Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить стейк форели

Как засолить стейк форели

Name: Как засолить стейк форели
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 1 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Лимон 1 шт.

48688

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Форель любят многие за ее вкус и сочность. Солить форель можно как целиком, так и порционно, стейками. Во втором случае филе лучше и быстрее пропитывается солью и специями.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 140 ккал 1610 ккал 268 ккал

Белки 18,2 гр. 208,9 гр. 34,8 гр.

Жиры 5,8 гр. 66,2 гр. 11,0 гр.

Углеводы 2,5 гр. 28,4 гр. 4,7 гр.

Вода 66,4 гр. 763,2 гр. 127,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,2 гр. 0,4 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 1 кг Сахар-песок 1 ст.л. Соль 2 ст.л. Лавровый лист 2 - 3 шт. Перец чёрный горошек по вкусу Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Как засолить стейк форели? Стейки форели помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Смешайте соль и сахар. Лавровые листы измельчите.

Смажьте стейки со всех сторон солью и сахаром.

Сложите форель в стеклянную миску, просыпьте перцем и лавровым листом.

Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 1 день.

Лимон помойте и нарежьте тонкими дольками.

Слабосоленые стейки разрежьте пополам, удалите кости и подавайте с лимоном на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.69%

Витамин В1 20.47%

Витамин В2 16.06%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 34.05%

Витамин В6 8.97%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 226.01%

Витамин С 2.91%

Витамин D 33.95%

Витамин E 1.25%

Биотин 0%

Витамин К 0.43%

Витамин РР 19.67%

Калий 13.09%

Кальций 6.06%

Кремний 0.35%

Магний 5.37%

Натрий 159.04%

Сера 38.15%

Фосфор 27.35%

Хлор 135.54%

Алюминий 7.76%

Железо 8.63%

Йод 0%

Кобальт 8.36%

Литий 0.77%

Марганец 39.78%

Медь 19.41%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 20.01%

Фтор 0.02%

Хром 0.02%

Цинк 5.15%

Бор 0.76%

Ванадий 1.04%

Молибден 8.28%

Витамин A 19.42%

Витамин В1 235.15%

Витамин В2 184.51%

Витамин В4 130.68%

Витамин В5 391.24%

Витамин В6 103.02%

Витамин В9 34.38%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 33.39%

Витамин D 390%

Витамин E 14.34%

Биотин 0%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 226.01%

Калий 150.34%

Кальций 69.63%

Кремний 4%

Магний 61.65%

Натрий 1827.2%

Сера 438.34%

Фосфор 314.24%

Хлор 1557.26%

Алюминий 89.2%

Железо 99.19%

Йод 0.04%

Кобальт 96%

Литий 8.83%

Марганец 457%

Медь 223.02%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 229.95%

Фтор 0.21%

Хром 0.24%

Цинк 59.2%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 95.14%

Витамин A 3.24%

Витамин В1 39.19%

Витамин В2 30.75%

Витамин В4 21.78%

Витамин В5 65.21%

Витамин В6 17.17%

Витамин В9 5.73%

Витамин В12 432.78%

Витамин С 5.56%

Витамин D 65%

Витамин E 2.39%

Биотин 0%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 37.67%

Калий 25.06%

Кальций 11.61%

Кремний 0.67%

Магний 10.28%

Натрий 304.53%

Сера 73.06%

Фосфор 52.37%

Хлор 259.54%

Алюминий 14.87%

Железо 16.53%

Йод 0.01%

Кобальт 16%

Литий 1.47%

Марганец 76.17%

Медь 37.17%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 38.32%

Фтор 0.03%

Хром 0.04%

Цинк 9.87%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	174.8 мкг	900 мкг	1.7	3.2
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	20.5	39.2
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	16.1	30.8
Витамин В4	653.4 мг	500 мг	11.4	21.8
Витамин В5	19.6 мг	5 мг	34.1	65.2
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9	17.2
Витамин В9	137.5 мкг	400 мкг	3	5.7
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	226	432.8
Витамин С	30 мкг	90 мкг	2.9	5.6
Витамин D	39 мкг	10 мкг	33.9	65
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1.2	2.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.4	0.8
Витамин РР	45.2 мг	20 мг	19.7	37.7
Калий	3758.6 мг	2500 мг	13.1	25.1
Кальций	696.3 мг	1000 мг	6.1	11.6
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	0.7
Магний	246.6 мг	400 мг	5.4	10.3
Натрий	23753.7 мг	1300 мг	159	304.5
Сера	2191.7 мг	500 мг	38.2	73.1
Фосфор	2514 мг	800 мг	27.4	52.4
Хлор	35817 мг	2300 мг	135.5	259.5
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7.8	14.9
Железо	17.9 мг	18 мг	8.6	16.5
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	8.4	16
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	9.1 мкг	2 мкг	39.8	76.2
Медь	2230.2 мкг	1000 мкг	19.4	37.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	126.5 мкг	55 мкг	20	38.3
Фтор	8.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	7.1 мг	12 мг	5.2	9.9
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	2
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	8.3	15.9