Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с сухой горчицей без стерилизации в банках на зиму

Огурцы с сухой горчицей без стерилизации в банках на зиму

Name: Огурцы с сухой горчицей без стерилизации в банках на зиму
Prep time: 48 h
Cook time: 20 min
Total time: PT2D20M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Соль 3 ст.л.; Горчица порошок 2 ст.л.; Листья хрена 1 шт.; Листья вишни 2 шт.; Листья черной смородины 2 шт.; Чеснок 3 зуб.

66776

135 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальные и пикантные огурчики на зиму получаются с добавлением сухой горчицы. Закуска послужит отличным дополнением к горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 48 ч.

Порции 3

Калорийность 21 ккал 243 ккал 81 ккал

Белки 1,6 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,8 гр. 1,3 гр.

Углеводы 3,1 гр. 34,7 гр. 11,6 гр.

Вода 85,0 гр. 961,9 гр. 320,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,7 гр. 3,9 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Огурцы с сухой горчицей без стерилизации в банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1,5 кг Соль 3 ст.л. Горчица порошок 2 ст.л. Листья хрена 1 шт. Листья вишни 2 шт. Листья черной смородины 2 шт. Чеснок 3 зуб.

Процесс приготовления

Как приготовить огурцы с сухой горчицей без стерилизации в банках на зиму? Огурцы предварительно отмачиваем в холодной воде. Если они свежесрезанные, то этого делать не нужно. Достаточно помыть. Стерилизуем банки. На дно выкладываем листья вишни, смородины, хрена, зубчики чеснока. Затем выкладываем огурцы. При желании у них можно отрезать кончики. Сверху всё засыпаем тремя столовыми ложками соли и заливаем кипятком. Прикрываем крышкой и оставляем наставиться на пару дней.

Спустя время возвращаемся к огурцам. На поверхности образуется тонкая плёночка. Её мы снимаем, а рассол выливаем в кастрюлю, где снова его кипятим.

В огурцы всыпаем сухую горчицу, затем заливаем кипящим рассолом.

Сразу же закатываем банки. Переворачиваем и оставляем до полного охлаждения.

Остывшие банки убираем на хранение. Огурцы на зиму с сухой горчицей готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 1%

Витамин В1 2.36%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 5.38%

Витамин В6 2.41%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.75%

Витамин D 0%

Витамин E 1.19%

Биотин 1.6%

Витамин К 12.08%

Витамин РР 2.36%

Калий 5.9%

Кальций 5.96%

Кремний 0.35%

Магний 6.3%

Натрий 237.4%

Сера 10.28%

Фосфор 5.8%

Хлор 206.34%

Алюминий 0%

Железо 9.15%

Йод 1.79%

Кобальт 21.1%

Литий 0%

Марганец 9.57%

Медь 11.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.59%

Фтор 0.38%

Хром 10.6%

Цинк 2.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.76%

Витамин A 11.28%

Витамин В1 26.68%

Витамин В2 35.4%

Витамин В4 12.19%

Витамин В5 60.9%

Витамин В6 27.3%

Витамин В9 11.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.74%

Витамин D 0%

Витамин E 13.48%

Биотин 18.1%

Витамин К 136.72%

Витамин РР 26.68%

Калий 66.77%

Кальций 67.52%

Кремний 4%

Магний 71.26%

Натрий 2687.37%

Сера 116.41%

Фосфор 65.62%

Хлор 2335.76%

Алюминий 0%

Железо 103.53%

Йод 20.25%

Кобальт 238.8%

Литий 0%

Марганец 108.35%

Медь 124.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.65%

Фтор 4.3%

Хром 120%

Цинк 23.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 155.71%

Витамин A 3.76%

Витамин В1 8.89%

Витамин В2 11.8%

Витамин В4 4.06%

Витамин В5 20.3%

Витамин В6 9.1%

Витамин В9 3.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.58%

Витамин D 0%

Витамин E 4.49%

Биотин 6.03%

Витамин К 45.57%

Витамин РР 8.89%

Калий 22.26%

Кальций 22.51%

Кремний 1.33%

Магний 23.75%

Натрий 895.79%

Сера 38.8%

Фосфор 21.87%

Хлор 778.59%

Алюминий 0%

Железо 34.51%

Йод 6.75%

Кобальт 79.6%

Литий 0%

Марганец 36.12%

Медь 41.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.22%

Фтор 1.43%

Хром 40%

Цинк 7.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 51.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	101.5 мкг	900 мкг	1	3.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	8.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	11.8
Витамин В4	60.9 мг	500 мг	1.1	4.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.4	20.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.4	9.1
Витамин В9	44.2 мкг	400 мкг	1	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.6 мкг	90 мкг	10.8	40.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1.2	4.5
Биотин	9 мг	50 мг	1.6	6
Витамин К	164.1 мкг	120 мкг	12.1	45.6
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	2.4	8.9
Калий	1669.2 мг	2500 мг	5.9	22.3
Кальций	675.2 мг	1000 мг	6	22.5
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	1.3
Магний	285 мг	400 мг	6.3	23.8
Натрий	34935.8 мг	1300 мг	237.4	895.8
Сера	582 мг	500 мг	10.3	38.8
Фосфор	524.9 мг	800 мг	5.8	21.9
Хлор	53722.5 мг	2300 мг	206.3	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.6 мг	18 мг	9.1	34.5
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.8	6.8
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	21.1	79.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	9.6	36.1
Медь	1249.1 мкг	1000 мкг	11	41.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.6	2.2
Фтор	171.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	60 мкг	50 мкг	10.6	40
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.1	7.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	109 мкг	70 мкг	13.8	51.9