Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму с лимоном

Огурцы на зиму с лимоном

Name: Огурцы на зиму с лимоном
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Дижонская горчица 2 ч.л.; Лимон 2 кружок; Чеснок 4 зуб.; Зонтики укропа 1 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Вода 1 л.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 40 гр.

55731

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вам не нравятся огурцы на основе уксуса, но вы хотите, чтобы они хорошо промариновались и были хрустящими, попробуйте положить немного лимона. Лимон добавит приятную кислинку и сделает вкус огурцов совершенно особенным. Такое лакомство станет прекрасной добавкой к основному блюду.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 35 ккал 771 ккал 386 ккал

Белки 0,4 гр. 9,4 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 1,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 177,9 гр. 89,0 гр.

Вода 88,6 гр. 1976,1 гр. 988,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,7 гр. 5,9 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить огурцы на зиму с лимоном, промываем их и заливаем водой. Оставляем настояться 3 часа.

Банки стерилизуем, а крышки на заливаем на пару (10-15) минут кипятком. Укроп промываем, чеснок разрезаем дольками. Складываем в каждую банку по зонтику укропа, несколько кусочков чеснок и кружку лимона. Затем плотно выкладываем огурцы. И заливаем все кипятком.

Накрываем огурцы крышками, но не закатываем.

Утепляем банки, закрыв их полотенцем.

Теперь сливаем воду в кастрюлю и добавляем еще 100 мл. кипяченой воды.

Добавляем в воду сахар и соль и варим маринад.

Добавляем в огурцы по ложечке горчицы.

Когда маринад начнет кипеть, добавим в него лимонную кислоту.

Разливаем маринад по банкам и плотно закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.56%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.06%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.8%

Витамин В6 1.02%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.59%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0.81%

Витамин К 6.21%

Витамин РР 0.74%

Калий 2.8%

Кальций 2.15%

Кремний 0.06%

Магний 2.13%

Натрий 53.72%

Сера 4.56%

Фосфор 2%

Хлор 46.56%

Алюминий 1.33%

Железо 2.64%

Йод 0.91%

Кобальт 7.42%

Литий 0.13%

Марганец 4.91%

Медь 5.36%

Никель 0%

Рубидий 0.02%

Селен 0.58%

Фтор 1.31%

Хром 5.38%

Цинк 0.96%

Бор 0.13%

Ванадий 0.18%

Молибден 4.49%

Витамин A 12.53%

Витамин В1 22.25%

Витамин В2 23.65%

Витамин В4 12.9%

Витамин В5 62.43%

Витамин В6 22.69%

Витамин В9 11.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 124.64%

Витамин D 0%

Витамин E 7.35%

Биотин 18.01%

Витамин К 138.48%

Витамин РР 16.4%

Калий 62.51%

Кальций 47.91%

Кремний 1.33%

Магний 47.54%

Натрий 1198.71%

Сера 101.76%

Фосфор 44.69%

Хлор 1038.79%

Алюминий 29.73%

Железо 59%

Йод 20.25%

Кобальт 165.6%

Литий 2.94%

Марганец 109.52%

Медь 119.53%

Никель 0.09%

Рубидий 0.51%

Селен 12.91%

Фтор 29.33%

Хром 120.08%

Цинк 21.36%

Бор 2.92%

Ванадий 4%

Молибден 100.29%

Витамин A 6.27%

Витамин В1 11.12%

Витамин В2 11.82%

Витамин В4 6.45%

Витамин В5 31.22%

Витамин В6 11.35%

Витамин В9 5.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.32%

Витамин D 0%

Витамин E 3.68%

Биотин 9%

Витамин К 69.24%

Витамин РР 8.2%

Калий 31.25%

Кальций 23.95%

Кремний 0.67%

Магний 23.77%

Натрий 599.35%

Сера 50.88%

Фосфор 22.35%

Хлор 519.4%

Алюминий 14.87%

Железо 29.5%

Йод 10.13%

Кобальт 82.8%

Литий 1.47%

Марганец 54.76%

Медь 59.77%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 6.45%

Фтор 14.67%

Хром 60.04%

Цинк 10.68%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 50.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	112.8 мкг	900 мкг	0.6	6.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	11.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	11.8
Витамин В4	64.5 мг	500 мг	0.6	6.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.8	31.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	11.3
Витамин В9	47.6 мкг	400 мкг	0.5	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	112.2 мкг	90 мкг	5.6	62.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.3	3.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	9
Витамин К	166.2 мкг	120 мкг	6.2	69.2
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	0.7	8.2
Калий	1562.7 мг	2500 мг	2.8	31.3
Кальций	479.1 мг	1000 мг	2.1	24
Кремний	0.4 мг	30 мг	0.1	0.7
Магний	190.1 мг	400 мг	2.1	23.8
Натрий	15583.2 мг	1300 мг	53.7	599.4
Сера	508.8 мг	500 мг	4.6	50.9
Фосфор	357.5 мг	800 мг	2	22.3
Хлор	23892.2 мг	2300 мг	46.6	519.4
Алюминий	8.9 мкг	30 мкг	1.3	14.9
Железо	10.6 мг	18 мг	2.6	29.5
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	10.1
Кобальт	16.6 мкг	10 мкг	7.4	82.8
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.1	1.5
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.9	54.8
Медь	1195.3 мкг	1000 мкг	5.4	59.8
Никель	0.2 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	1 мкг	200 мкг	0	0.3
Селен	7.1 мкг	55 мкг	0.6	6.5
Фтор	1173.4 мкг	4000 мкг	1.3	14.7
Хром	60 мкг	50 мкг	5.4	60
Цинк	2.6 мг	12 мг	1	10.7
Бор	35 мкг	1200 мкг	0.1	1.5
Ванадий	0.8 мкг	20 мкг	0.2	2
Молибден	70.2 мкг	70 мкг	4.5	50.1