5883.3
Железо	17.9 мг	18 мг	4.1	49.8
Йод	87.7 мкг	150 мкг	2.4	29.2
Кобальт	48.2 мкг	10 мкг	20	240.8
Литий	60 мкг	70 мкг	3.6	42.9
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	9.9	119.8
Медь	2127.7 мкг	1000 мкг	8.8	106.4
Никель	62.3 мкг	200 мкг	1.3	15.6
Рубидий	592 мкг	200 мкг	12.3	148
Селен	13.3 мкг	55 мкг	1	12.1
Фтор	744.5 мкг	4000 мкг	0.8	9.3
Хром	91.5 мкг	50 мкг	7.6	91.5
Цинк	7.9 мг	12 мг	2.7	33
Бор	2150 мкг	1200 мкг	7.4	89.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	205.4	2475
Молибден	276 мкг	70 мкг	16.4	197.1