Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Классические маринованные огурцы на 1 литр воды

Классические маринованные огурцы на 1 литр воды

Name: Классические маринованные огурцы на 1 литр воды
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Листья вишни 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Перец чили 1,5 - 2 см.; Огурцы 800 гр.; Листья черной смородины 2 шт.; Эстрагон 1 ветка; Уксус столовый 9% 50 мл.; Зонтики укропа 2 шт.; Листья хрена 1 шт.; Для маринада:; Лавровый лист 2 шт.; Соль 2 ст.л.; Гвоздика 1 - 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Семена горчицы 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические маринованные огурцы на 1 литр воды – это удобная заготовка в плане объема. Ее очень легко готовить, и закатка долго не застаивается открытой. Маринованные огурчики по этому рецепту получаться крепкими, хрустящими и очень вкусными.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 26 ккал 245 ккал 245 ккал

Белки 0,9 гр. 8,7 гр. 8,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 5,3 гр. 49,9 гр. 49,9 гр.

Вода 84,2 гр. 786,5 гр. 786,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,3 гр. 9,3 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Классические маринованные огурцы на 1 литр воды

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Огурцы помойте и срежьте кончики с обеих сторон. Если овощи не первой свежести, то их нужно замочить в холодной воде от получаса до нескольких часов. После этого слейте воду и еще раз обмойте огурчики.

Банки для маринования огурцов можно просто хорошо помыть с использованием пищевой соды. Но для пущей уверенности в сохранности закаток, можно стерилизовать банки в духовке или микроволновке.

Зелень, которую вы подготовили для закаток, хорошо помойте проточной водой и разложите по банкам. Также добавьте очищенные зубчики чеснока и кусочки жгучего перца. Оставьте по одному зонтику укропа и листику хрена. В списке ингредиентов указано количество специй на одну полуторалитровую емкость.

После зелени в банки плотно уложите огурцы. На овощи положите укроп и хрен.

В наполненные овощами банки влейте кипяток до самого верха. Прикройте банки стерилизованными крышками и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду и повторите заливку еще раз.

Тем временем подготовьте маринад для огурцов. В кастрюлю влейте литр воды, всыпьте соль, сахар и сухие специи. Прокипятите маринад в течение 3 минут.

Сразу после того, как вы второй раз слили воду из банок, влейте в них маринад, затем добавьте уксус.

Банки плотно закройте винтовыми или специальными закаточными крышками. Переверните закатки вверх дном и укройте чем-нибудь теплым. Зимой вы с большим удовольствием откройте баночку ароматных маринованных огурчиков, заготовленных самостоятельно. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.3%

Витамин В1 2.24%

Витамин В2 2.93%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 5.4%

Витамин В6 3.89%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.24%

Витамин D 0%

Витамин E 2.36%

Биотин 1.59%

Витамин К 14.81%

Витамин РР 2.21%

Калий 6.24%

Кальций 5.15%

Кремний 0.5%

Магний 4.52%

Натрий 191.96%

Сера 9.66%

Фосфор 4.12%

Хлор 166.75%

Алюминий 0%

Железо 5.16%

Йод 1.81%

Кобальт 18.72%

Литий 0.05%

Марганец 12.36%

Медь 11.13%

Никель 0.03%

Рубидий 0.04%

Селен 1.24%

Фтор 0.37%

Хром 10.33%

Цинк 2.32%

Бор 0%

Ванадий 0.75%

Молибден 11.35%

Витамин A 30.84%

Витамин В1 20.88%

Витамин В2 27.35%

Витамин В4 11.19%

Витамин В5 50.39%

Витамин В6 36.28%

Витамин В9 15.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.28%

Витамин D 0%

Витамин E 22.05%

Биотин 14.89%

Витамин К 138.3%

Витамин РР 20.68%

Калий 58.3%

Кальций 48.07%

Кремний 4.66%

Магний 42.26%

Натрий 1792.8%

Сера 90.18%

Фосфор 38.44%

Хлор 1557.29%

Алюминий 0%

Железо 48.15%

Йод 16.91%

Кобальт 174.79%

Литий 0.47%

Марганец 115.47%

Медь 103.91%

Никель 0.24%

Рубидий 0.39%

Селен 11.63%

Фтор 3.46%

Хром 96.44%

Цинк 21.71%

Бор 0.04%

Ванадий 6.99%

Молибден 106.03%

Витамин A 30.84%

Витамин В1 20.88%

Витамин В2 27.35%

Витамин В4 11.19%

Витамин В5 50.39%

Витамин В6 36.28%

Витамин В9 15.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.28%

Витамин D 0%

Витамин E 22.05%

Биотин 14.89%

Витамин К 138.3%

Витамин РР 20.68%

Калий 58.3%

Кальций 48.07%

Кремний 4.66%

Магний 42.26%

Натрий 1792.8%

Сера 90.18%

Фосфор 38.44%

Хлор 1557.29%

Алюминий 0%

Железо 48.15%

Йод 16.91%

Кобальт 174.79%

Литий 0.47%

Марганец 115.47%

Медь 103.91%

Никель 0.24%

Рубидий 0.39%

Селен 11.63%

Фтор 3.46%

Хром 96.44%

Цинк 21.71%

Бор 0.04%

Ванадий 6.99%

Молибден 106.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	277.5 мкг	900 мкг	3.3	30.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	20.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.9	27.3
Витамин В4	55.9 мг	500 мг	1.2	11.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.4	50.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.9	36.3
Витамин В9	60.6 мкг	400 мкг	1.6	15.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	102.8 мкг	90 мкг	12.2	114.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.4	22.1
Биотин	7.4 мг	50 мг	1.6	14.9
Витамин К	166 мкг	120 мкг	14.8	138.3
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	2.2	20.7
Калий	1457.6 мг	2500 мг	6.2	58.3
Кальций	480.7 мг	1000 мг	5.1	48.1
Кремний	1.4 мг	30 мг	0.5	4.7
Магний	169 мг	400 мг	4.5	42.3
Натрий	23306.3 мг	1300 мг	192	1792.8
Сера	450.9 мг	500 мг	9.7	90.2
Фосфор	307.5 мг	800 мг	4.1	38.4
Хлор	35817.6 мг	2300 мг	166.7	1557.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	5.2	48.1
Йод	25.4 мкг	150 мкг	1.8	16.9
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	18.7	174.8
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	12.4	115.5
Медь	1039.1 мкг	1000 мкг	11.1	103.9
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	0.8 мкг	200 мкг	0	0.4
Селен	6.4 мкг	55 мкг	1.2	11.6
Фтор	138.5 мкг	4000 мкг	0.4	3.5
Хром	48.2 мкг	50 мкг	10.3	96.4
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.3	21.7
Бор	0.5 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	1.4 мкг	20 мкг	0.7	7
Молибден	74.2 мкг	70 мкг	11.4	106