Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг

Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг

Name: Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг
Prep time: 165 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Морковь 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 50 гр.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Приправа для корейской моркови 20 гр.; Чеснок 1 шт.

30989

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду. Приготовление заготовки по данному рецепту не займет много времени.

Кухня Русская

Время готовки 165 мин.

Порции 4

Калорийность 49 ккал 845 ккал 211 ккал

Белки 1,2 гр. 20,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,0 гр. 0,8 гр.

Углеводы 10,6 гр. 183,1 гр. 45,8 гр.

Вода 82,4 гр. 1426,9 гр. 356,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,9 гр. 5,7 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Морковь 500 гр. Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Приправа для корейской моркови 20 гр. Чеснок 1 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы по-корейски на зиму на 2 кг? Огурцы промываем и нарезаем произвольным образом, например, в виде соломки. Лучше всего для данной консервации подойдут небольшие огурчики.

Свежую морковь необходимо очистить, промыть и натереть на терке для корейской моркови.

Добавляем немного соли, чтобы морковь стала мягче.

Берем миску и смешиваем в ней следующие ингредиенты – оставшееся количество соли, сахарный песок, приправу для корейской моркови и пропущенный через пресс чеснок.

Далее вливаем уксус и растительное масло. Все перемешиваем.

Подготовленную морковь выкладываем к огурцам, равномерно распределяем овощи руками и затем добавляем маринад.

Снова все тщательно перемешиваем. Блюдо накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 2 часа. Овощи должны выделить сок.

За это время подготовим банки и крышки – простерилизуем их.

Спустя время ставим овощи на огонь. После закипания варим в течение 15 минут. За это время огурцы прогреются и изменят свой цвет.

Готовый салат в горячем виде распределяем по банкам, до самого верха поливаем маринадом.

Затем закатываем заготовку крышками и в перевернутом виде под одеялом остужаем.

Огурцы по-корейски на зиму готовы!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 77.98%

Витамин В1 2.61%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 5.47%

Витамин В6 4.3%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.73%

Витамин D 0%

Витамин E 1.76%

Биотин 1.39%

Витамин К 12.8%

Витамин РР 3.21%

Калий 6.78%

Кальций 4.25%

Кремний 24.06%

Магний 5.72%

Натрий 87.07%

Сера 6.24%

Фосфор 4.94%

Хлор 75.76%

Алюминий 310.82%

Железо 4.45%

Йод 2.32%

Кобальт 19%

Литий 2.47%

Марганец 10.68%

Медь 9.53%

Никель 0.87%

Рубидий 3.39%

Селен 1.33%

Фтор 0.64%

Хром 8.66%

Цинк 2.55%

Бор 4.81%

Ванадий 142.9%

Молибден 13.61%

Витамин A 1350.68%

Витамин В1 45.16%

Витамин В2 50.93%

Витамин В4 24.33%

Витамин В5 94.66%

Витамин В6 74.47%

Витамин В9 23.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 151.19%

Витамин D 0%

Витамин E 30.53%

Биотин 24%

Витамин К 221.64%

Витамин РР 55.68%

Калий 117.48%

Кальций 73.68%

Кремний 416.67%

Магний 99.07%

Натрий 1508.09%

Сера 108%

Фосфор 85.62%

Хлор 1312.09%

Алюминий 5383.33%

Железо 77.03%

Йод 40.27%

Кобальт 329%

Литий 42.86%

Марганец 185%

Медь 165.05%

Никель 15%

Рубидий 58.75%

Селен 22.96%

Фтор 11.15%

Хром 150%

Цинк 44.17%

Бор 83.33%

Ванадий 2475%

Молибден 235.71%

Витамин A 337.67%

Витамин В1 11.29%

Витамин В2 12.73%

Витамин В4 6.08%

Витамин В5 23.67%

Витамин В6 18.62%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.8%

Витамин D 0%

Витамин E 7.63%

Биотин 6%

Витамин К 55.41%

Витамин РР 13.92%

Калий 29.37%

Кальций 18.42%

Кремний 104.17%

Магний 24.77%

Натрий 377.02%

Сера 27%

Фосфор 21.41%

Хлор 328.02%

Алюминий 1345.83%

Железо 19.26%

Йод 10.07%

Кобальт 82.25%

Литий 10.71%

Марганец 46.25%

Медь 41.26%

Никель 3.75%

Рубидий 14.69%

Селен 5.74%

Фтор 2.79%

Хром 37.5%

Цинк 11.04%

Бор 20.83%

Ванадий 618.75%

Молибден 58.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12156.2 мкг	900 мкг	78	337.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	11.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.9	12.7
Витамин В4	121.6 мг	500 мг	1.4	6.1
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	5.5	23.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.3	18.6
Витамин В9	93 мкг	400 мкг	1.3	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	136.1 мкг	90 мкг	8.7	37.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	1.8	7.6
Биотин	12 мг	50 мг	1.4	6
Витамин К	266 мкг	120 мкг	12.8	55.4
Витамин РР	11.1 мг	20 мг	3.2	13.9
Калий	2937 мг	2500 мг	6.8	29.4
Кальций	736.8 мг	1000 мг	4.3	18.4
Кремний	125 мг	30 мг	24.1	104.2
Магний	396.3 мг	400 мг	5.7	24.8
Натрий	19605.2 мг	1300 мг	87.1	377
Сера	540 мг	500 мг	6.2	27
Фосфор	685 мг	800 мг	4.9	21.4
Хлор	30178 мг	2300 мг	75.8	328
Алюминий	1615 мкг	30 мкг	310.8	1345.8
Железо	13.9 мг	18 мг	4.4	19.3
Йод	60.4 мкг	150 мкг	2.3	10.1
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	19	82.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	10.7
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	10.7	46.2
Медь	1650.5 мкг	1000 мкг	9.5	41.3
Никель	30 мкг	200 мкг	0.9	3.8
Рубидий	117.5 мкг	200 мкг	3.4	14.7
Селен	12.6 мкг	55 мкг	1.3	5.7
Фтор	446 мкг	4000 мкг	0.6	2.8
Хром	75 мкг	50 мкг	8.7	37.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.6	11
Бор	1000 мкг	1200 мкг	4.8	20.8
Ванадий	495 мкг	20 мкг	142.9	618.8
Молибден	165 мкг	70 мкг	13.6	58.9