Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья с морепродуктами

Лазанья с морепродуктами

Name: Лазанья с морепродуктами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Листы лазаньи 150 гр.; Белое сухое вино 50 мл.; Лук порей 1 головка; Морской коктейль 300 гр.; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.; Сыр Моцарелла 300 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Мука пшеничная 40 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень 3 пучок; Масло растительное 2 ст.л.

6574

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья с морепродуктами отличается нежным деликатным вкусом, сочностью и характерным ароматом. При обжаривании морепродуктов добавляем белое вино, которое дает интересный оттенок в готовом блюде. При выборе сыра рекомендуем использовать именно моцареллу, так как ее нежная текстура и мягкий вкус идеально сочетаются с морепродуктами.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 297 ккал 2893 ккал 482 ккал

Белки 12,4 гр. 121,3 гр. 20,2 гр.

Жиры 20,5 гр. 199,5 гр. 33,3 гр.

Углеводы 15,5 гр. 151,3 гр. 25,2 гр.

Вода 6,8 гр. 65,9 гр. 11,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,0 гр. 0,5 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лазанью с морепродуктами, морепродукты перед началом приготовления необходимо полностью разморозить, промыть и выложить в дуршлаг. Вся лишняя влага должна стечь. Лук-порей промываем и нарезаем тонкими кольцами. На сковороду выливаем оливковое масло и разогреваем его до горячего состояния. Выкладываем нарезанный лук-порей и обжариваем его на средней температуре в течение пары минут. Выкладываем к луку подготовленные морепродукты, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще пять минут. Вливаем белое полусухое вино, кладем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и готовим еще две-три минуты - за это время часть вина должна выпариться. Если в сковороде скопилось слишком много жидкости, ее лучше слить.

Листы лазаньи готовим согласно инструкции на упаковке. Это может быть полноценное предварительное отваривание либо просто кратковременная обработка кипятком. Чтобы не ошибиться с методом приготовления, внимательно изучаем информацию на упаковке.

Для приготовления соуса Бешамель в сковородке либо сотейнике растапливаем сливочное масло. Высыпаем указанное количество муки и обжариваем ее при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета. Тонкой струйкой вливаем в сковородку молоко, не переставая мешать. Удобно использовать для перемешивания венчик – он не допустит образования комочков. Готовим соус две-три минуты, пока он не загустеет. В конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Сыр моцарелла нарезаем на тонкие кружочки.

Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем маслом и выкладываем первый слой листов. На листы распределяем часть морепродуктов и заливаем их частью соуса Бешамель. Сверху выкладываем кружочки моцареллы.

Покрываем уложенные слои снова листами теста. Снова выкладываем морепродукты, сливочный соус и сыр. Укладываем последние листы лазаньи и распределяем оставшиеся морепродукты, Бешамель и моцареллу.

Сформированную лазанью ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение получаса. Поверхность лазаньи должна хорошо зарумяниться. Готовую лазанью достаем из духовки и посыпаем рубленой зеленью.

Подаем на стол и разрезаем на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.37%

Витамин В1 9.35%

Витамин В2 12.84%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 9.23%

Витамин В6 16.25%

Витамин В9 7.17%

Витамин В12 30.78%

Витамин С 2.23%

Витамин D 3.32%

Витамин E 44.88%

Биотин 0.17%

Витамин К 11.27%

Витамин РР 36.37%

Калий 10.69%

Кальций 38.16%

Кремний 0.55%

Магний 15.81%

Натрий 52.49%

Сера 21.36%

Фосфор 47.13%

Хлор 16.02%

Алюминий 7.02%

Железо 20.96%

Йод 0.05%

Кобальт 1.9%

Литий 0%

Марганец 29.37%

Медь 11.27%

Никель 0.05%

Рубидий 0%

Селен 22.21%

Фтор 0.03%

Хром 0.22%

Цинк 14.54%

Бор 0.13%

Ванадий 18.46%

Молибден 1.84%

Витамин A 149.84%

Витамин В1 91.16%

Витамин В2 125.22%

Витамин В4 7.95%

Витамин В5 89.98%

Витамин В6 158.43%

Витамин В9 69.91%

Витамин В12 300.15%

Витамин С 21.7%

Витамин D 32.4%

Витамин E 437.54%

Биотин 1.66%

Витамин К 109.93%

Витамин РР 354.62%

Калий 104.26%

Кальций 372.09%

Кремний 5.33%

Магний 154.1%

Натрий 511.76%

Сера 208.24%

Фосфор 459.53%

Хлор 156.22%

Алюминий 68.4%

Железо 204.38%

Йод 0.46%

Кобальт 18.56%

Литий 0%

Марганец 286.34%

Медь 109.88%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 216.58%

Фтор 0.27%

Хром 2.15%

Цинк 141.81%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 17.9%

Витамин A 24.97%

Витамин В1 15.19%

Витамин В2 20.87%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 15%

Витамин В6 26.4%

Витамин В9 11.65%

Витамин В12 50.02%

Витамин С 3.62%

Витамин D 5.4%

Витамин E 72.92%

Биотин 0.28%

Витамин К 18.32%

Витамин РР 59.1%

Калий 17.38%

Кальций 62.02%

Кремний 0.89%

Магний 25.68%

Натрий 85.29%

Сера 34.71%

Фосфор 76.59%

Хлор 26.04%

Алюминий 11.4%

Железо 34.06%

Йод 0.08%

Кобальт 3.09%

Литий 0%

Марганец 47.72%

Медь 18.31%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 36.1%

Фтор 0.05%

Хром 0.36%

Цинк 23.63%

Бор 0.21%

Ванадий 30%

Молибден 2.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1348.6 мкг	900 мкг	15.4	25
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	9.4	15.2
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	12.8	20.9
Витамин В4	39.7 мг	500 мг	0.8	1.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	9.2	15
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	16.2	26.4
Витамин В9	279.6 мкг	400 мкг	7.2	11.7
Витамин В12	9 мкг	3 мкг	30.8	50
Витамин С	19.5 мкг	90 мкг	2.2	3.6
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.3	5.4
Витамин E	65.6 мг	15 мг	44.9	72.9
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	131.9 мкг	120 мкг	11.3	18.3
Витамин РР	70.9 мг	20 мг	36.4	59.1
Калий	2606.5 мг	2500 мг	10.7	17.4
Кальций	3720.9 мг	1000 мг	38.2	62
Кремний	1.6 мг	30 мг	0.5	0.9
Магний	616.4 мг	400 мг	15.8	25.7
Натрий	6652.9 мг	1300 мг	52.5	85.3
Сера	1041.2 мг	500 мг	21.4	34.7
Фосфор	3676.2 мг	800 мг	47.1	76.6
Хлор	3593.1 мг	2300 мг	16	26
Алюминий	20.5 мкг	30 мкг	7	11.4
Железо	36.8 мг	18 мг	21	34.1
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	1.9	3.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	29.4	47.7
Медь	1098.8 мкг	1000 мкг	11.3	18.3
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	119.1 мкг	55 мкг	22.2	36.1
Фтор	10.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	17 мг	12 мг	14.5	23.6
Бор	14.8 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	36 мкг	20 мкг	18.5	30
Молибден	12.5 мкг	70 мкг	1.8	3