Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Огурцы по-корейски с приправой

Огурцы по-корейски с приправой

Name: Огурцы по-корейски с приправой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Чеснок 2 гр.; Морковь 1 кг; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 125 мл.; Сахар-песок 125 мл.; Приправа для корейской моркови 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 125 мл.

33160

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такие огурцы понравятся любителям острых азиатских блюд. В маринад добавляется приправа для корейской моркови, и она придает овощам пикантный ароматный оттенок. Приготовление не отличается сложностью, а вот рецепт универсален: можно употреблять промаринованные огурцы сразу, а можно и на зиму закатать.

Кухня Азиатская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 25 ккал 516 ккал 172 ккал

Белки 1,0 гр. 21,6 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 1,0 гр.

Углеводы 4,7 гр. 97,4 гр. 32,5 гр.

Вода 88,5 гр. 1832,1 гр. 610,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 34,0 гр. 11,3 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Чеснок 2 гр. Морковь 1 кг Соль 2 ст.л. Масло растительное 125 мл. Сахар-песок 125 мл. Приправа для корейской моркови 1 ст.л. Уксус столовый 9% 125 мл.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы по-корейски с приправой, огурцы тщательное промываем и заливаем холодной водой. Даем постоять в воде в течение трех-четырех часов. Это нужно для того, чтобы огурцы получились хрустящими.

По истечении указанного времени огурцы обсушиваем, срезаем кончики с обеих сторон и нарезаем плоды вертикальными брусочками.

Морковь очищаем, тщательно промываем и обсушиваем. Нарезаем тонкой длинной соломкой. Для этого удобно сначала разрезать морковь на ровные продольные ломтики, а затем уже измельчать в виде соломки.

Чеснок очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем зубки тонкой соломкой.

В отдельной посуде смешиваем нарезанный чеснок, сахар, соль, уксус, приправу для моркови по-корейски и растительное масло.

В большой миске смешиваем нарезанные огурцы, соломку моркови и получившийся маринад. Все аккуратно перемешиваем руками.

Накрываем миску крышкой и помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы овощи промариновались и пустили сок. После маринования овощи перемешиваем и можем подавать на стол в качестве закуски.

Для того, чтобы закатать закуску на зиму, раскладываем овощи по сухим чистым банкам, прикрываем крышками и отправляем на стерилизацию на двадцать минут.

После того, как банки с огурцами будут простерилизованы, закатываем из крышками и даем полностью остыть. Убираем на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 111.3%

Витамин В1 2.94%

Витамин В2 3.06%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 5.44%

Витамин В6 4.2%

Витамин В9 1.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.14%

Витамин D 0%

Витамин E 1.85%

Биотин 1.45%

Витамин К 12.36%

Витамин РР 3.47%

Калий 6.83%

Кальций 3.62%

Кремний 40.23%

Магний 6.6%

Натрий 87.4%

Сера 5.68%

Фосфор 5.23%

Хлор 76.5%

Алюминий 519.8%

Железо 4.11%

Йод 2.58%

Кобальт 18.92%

Литий 4.14%

Марганец 9.79%

Медь 9.54%

Никель 1.45%

Рубидий 5.67%

Селен 0.4%

Фтор 0.87%

Хром 8.69%

Цинк 2.66%

Бор 8.05%

Ванадий 238.98%

Молибден 19.04%

Витамин A 2305.31%

Витамин В1 60.88%

Витамин В2 63.43%

Витамин В4 29.93%

Витамин В5 112.71%

Витамин В6 87.04%

Витамин В9 33.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 168.67%

Витамин D 0%

Витамин E 38.32%

Биотин 30%

Витамин К 255.96%

Витамин РР 71.78%

Калий 141.53%

Кальций 74.94%

Кремний 833.33%

Магний 136.66%

Натрий 1810.26%

Сера 117.6%

Фосфор 108.34%

Хлор 1584.55%

Алюминий 10766.67%

Железо 85.18%

Йод 53.45%

Кобальт 391.8%

Литий 85.71%

Марганец 202.88%

Медь 197.69%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 8.22%

Фтор 18.03%

Хром 180%

Цинк 55.05%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 394.29%

Витамин A 768.44%

Витамин В1 20.29%

Витамин В2 21.14%

Витамин В4 9.98%

Витамин В5 37.57%

Витамин В6 29.01%

Витамин В9 11.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.22%

Витамин D 0%

Витамин E 12.77%

Биотин 10%

Витамин К 85.32%

Витамин РР 23.93%

Калий 47.18%

Кальций 24.98%

Кремний 277.78%

Магний 45.55%

Натрий 603.42%

Сера 39.2%

Фосфор 36.11%

Хлор 528.18%

Алюминий 3588.89%

Железо 28.39%

Йод 17.82%

Кобальт 130.6%

Литий 28.57%

Марганец 67.63%

Медь 65.9%

Никель 10%

Рубидий 39.17%

Селен 2.74%

Фтор 6.01%

Хром 60%

Цинк 18.35%

Бор 55.56%

Ванадий 1650%

Молибден 131.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20747.8 мкг	900 мкг	111.3	768.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.9	20.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.1	21.1
Витамин В4	149.6 мг	500 мг	1.4	10
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	5.4	37.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.2	29
Витамин В9	132.1 мкг	400 мкг	1.6	11
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	151.8 мкг	90 мкг	8.1	56.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.7 мг	15 мг	1.9	12.8
Биотин	15 мг	50 мг	1.4	10
Витамин К	307.1 мкг	120 мкг	12.4	85.3
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	3.5	23.9
Калий	3538.2 мг	2500 мг	6.8	47.2
Кальций	749.4 мг	1000 мг	3.6	25
Кремний	250 мг	30 мг	40.2	277.8
Магний	546.6 мг	400 мг	6.6	45.6
Натрий	23533.4 мг	1300 мг	87.4	603.4
Сера	588 мг	500 мг	5.7	39.2
Фосфор	866.7 мг	800 мг	5.2	36.1
Хлор	36444.6 мг	2300 мг	76.5	528.2
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	519.8	3588.9
Железо	15.3 мг	18 мг	4.1	28.4
Йод	80.2 мкг	150 мкг	2.6	17.8
Кобальт	39.2 мкг	10 мкг	18.9	130.6
Литий	60 мкг	70 мкг	4.1	28.6
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.8	67.6
Медь	1976.9 мкг	1000 мкг	9.5	65.9
Никель	60 мкг	200 мкг	1.4	10
Рубидий	235 мкг	200 мкг	5.7	39.2
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.4	2.7
Фтор	721.2 мкг	4000 мкг	0.9	6
Хром	90 мкг	50 мкг	8.7	60
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.7	18.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8	55.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	239	1650
Молибден	276 мкг	70 мкг	19	131.4