Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Лагман из говядины с баклажанами

Лагман из говядины с баклажанами

Name: Лагман из говядины с баклажанами
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Говядина 600 гр.; Баклажан 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 1 ст.л.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное 60 мл.; Для теста:; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Вода 100 мл.

17879

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лагман из говядины и баклажанами получается еще более ароматным и аппетитным. Овощи прекрасно дополняют мясо и лапшу в наваристом блюде. Попробуйте рецепт для оригинального домашнего обеда.

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 118 ккал 2483 ккал 414 ккал

Белки 7,3 гр. 153,6 гр. 25,6 гр.

Жиры 5,1 гр. 107,8 гр. 18,0 гр.

Углеводы 10,6 гр. 223,4 гр. 37,2 гр.

Вода 73,4 гр. 1547,4 гр. 257,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 28,6 гр. 4,8 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить лагман из говядины с баклажанами. В глубокой миске соединяем яйцо, муку и воду. Замешиваем тесто руками до получения плотного кома. Оставляем его на время «отдохнуть».

Нарезаем говядину на небольшие кусочки. Отправляем их обжариваться в казан с растительным маслом. Сюда же добавляем и тонко нарезанный лук.

Примерно одинаковыми кубиками режем картофель, морковь и баклажан. Также забрасываем в казан.

Мелко режем помидоры, на тонкие полоски делим перцы и забрасываем подготовленные овощи в общую массу вместе с томатной пастой. Заливаем стаканом воды, солим, посыпаем специями и тушим не 1-1,5 часа.

В это время возвращаемся к тесту. Делим его на части.

Затем раскатываем продукт, нарезаем тонкими полосками и руками вытягиваем полученное.

Домашнюю лапшу отправляем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

В тарелках соединяем готовую лапшу с основой из говядины и овощей. Украшаем блюдо зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.45%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 4.9%

Витамин В4 6.63%

Витамин В5 5.96%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 25.12%

Витамин С 37.18%

Витамин D 0.57%

Витамин E 4.05%

Биотин 3.45%

Витамин К 5.65%

Витамин РР 15.38%

Калий 9%

Кальций 1.74%

Кремний 25.68%

Магний 3.74%

Натрий 10.53%

Сера 17.33%

Фосфор 10.63%

Хлор 9.2%

Алюминий 493.78%

Железо 7.14%

Йод 2.65%

Кобальт 38.67%

Литий 27.15%

Марганец 7.53%

Медь 11.44%

Никель 1.87%

Рубидий 25.35%

Селен 2.69%

Фтор 0.73%

Хром 7.34%

Цинк 10.31%

Бор 4.49%

Ванадий 52.94%

Молибден 11.44%

Витамин A 410%

Витамин В1 87.66%

Витамин В2 103.38%

Витамин В4 139.7%

Витамин В5 125.74%

Витамин В6 251.32%

Витамин В9 57.17%

Витамин В12 529.53%

Витамин С 783.97%

Витамин D 12.1%

Витамин E 85.39%

Биотин 72.7%

Витамин К 119.16%

Витамин РР 324.2%

Калий 189.76%

Кальций 36.75%

Кремний 541.33%

Магний 78.88%

Натрий 221.95%

Сера 365.29%

Фосфор 224.08%

Хлор 193.91%

Алюминий 10410.4%

Железо 150.63%

Йод 55.97%

Кобальт 815.28%

Литий 572.5%

Марганец 158.83%

Медь 241.12%

Никель 39.41%

Рубидий 534.38%

Селен 56.64%

Фтор 15.49%

Хром 154.71%

Цинк 217.37%

Бор 94.6%

Ванадий 1116.05%

Молибден 241.28%

Витамин A 68.33%

Витамин В1 14.61%

Витамин В2 17.23%

Витамин В4 23.28%

Витамин В5 20.96%

Витамин В6 41.89%

Витамин В9 9.53%

Витамин В12 88.26%

Витамин С 130.66%

Витамин D 2.02%

Витамин E 14.23%

Биотин 12.12%

Витамин К 19.86%

Витамин РР 54.03%

Калий 31.63%

Кальций 6.13%

Кремний 90.22%

Магний 13.15%

Натрий 36.99%

Сера 60.88%

Фосфор 37.35%

Хлор 32.32%

Алюминий 1735.07%

Железо 25.1%

Йод 9.33%

Кобальт 135.88%

Литий 95.42%

Марганец 26.47%

Медь 40.19%

Никель 6.57%

Рубидий 89.06%

Селен 9.44%

Фтор 2.58%

Хром 25.79%

Цинк 36.23%

Бор 15.77%

Ванадий 186.01%

Молибден 40.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3690 мкг	900 мкг	19.4	68.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.2	14.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.9	17.2
Витамин В4	698.5 мг	500 мг	6.6	23.3
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	6	21
Витамин В6	5 мг	2 мг	11.9	41.9
Витамин В9	228.7 мкг	400 мкг	2.7	9.5
Витамин В12	15.9 мкг	3 мкг	25.1	88.3
Витамин С	705.6 мкг	90 мкг	37.2	130.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	2
Витамин E	12.8 мг	15 мг	4.1	14.2
Биотин	36.4 мг	50 мг	3.4	12.1
Витамин К	143 мкг	120 мкг	5.7	19.9
Витамин РР	64.8 мг	20 мг	15.4	54
Калий	4744.1 мг	2500 мг	9	31.6
Кальций	367.5 мг	1000 мг	1.7	6.1
Кремний	162.4 мг	30 мг	25.7	90.2
Магний	315.5 мг	400 мг	3.7	13.1
Натрий	2885.4 мг	1300 мг	10.5	37
Сера	1826.4 мг	500 мг	17.3	60.9
Фосфор	1792.6 мг	800 мг	10.6	37.3
Хлор	4459.9 мг	2300 мг	9.2	32.3
Алюминий	3123.1 мкг	30 мкг	493.8	1735.1
Железо	27.1 мг	18 мг	7.1	25.1
Йод	84 мкг	150 мкг	2.7	9.3
Кобальт	81.5 мкг	10 мкг	38.7	135.9
Литий	400.8 мкг	70 мкг	27.2	95.4
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.5	26.5
Медь	2411.2 мкг	1000 мкг	11.4	40.2
Никель	78.8 мкг	200 мкг	1.9	6.6
Рубидий	1068.8 мкг	200 мкг	25.3	89.1
Селен	31.2 мкг	55 мкг	2.7	9.4
Фтор	619.6 мкг	4000 мкг	0.7	2.6
Хром	77.4 мкг	50 мкг	7.3	25.8
Цинк	26.1 мг	12 мг	10.3	36.2
Бор	1135.2 мкг	1200 мкг	4.5	15.8
Ванадий	223.2 мкг	20 мкг	52.9	186
Молибден	168.9 мкг	70 мкг	11.4	40.2