Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Маффины на кефире с сыром

Маффины на кефире с сыром

Name: Маффины на кефире с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Сыр Пармезан 100 гр.; Мука 90 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Сметана 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.

4698

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маффины на кефире с сыром удачно подойдут на завтрак и выручат, когда потребуется перекус в течение дня. Сливочные, нежные, пористые, с хрустящей корочкой – в каждой штучке просто идеальный баланс вкуса и текстуры. Интересно, что при использовании разных сортов сыра можно получать разные оттенки вкуса и степень «тягучести» мякиша. Можно «играть» каждый раз, замешивая тесто для этих маффинов с новым сыром.

Кухня Американская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 335 ккал 1392 ккал 232 ккал

Белки 13,8 гр. 57,4 гр. 9,6 гр.

Жиры 21,3 гр. 88,4 гр. 14,7 гр.

Углеводы 22,7 гр. 94,2 гр. 15,7 гр.

Вода 35,0 гр. 145,2 гр. 24,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Пармезан 100 гр. Мука 90 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Сметана 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить маффины на кефире с сыром легко! Сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Помещаем натертый сыр в миску, добавляем к нему яйца, растительное масло и сметану. Взбалтываем массу вилкой до смешивания компонентов. Не нужно усердствовать и добиваться относительной однородности – достаточно получить полужидкую структурную смесь.

Поверх сырно-яичной массы просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Следом всыпаем сахарный песок и соль. Замешиваем тесто с помощью вилки. На данном этапе нужно энергично размешивать получившуюся массу, чтобы разбить все мучные комочки и равномерно распределить разрыхлитель. Готовое тесто не должно быть густым – оно льется и по консистенции напоминает сметану.

Подготавливаем формы для выпечки. Если они силиконовые, то ничем смазывать их не нужно. Формы из другого материала стоит смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы маффины не прилипли ко дну и стенкам. Тесто раскладываем по подготовленным формочкам, заполняя их так, чтобы сверху оставался примерно один сантиметр свободного пространства. Во время выпекания тесто немного увеличится в объеме и образует на поверхности «шапочку».

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Ставим формы с тестом на средний уровень уже горячей духовки. Выпечка сырных маффинов занимает двадцать – двадцать пять минут. Важно не пересушить их. Как только кексы поднимутся и хорошенько зарумянятся, их уже можно доставать из духовки. Подавать сырные маффины можно в любом виде: горячими, теплыми или холодными. Вкус и текстура мякиша при разном температурном состоянии разнятся – дегустируем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.58%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 13.98%

Витамин В4 16.8%

Витамин В5 9.73%

Витамин В6 5.94%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 15.59%

Витамин С 1.28%

Витамин D 7.14%

Витамин E 30.69%

Биотин 11.5%

Витамин К 1.61%

Витамин РР 5.86%

Калий 7.96%

Кальций 35.8%

Кремний 0%

Магний 8.15%

Натрий 32.37%

Сера 27.19%

Фосфор 35.44%

Хлор 8.05%

Алюминий 0%

Железо 8.63%

Йод 3.53%

Кобальт 26.85%

Литий 0%

Марганец 0.82%

Медь 3.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.64%

Фтор 0.36%

Хром 2.12%

Цинк 8.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.65%

Витамин A 64.7%

Витамин В1 18.32%

Витамин В2 58.03%

Витамин В4 69.75%

Витамин В5 40.42%

Витамин В6 24.66%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 64.74%

Витамин С 5.3%

Витамин D 29.66%

Витамин E 127.43%

Биотин 47.75%

Витамин К 6.69%

Витамин РР 24.34%

Калий 33.04%

Кальций 148.68%

Кремний 0%

Магний 33.86%

Натрий 134.41%

Сера 112.89%

Фосфор 147.17%

Хлор 33.41%

Алюминий 0%

Железо 35.82%

Йод 14.67%

Кобальт 111.5%

Литий 0%

Марганец 3.4%

Медь 12.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 102.32%

Фтор 1.51%

Хром 8.8%

Цинк 33.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11%

Витамин A 10.78%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 9.67%

Витамин В4 11.63%

Витамин В5 6.74%

Витамин В6 4.11%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 10.79%

Витамин С 0.88%

Витамин D 4.94%

Витамин E 21.24%

Биотин 7.96%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 4.06%

Калий 5.51%

Кальций 24.78%

Кремний 0%

Магний 5.64%

Натрий 22.4%

Сера 18.81%

Фосфор 24.53%

Хлор 5.57%

Алюминий 0%

Железо 5.97%

Йод 2.44%

Кобальт 18.58%

Литий 0%

Марганец 0.57%

Медь 2.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.05%

Фтор 0.25%

Хром 1.47%

Цинк 5.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	582.3 мкг	900 мкг	15.6	10.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.4	3.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	14	9.7
Витамин В4	348.8 мг	500 мг	16.8	11.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	9.7	6.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.9	4.1
Витамин В9	22.6 мкг	400 мкг	1.4	0.9
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	15.6	10.8
Витамин С	4.8 мкг	90 мкг	1.3	0.9
Витамин D	3 мкг	10 мкг	7.1	4.9
Витамин E	19.1 мг	15 мг	30.7	21.2
Биотин	23.9 мг	50 мг	11.5	8
Витамин К	8 мкг	120 мкг	1.6	1.1
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	5.9	4.1
Калий	825.9 мг	2500 мг	8	5.5
Кальций	1486.8 мг	1000 мг	35.8	24.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	135.4 мг	400 мг	8.2	5.6
Натрий	1747.3 мг	1300 мг	32.4	22.4
Сера	564.4 мг	500 мг	27.2	18.8
Фосфор	1177.4 мг	800 мг	35.4	24.5
Хлор	768.5 мг	2300 мг	8	5.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.4 мг	18 мг	8.6	6
Йод	22 мкг	150 мкг	3.5	2.4
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	26.9	18.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.8	0.6
Медь	126.6 мкг	1000 мкг	3	2.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.3 мкг	55 мкг	24.6	17.1
Фтор	60.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	4.4 мкг	50 мкг	2.1	1.5
Цинк	4 мг	12 мг	8	5.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.7 мкг	70 мкг	2.6	1.8