Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра в духовке

Кабачковая икра в духовке

Name: Кабачковая икра в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 800 гр.; Помидоры свежие 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Масло оливковое 40 мл.; Паприка молотая 10 гр.; Куркума 5 гр.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу

4299

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра – блюдо, любимое во многих семьях. И немудрено: эта необычайно вкусная закуска прекрасно сочетается с мясными, рыбными и даже овощными блюдами. Кабачковая икра в духовке проста в приготовлении и, кроме того, процесс подготовки этой закуски не отнимет много времени.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.8

Калорийность 35 ккал 609 ккал 762 ккал

Белки 1,2 гр. 20,3 гр. 25,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,7 гр. 5,9 гр.

Углеводы 7,0 гр. 120,7 гр. 150,9 гр.

Вода 87,4 гр. 1506,7 гр. 1883,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 27,1 гр. 33,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру в духовке. Подготовить все необходимые для приготовления кабачковой икры ингредиенты. Кабачки, перец, морковь и помидоры помыть и просушить.

У кабачков (если немолодые) снять кожуру, удалить семена, нарезать их кубиками. Морковь очистить и порезать, лук очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать кусочками. Помидоры нарезать кубиками, чеснок очистить.

В форму для запекания выложить помешанные овощи, полить оливковым маслом, как следует все перемешать.

Выпекать овощи в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 40 минут.

В блендере измельчить печеные овощи в пюре с добавлением соли и сахара по вкусу.

Перелить кабачковое пюре в кастрюлю, добавить паприку молотую и куркуму, перемешать и прокипятить около 5 минут.

Банки для консервирования и крышки стерилизовать. Разлить по банкам готовую кабачковую икру, закатать. Хранить кабачковую икру можно как в холодильнике, так и в подвале или погребе. Наслаждайтесь вкуснейшей закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 29.76%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 1.73%

Витамин В5 3.2%

Витамин В6 10.81%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.61%

Витамин D 0%

Витамин E 5.63%

Биотин 0.68%

Витамин К 5.53%

Витамин РР 4.83%

Калий 10.41%

Кальций 2.65%

Кремний 72.64%

Магний 3.73%

Натрий 10.9%

Сера 2.54%

Фосфор 4.3%

Хлор 9.92%

Алюминий 412.6%

Железо 4.47%

Йод 1.18%

Кобальт 21.68%

Литий 21.92%

Марганец 11.96%

Медь 7.58%

Никель 1.18%

Рубидий 35.5%

Селен 1.63%

Фтор 0.33%

Хром 3.55%

Цинк 3.55%

Бор 6.17%

Ванадий 57.24%

Молибден 6.9%

Витамин A 512.78%

Витамин В1 61.77%

Витамин В2 58.83%

Витамин В4 29.78%

Витамин В5 55.21%

Витамин В6 186.19%

Витамин В9 54.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 1061.52%

Витамин D 0%

Витамин E 97.04%

Биотин 11.68%

Витамин К 95.35%

Витамин РР 83.15%

Калий 179.38%

Кальций 45.72%

Кремний 1251.67%

Магний 64.26%

Натрий 187.76%

Сера 43.79%

Фосфор 74.15%

Хлор 170.97%

Алюминий 7109.17%

Железо 77.01%

Йод 20.29%

Кобальт 373.5%

Литий 377.66%

Марганец 206.1%

Медь 130.55%

Никель 20.41%

Рубидий 611.64%

Селен 28.09%

Фтор 5.73%

Хром 61.15%

Цинк 61.24%

Бор 106.24%

Ванадий 986.25%

Молибден 118.93%

Витамин A 640.97%

Витамин В1 77.22%

Витамин В2 73.54%

Витамин В4 37.22%

Витамин В5 69.01%

Витамин В6 232.74%

Витамин В9 68.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 1326.9%

Витамин D 0%

Витамин E 121.3%

Биотин 14.6%

Витамин К 119.18%

Витамин РР 103.94%

Калий 224.22%

Кальций 57.15%

Кремний 1564.58%

Магний 80.33%

Натрий 234.69%

Сера 54.74%

Фосфор 92.69%

Хлор 213.71%

Алюминий 8886.46%

Железо 96.26%

Йод 25.37%

Кобальт 466.88%

Литий 472.08%

Марганец 257.63%

Медь 163.19%

Никель 25.51%

Рубидий 764.55%

Селен 35.11%

Фтор 7.17%

Хром 76.44%

Цинк 76.55%

Бор 132.8%

Ванадий 1232.81%

Молибден 148.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4615 мкг	900 мкг	29.8	641
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.6	77.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.4	73.5
Витамин В4	148.9 мг	500 мг	1.7	37.2
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	3.2	69
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	10.8	232.7
Витамин В9	218.8 мкг	400 мкг	3.2	68.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	955.4 мкг	90 мкг	61.6	1326.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.6 мг	15 мг	5.6	121.3
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.7	14.6
Витамин К	114.4 мкг	120 мкг	5.5	119.2
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	4.8	103.9
Калий	4484.4 мг	2500 мг	10.4	224.2
Кальций	457.2 мг	1000 мг	2.7	57.1
Кремний	375.5 мг	30 мг	72.6	1564.6
Магний	257 мг	400 мг	3.7	80.3
Натрий	2440.8 мг	1300 мг	10.9	234.7
Сера	218.9 мг	500 мг	2.5	54.7
Фосфор	593.2 мг	800 мг	4.3	92.7
Хлор	3932.4 мг	2300 мг	9.9	213.7
Алюминий	2132.8 мкг	30 мкг	412.6	8886.5
Железо	13.9 мг	18 мг	4.5	96.3
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.2	25.4
Кобальт	37.4 мкг	10 мкг	21.7	466.9
Литий	264.4 мкг	70 мкг	21.9	472.1
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	12	257.6
Медь	1305.5 мкг	1000 мкг	7.6	163.2
Никель	40.8 мкг	200 мкг	1.2	25.5
Рубидий	1223.3 мкг	200 мкг	35.5	764.5
Селен	15.4 мкг	55 мкг	1.6	35.1
Фтор	229.4 мкг	4000 мкг	0.3	7.2
Хром	30.6 мкг	50 мкг	3.5	76.4
Цинк	7.3 мг	12 мг	3.6	76.6
Бор	1274.8 мкг	1200 мкг	6.2	132.8
Ванадий	197.3 мкг	20 мкг	57.2	1232.8
Молибден	83.3 мкг	70 мкг	6.9	148.7