Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные лисички с луком

Маринованные лисички с луком

Name: Маринованные лисички с луком
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Лисички свежие 1,5 кг; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Соль 1,5 ст.л.; Вода 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.

12025

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самыми простыми в плане обработки грибами являются нарядные лисички. Они практически никогда не бывают гнилыми или червивыми. Лисички тяжело спутать с остальными грибами. Они имеют выраженный рыжий цвет и интересную форму вывернутого зонтика. Шляпка обладает характерным неровным и волнистым краем. Я хочу поделиться рецептом маринованных лисичек с луком.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 21 ккал 478 ккал 478 ккал

Белки 0,8 гр. 17,5 гр. 17,5 гр.

Жиры 0,5 гр. 11,3 гр. 11,3 гр.

Углеводы 3,4 гр. 76,8 гр. 76,8 гр.

Вода 51,5 гр. 1175,1 гр. 1175,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,2 гр. 5,2 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички свежие 1,5 кг Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Соль 1,5 ст.л. Вода 1 л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец чёрный горошек 10 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные лисички с луком. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте кружочками. Переберите и промойте лисички в холодной воде. Лисички выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, и варите грибы 20-25 минут.

Сваренные лисички слейте через сито или дуршлаг и хорошо промойте под холодной проточной водой. Затем выложите в кастрюлю с толстым дном, налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте соль, сахарный песок, черный перец горошком, полукольца репчатого лука и кружочки моркови. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Тем временем подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 7-10 минут. Варите грибы еще 5-7 минут, затем влейте столовый уксус, хорошо перемешайте, варите еще буквально 2 минуты и сразу снимите с огня.

Горячие лисички с овощами и маринадом равномерно разложите по стерильным банкам, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Банки с лисичками переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до их полного остывания примерно на 10-12 часов.

Затем остывшие банки с маринованными лисичками с луком переверните и переместите в прохладное темное место на хранение. Маринованные лисички с репчатым луком подавайте, заправив нерафинированным подсолнечным маслом.

Аппетитные ароматные лисички с репчатым луком получаются хрустящими и прекрасно сочетаются с отварным картофелем. Зимняя яркая закуска из лесных даров станет украшением на любом праздничном столе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.84%

Витамин В1 0.71%

Витамин В2 12.54%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.27%

Витамин В6 0.48%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.69%

Витамин D 0%

Витамин E 2.26%

Биотин 0.12%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 16.17%

Калий 12.05%

Кальций 1.32%

Кремний 3.29%

Магний 1.8%

Натрий 48.36%

Сера 6.36%

Фосфор 4.2%

Хлор 42.76%

Алюминий 91.45%

Железо 3.13%

Йод 0.19%

Кобальт 30.65%

Литий 0.26%

Марганец 14.67%

Медь 19.64%

Никель 0.16%

Рубидий 10.79%

Селен 0.07%

Фтор 2.05%

Хром 0.69%

Цинк 0.49%

Бор 1.24%

Ванадий 15.18%

Молибден 4.42%

Витамин A 384.39%

Витамин В1 16.28%

Витамин В2 286.26%

Витамин В4 2.5%

Витамин В5 6.2%

Витамин В6 10.84%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 563.36%

Витамин D 0%

Витамин E 51.67%

Биотин 2.64%

Витамин К 10.76%

Витамин РР 369.11%

Калий 274.91%

Кальций 30.08%

Кремний 75%

Магний 40.98%

Натрий 1103.55%

Сера 145.12%

Фосфор 95.8%

Хлор 975.67%

Алюминий 2087%

Железо 71.53%

Йод 4.33%

Кобальт 699.4%

Литий 6%

Марганец 334.78%

Медь 448.08%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 1.54%

Фтор 46.71%

Хром 15.82%

Цинк 11.14%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 100.8%

Витамин A 384.39%

Витамин В1 16.28%

Витамин В2 286.26%

Витамин В4 2.5%

Витамин В5 6.2%

Витамин В6 10.84%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 563.36%

Витамин D 0%

Витамин E 51.67%

Биотин 2.64%

Витамин К 10.76%

Витамин РР 369.11%

Калий 274.91%

Кальций 30.08%

Кремний 75%

Магний 40.98%

Натрий 1103.55%

Сера 145.12%

Фосфор 95.8%

Хлор 975.67%

Алюминий 2087%

Железо 71.53%

Йод 4.33%

Кобальт 699.4%

Литий 6%

Марганец 334.78%

Медь 448.08%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 1.54%

Фтор 46.71%

Хром 15.82%

Цинк 11.14%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 100.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3459.5 мкг	900 мкг	16.8	384.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	16.3
Витамин В2	5.2 мг	1.8 мг	12.5	286.3
Витамин В4	12.5 мг	500 мг	0.1	2.5
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.3	6.2
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	10.8
Витамин В9	15.6 мкг	400 мкг	0.2	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	507 мкг	90 мкг	24.7	563.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.8 мг	15 мг	2.3	51.7
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	2.6
Витамин К	12.9 мкг	120 мкг	0.5	10.8
Витамин РР	73.8 мг	20 мг	16.2	369.1
Калий	6872.8 мг	2500 мг	12	274.9
Кальций	300.8 мг	1000 мг	1.3	30.1
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.3	75
Магний	163.9 мг	400 мг	1.8	41
Натрий	14346.2 мг	1300 мг	48.4	1103.6
Сера	725.6 мг	500 мг	6.4	145.1
Фосфор	766.4 мг	800 мг	4.2	95.8
Хлор	22440.5 мг	2300 мг	42.8	975.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	91.5	2087
Железо	12.9 мг	18 мг	3.1	71.5
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.2	4.3
Кобальт	69.9 мкг	10 мкг	30.6	699.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	6
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	14.7	334.8
Медь	4480.8 мкг	1000 мкг	19.6	448.1
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.2	3.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10.8	246.2
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	1.5
Фтор	1868.4 мкг	4000 мкг	2	46.7
Хром	7.9 мкг	50 мкг	0.7	15.8
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	11.1
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.2	28.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.2	346.5
Молибден	70.6 мкг	70 мкг	4.4	100.8