Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы на зиму без стерилизации

Name: Огурцы на зиму без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 700 гр.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Лук репчатый 20 гр.; Морковь 20 гр.; Чеснок 1 зуб.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Перец душистый горошек 2 шт.; Кориандр 1 ч.л.; Листья вишни 2 шт.; Укроп 2 ветка; Петрушка 3 ветка

30764

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие хозяйки не любят долго возиться с закатками и обжигать руки об горячие стерилизованные банки. В таком случае рецепт хрустящих маринованных огурцов без стерилизации будет очень кстати.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 29 ккал 250 ккал 167 ккал

Белки 0,9 гр. 7,5 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,5 гр. 1,0 гр.

Углеводы 5,8 гр. 49,3 гр. 32,9 гр.

Вода 87,3 гр. 748,7 гр. 499,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 10,0 гр. 6,7 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов на зиму без стерилизации прост в приготовлении! Огурцы помойте и замочите их в холодной воде на 2-3 часа.

Банки и крышки для закатки простерилизуйте любым удобным вам способом, подождите пока они высохнут. На дно банки выложите специи, дольки лука, моркови, чеснок и свежую зелень.

Обрежьте кончики огурцов с двух сторон и уложите их в банку.

Закипятите воду и залейте ей банку так, чтобы вода покрыла огурцы, оставьте под крышкой на 15-20 минут.

Через время слейте воду, снова прокипятите ее и залейте в банку, оставьте на 15-20 минут.

Снова слейте воду, растворите в ней соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус.

Залейте маринад в банку, плотно закройте крышкой, оставьте ее вверх дном до остывания, укрывать теплым одеялом не обязательно.

Готовность огурцов можно определить по их цвету, они должны стать приятного оливкового цвета. Храните их в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.14%

Витамин В1 1.95%

Витамин В2 2.25%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 5.31%

Витамин В6 2.37%

Витамин В9 1.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0.86%

Биотин 1.55%

Витамин К 29.85%

Витамин РР 1.71%

Калий 5.97%

Кальций 4.14%

Кремний 2.97%

Магний 3.95%

Натрий 104.88%

Сера 8.63%

Фосфор 3.6%

Хлор 91.01%

Алюминий 71.8%

Железо 4.3%

Йод 1.79%

Кобальт 15.73%

Литий 0.25%

Марганец 10.69%

Медь 10.21%

Никель 0.16%

Рубидий 5.87%

Селен 0.65%

Фтор 0.4%

Хром 10.06%

Цинк 2.07%

Бор 0.78%

Ванадий 11.55%

Молибден 7.33%

Витамин A 69.79%

Витамин В1 16.69%

Витамин В2 19.26%

Витамин В4 9.55%

Витамин В5 45.5%

Витамин В6 20.36%

Витамин В9 15.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.58%

Витамин D 0%

Витамин E 7.33%

Биотин 13.29%

Витамин К 255.9%

Витамин РР 14.69%

Калий 51.17%

Кальций 35.46%

Кремний 25.5%

Магний 33.86%

Натрий 899.05%

Сера 74%

Фосфор 30.85%

Хлор 780.15%

Алюминий 615.47%

Железо 36.84%

Йод 15.38%

Кобальт 134.8%

Литий 2.19%

Марганец 91.61%

Медь 87.51%

Никель 1.34%

Рубидий 50.31%

Селен 5.6%

Фтор 3.46%

Хром 86.22%

Цинк 17.74%

Бор 6.67%

Ванадий 99%

Молибден 62.86%

Витамин A 46.53%

Витамин В1 11.13%

Витамин В2 12.84%

Витамин В4 6.37%

Витамин В5 30.33%

Витамин В6 13.57%

Витамин В9 10.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.38%

Витамин D 0%

Витамин E 4.89%

Биотин 8.86%

Витамин К 170.6%

Витамин РР 9.79%

Калий 34.12%

Кальций 23.64%

Кремний 17%

Магний 22.58%

Натрий 599.37%

Сера 49.33%

Фосфор 20.57%

Хлор 520.1%

Алюминий 410.31%

Железо 24.56%

Йод 10.25%

Кобальт 89.87%

Литий 1.46%

Марганец 61.07%

Медь 58.34%

Никель 0.89%

Рубидий 33.54%

Селен 3.73%

Фтор 2.31%

Хром 57.48%

Цинк 11.83%

Бор 4.44%

Ванадий 66%

Молибден 41.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	628.1 мкг	900 мкг	8.1	46.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.9	11.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.2	12.8
Витамин В4	47.7 мг	500 мг	1.1	6.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5.3	30.3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.4	13.6
Витамин В9	62.5 мкг	400 мкг	1.8	10.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.4 мкг	90 мкг	13	74.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.9	4.9
Биотин	6.6 мг	50 мг	1.6	8.9
Витамин К	307.1 мкг	120 мкг	29.9	170.6
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	1.7	9.8
Калий	1279.3 мг	2500 мг	6	34.1
Кальций	354.6 мг	1000 мг	4.1	23.6
Кремний	7.7 мг	30 мг	3	17
Магний	135.5 мг	400 мг	4	22.6
Натрий	11687.7 мг	1300 мг	104.9	599.4
Сера	370 мг	500 мг	8.6	49.3
Фосфор	246.8 мг	800 мг	3.6	20.6
Хлор	17943.4 мг	2300 мг	91	520.1
Алюминий	184.6 мкг	30 мкг	71.8	410.3
Железо	6.6 мг	18 мг	4.3	24.6
Йод	23.1 мкг	150 мкг	1.8	10.3
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	15.7	89.9
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	10.7	61.1
Медь	875.1 мкг	1000 мкг	10.2	58.3
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	100.6 мкг	200 мкг	5.9	33.5
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.7	3.7
Фтор	138.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.3
Хром	43.1 мкг	50 мкг	10.1	57.5
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.1	11.8
Бор	80 мкг	1200 мкг	0.8	4.4
Ванадий	19.8 мкг	20 мкг	11.5	66
Молибден	44 мкг	70 мкг	7.3	41.9