Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой

Name: Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Томатная паста 150 мл.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 50 - 60 гр.; Масло подсолнечное 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

7154

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра – замечательная низкокалорийная заготовка на зиму, настоящая находка для запасливых хозяек. Икра имеет нежную консистенцию и приятную остроту, которую вы также можете усилить под свой вкус.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 191 ккал 2631 ккал 2631 ккал

Белки 0,5 гр. 6,8 гр. 6,8 гр.

Жиры 17,7 гр. 242,9 гр. 242,9 гр.

Углеводы 7,2 гр. 99,3 гр. 99,3 гр.

Вода 70,9 гр. 974,7 гр. 974,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,3 гр. 11,3 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 2 кг Томатная паста 150 мл. Чеснок 1 - 2 зуб. Перец черный молотый по вкусу Соль 1 ст.л. Сахар-песок 50 - 60 гр. Масло подсолнечное 0,5 ст. Уксус столовый 9% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру через мясорубку с томатной пастой? Кабачки помойте, просушите, разрежьте на куски и пропустите через мясорубку.

Переложите кабачковую массу в кастрюлю, добавьте к ней томатную пасту, соль, сахар, перец и подсолнечное масло. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите овощную массу до кипения. После чего, уменьшите огонь и варите еще 40 минут.

Затем немного остудите икру, измельчите ее через мясорубку до однородности. Этот этап можно пропустить, если консистенция закуски вас устраивает.

Чеснок очистите от шелухи, измельчите его на терке или мелко нарежьте ножом. Добавьте в икру чеснок и уксус, проварите еще 10 минут после закипания. Банки для закаток тщательно помойте и простерилизуйте. Разложите кабачковую икру в банки, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте их в теплый плед и дайте им полностью остыть в таком положении. Затем поместите икру в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.85%

Витамин В1 5.46%

Витамин В2 5.15%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 1.6%

Витамин В6 8.88%

Витамин В9 3%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.34%

Витамин D 0%

Витамин E 51.72%

Биотин 0.59%

Витамин К 3.89%

Витамин РР 2.63%

Калий 10.27%

Кальций 3.86%

Кремний 72.73%

Магний 8.88%

Натрий 65.15%

Сера 0.79%

Фосфор 1.47%

Хлор 56.63%

Алюминий 174.79%

Железо 5.07%

Йод 0.03%

Кобальт 11.72%

Литий 0%

Марганец 6.95%

Медь 4.51%

Никель 0.4%

Рубидий 8.07%

Селен 0.41%

Фтор 0.08%

Хром 1.31%

Цинк 1.69%

Бор 1.16%

Ванадий 22.55%

Молибден 6.16%

Витамин A 11.68%

Витамин В1 75.07%

Витамин В2 70.77%

Витамин В4 19.57%

Витамин В5 22.05%

Витамин В6 122.04%

Витамин В9 41.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 169.68%

Витамин D 0%

Витамин E 711.16%

Биотин 8.09%

Витамин К 53.51%

Витамин РР 36.18%

Калий 141.16%

Кальций 53.12%

Кремний 1000%

Магний 122.06%

Натрий 895.75%

Сера 10.9%

Фосфор 20.21%

Хлор 778.72%

Алюминий 2403.33%

Железо 69.66%

Йод 0.43%

Кобальт 161.1%

Литий 0%

Марганец 95.59%

Медь 62.03%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 5.58%

Фтор 1.16%

Хром 18%

Цинк 23.3%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Витамин A 11.68%

Витамин В1 75.07%

Витамин В2 70.77%

Витамин В4 19.57%

Витамин В5 22.05%

Витамин В6 122.04%

Витамин В9 41.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 169.68%

Витамин D 0%

Витамин E 711.16%

Биотин 8.09%

Витамин К 53.51%

Витамин РР 36.18%

Калий 141.16%

Кальций 53.12%

Кремний 1000%

Магний 122.06%

Натрий 895.75%

Сера 10.9%

Фосфор 20.21%

Хлор 778.72%

Алюминий 2403.33%

Железо 69.66%

Йод 0.43%

Кобальт 161.1%

Литий 0%

Марганец 95.59%

Медь 62.03%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 5.58%

Фтор 1.16%

Хром 18%

Цинк 23.3%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	105.1 мкг	900 мкг	0.8	11.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.5	75.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.1	70.8
Витамин В4	97.9 мг	500 мг	1.4	19.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.6	22
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	8.9	122
Витамин В9	164.9 мкг	400 мкг	3	41.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	152.7 мкг	90 мкг	12.3	169.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.7 мг	15 мг	51.7	711.2
Биотин	4 мг	50 мг	0.6	8.1
Витамин К	64.2 мкг	120 мкг	3.9	53.5
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	2.6	36.2
Калий	3528.9 мг	2500 мг	10.3	141.2
Кальций	531.2 мг	1000 мг	3.9	53.1
Кремний	300 мг	30 мг	72.7	1000
Магний	488.3 мг	400 мг	8.9	122.1
Натрий	11644.7 мг	1300 мг	65.1	895.7
Сера	54.5 мг	500 мг	0.8	10.9
Фосфор	161.7 мг	800 мг	1.5	20.2
Хлор	17910.5 мг	2300 мг	56.6	778.7
Алюминий	721 мкг	30 мкг	174.8	2403.3
Железо	12.5 мг	18 мг	5.1	69.7
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.4
Кобальт	16.1 мкг	10 мкг	11.7	161.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7	95.6
Медь	620.3 мкг	1000 мкг	4.5	62
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	5.5
Рубидий	222 мкг	200 мкг	8.1	111
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.4	5.6
Фтор	46.3 мкг	4000 мкг	0.1	1.2
Хром	9 мкг	50 мкг	1.3	18
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.7	23.3
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.2	16
Ванадий	62 мкг	20 мкг	22.5	310
Молибден	59.3 мкг	70 мкг	6.2	84.7