Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке классическая

Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке классическая

Name: Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке классическая
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Для теста:; Листы лазаньи 12 шт.; Вода 1 л.; Соль 1 ст.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Для фарша:; Говяжий фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Помидоры консервированные 400 гр.; Томатная паста 3 ст.л.; Орегано сушеный 1 ч.л.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Для соуса:; Масло сливочное 50 гр.; Мука 2 ст.л.; Молоко коровье 500 мл.; Мускатный орех 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Для посыпки:; Сыр Пармезан 100 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке – это многослойное запеченное блюдо, состоящее из листов лазаньи, мясного фарша, томатного соуса, соуса Бешамель и тертого сыра. Лазанью несложно приготовить, но она требует времени. Существует множество вариантов классической лазаньи. Лазанью обычно подают горячей. Она может быть самостоятельным блюдом или гарниром. Классическая лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке – это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое понравится всей семье.

Не переваривайте листы лазаньи. Они должны быть аль денте, то есть немного твердыми.

Если вы используете листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания, замочите их в холодной воде на 10-15 минут перед сборкой лазаньи.

Используйте фарш хорошего качества. Тщательно обжарьте фарш, чтобы он был рассыпчатым. Добавьте в фарш ваши любимые специи и травы.

Используйте качественную томатную пасту или помидоры в собственном соку. Тушите томатный соус на медленном огне, чтобы он стал густым и насыщенным. Добавьте в томатный соус немного сахара, чтобы нейтрализовать кислоту.

Используйте сливочное масло хорошего качества. Не пережарьте муку, иначе соус будет иметь горьковатый вкус. Добавьте в соус Бешамель мускатный орех для аромата.

Не делайте слишком много слоев, иначе лазанья будет невкусной.

Добавьте грибы, овощи или другие ингредиенты по своему вкусу.

Используйте разные виды сыра, чтобы сделать вкус лазаньи более насыщенным.

Подавайте лазанью с зеленью, салатом или другим гарниром.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить вкусную лазанью!

Кухня Итальянская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 127 ккал 3181 ккал 398 ккал

Белки 6,1 гр. 152,7 гр. 19,1 гр.

Жиры 8,3 гр. 208,4 гр. 26,0 гр.

Углеводы 7,0 гр. 174,2 гр. 21,8 гр.

Вода 73,0 гр. 1829,7 гр. 228,7 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 9,8 гр. 1,2 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке классическая

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Лазанья с фаршем и томатной пастой в духовке классическая – это сытное и питательное блюдо. Для приготовления теста возьмите кастрюлю, добавьте в неё 1 литр воды, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку оливкового масла и вскипятите воду.

Добавьте 12 листьев лазаньи в кипящую воду и варите их 2-3 минуты, следуя инструкции на упаковке.

Готовые листы откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.

Для приготовления фарша возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Затем возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Добавьте лук, чеснок и обжаривайте всё до золотистого цвета.

Далее добавьте 500 гр. говяжьего фарша и обжаривайте, разбивая его ложкой, до готовности.
Совет: вместо говяжьего фарша можно использовать свиной, куриный или индюшиный фарш.

Теперь добавьте 400 гр. помидоров в собственном соку, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного базилика, соль, перец чёрный, молотый по вкусу, и тушите на медленном огне 15-20 минут.
Совет: вместо томатной пасты можно использовать томатный соус.

Для приготовления соуса Бешамель возьмите кастрюлю и растопите в ней 50 гр. сливочного масла.

Добавьте 2 столовые ложки муки и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Постепенно влейте 500 мл. коровьего молока, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Теперь доведите содержимое до кипения и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Спустя указанное время добавьте 0,5 чайной ложки мускатного ореха, соль и черный молотый перец по вкусу.

В форму для запекания выложите немного соуса Бешамель и сверху положите листья лазаньи.

На листья лазаньи выложите половину фарша и покройте его соусом Бешамель.

Следующим шагом повторите слои, чередуя их.

Верхний слой лазаньи покройте соусом Бешамель и посыпьте тертым пармезаном.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Выпекайте лазанью в разогретой духовке 30-40 минут, пока пармезан не расплавится и не подрумянится.

По готовности дайте лазаньи немного времени остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте её к столу. При желании лазанью можно украсить зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.62%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 3.96%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 7.71%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 20.23%

Витамин С 4.89%

Витамин D 0.46%

Витамин E 3.32%

Биотин 0.6%

Витамин К 3.6%

Витамин РР 9.81%

Калий 7.32%

Кальций 6.86%

Кремний 2.32%

Магний 4.93%

Натрий 60.46%

Сера 17.34%

Фосфор 13.02%

Хлор 48.87%

Алюминий 80.89%

Железо 6.32%

Йод 1.25%

Кобальт 14.73%

Литий 0%

Марганец 11.35%

Медь 7.78%

Никель 0.64%

Рубидий 14.08%

Селен 16.92%

Фтор 1.11%

Хром 0.76%

Цинк 14.76%

Бор 1.37%

Ванадий 0.22%

Молибден 6.23%

Витамин A 115.71%

Витамин В1 85.81%

Витамин В2 79.06%

Витамин В4 99.21%

Витамин В5 142.57%

Витамин В6 193.19%

Витамин В9 49.88%

Витамин В12 506.81%

Витамин С 122.49%

Витамин D 11.6%

Витамин E 83.28%

Биотин 14.99%

Витамин К 90.23%

Витамин РР 245.78%

Калий 183.49%

Кальций 171.93%

Кремний 58.07%

Магний 123.45%

Натрий 1515%

Сера 434.54%

Фосфор 326.31%

Хлор 1224.61%

Алюминий 2027%

Железо 158.31%

Йод 31.2%

Кобальт 369.18%

Литий 0%

Марганец 284.42%

Медь 194.89%

Никель 15.94%

Рубидий 352.9%

Селен 424.06%

Фтор 27.69%

Хром 19.04%

Цинк 369.82%

Бор 34.33%

Ванадий 5.6%

Молибден 156.07%

Витамин A 14.46%

Витамин В1 10.73%

Витамин В2 9.88%

Витамин В4 12.4%

Витамин В5 17.82%

Витамин В6 24.15%

Витамин В9 6.23%

Витамин В12 63.35%

Витамин С 15.31%

Витамин D 1.45%

Витамин E 10.41%

Биотин 1.87%

Витамин К 11.28%

Витамин РР 30.72%

Калий 22.94%

Кальций 21.49%

Кремний 7.26%

Магний 15.43%

Натрий 189.37%

Сера 54.32%

Фосфор 40.79%

Хлор 153.08%

Алюминий 253.38%

Железо 19.79%

Йод 3.9%

Кобальт 46.15%

Литий 0%

Марганец 35.55%

Медь 24.36%

Никель 1.99%

Рубидий 44.11%

Селен 53.01%

Фтор 3.46%

Хром 2.38%

Цинк 46.23%

Бор 4.29%

Ванадий 0.7%

Молибден 19.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1041.4 мкг	900 мкг	4.6	14.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.4	10.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.2	9.9
Витамин В4	496.1 мг	500 мг	4	12.4
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	5.7	17.8
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	7.7	24.1
Витамин В9	199.5 мкг	400 мкг	2	6.2
Витамин В12	15.2 мкг	3 мкг	20.2	63.4
Витамин С	110.2 мкг	90 мкг	4.9	15.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	1.5
Витамин E	12.5 мг	15 мг	3.3	10.4
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.6	1.9
Витамин К	108.3 мкг	120 мкг	3.6	11.3
Витамин РР	49.2 мг	20 мг	9.8	30.7
Калий	4587.3 мг	2500 мг	7.3	22.9
Кальций	1719.3 мг	1000 мг	6.9	21.5
Кремний	17.4 мг	30 мг	2.3	7.3
Магний	493.8 мг	400 мг	4.9	15.4
Натрий	19695 мг	1300 мг	60.5	189.4
Сера	2172.7 мг	500 мг	17.3	54.3
Фосфор	2610.5 мг	800 мг	13	40.8
Хлор	28166.1 мг	2300 мг	48.9	153.1
Алюминий	608.1 мкг	30 мкг	80.9	253.4
Железо	28.5 мг	18 мг	6.3	19.8
Йод	46.8 мкг	150 мкг	1.2	3.9
Кобальт	36.9 мкг	10 мкг	14.7	46.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	11.4	35.6
Медь	1948.9 мкг	1000 мкг	7.8	24.4
Никель	31.9 мкг	200 мкг	0.6	2
Рубидий	705.8 мкг	200 мкг	14.1	44.1
Селен	233.2 мкг	55 мкг	16.9	53
Фтор	1107.7 мкг	4000 мкг	1.1	3.5
Хром	9.5 мкг	50 мкг	0.8	2.4
Цинк	44.4 мг	12 мг	14.8	46.2
Бор	412 мкг	1200 мкг	1.4	4.3
Ванадий	1.1 мкг	20 мкг	0.2	0.7
Молибден	109.3 мкг	70 мкг	6.2	19.5