Главная
➠ Заготовки
➠ Кабачки на зиму
➠ Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Name: Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,3 кг; Лук репчатый 300 гр.; Морковь 300 гр.; Томатная паста 200 гр.; Вода горячая 100 мл.; Зелень 1 пучок; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Приправа для овощей 3 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 200 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму получается невероятно аппетитной и интересной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение для ваших горячих обеденных блюд. Заготовка икры – это прекрасный вариант для эффективного использования вашего урожая.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 37 ккал 709 ккал 236 ккал

Белки 0,8 гр. 15,1 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,2 гр. 1,7 гр.

Углеводы 7,7 гр. 145,3 гр. 48,4 гр.

Вода 86,1 гр. 1635,9 гр. 545,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 28,7 гр. 9,6 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Прогреваем растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Сюда выкладываем измельченный репчатый лук и жарим его до легкого румянца.

К луку отправляем тертую морковку, размешиваем овощи и готовим до мягкости моркови.

Хорошо промытый кабачок режем небольшими кубиками. Отправляем в общую заготовку, посыпаем солью. Готовим около 15 минут, регулярно помешивая.

Размешиваем томатную пасту в горячей воде и выливаем к нашим овощам. Тушим на слабом огне под крышкой еще 25 минут.

Далее заготовку дополняем сахаром, специями, измельченной зеленью и уксусом. Размешиваем и варим еще пару минут. По желанию можно добавить немного чеснока.

Остужаем нашу заготовку до комнатной температуры, а после измельчаем с помощью погружного блендера.

Ставим нежную массу на слабый огонь и даем закипеть под крышкой, варим пару минут.

Разливаем наши угощения по стерилизованным банкам.

Закрываем их крышками и даем полностью остыть.

Кабачковая икра с томатной пастой, морковью и луком на зиму готова. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 43.27%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 2.76%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 4%

Витамин В6 8.31%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.64%

Витамин D 0%

Витамин E 2.01%

Биотин 1.84%

Витамин К 7.57%

Витамин РР 4.22%

Калий 11.43%

Кальций 2.58%

Кремний 68.45%

Магний 4.88%

Натрий 31.94%

Сера 3.71%

Фосфор 4.2%

Хлор 29%

Алюминий 510.73%

Железо 4.22%

Йод 1.48%

Кобальт 44.92%

Литий 1.35%

Марганец 8%

Медь 10.31%

Никель 1%

Рубидий 45.29%

Селен 0.4%

Фтор 0.4%

Хром 2.55%

Цинк 3.84%

Бор 6.11%

Ванадий 94.51%

Молибден 12.7%

Витамин A 821.86%

Витамин В1 63.21%

Витамин В2 52.45%

Витамин В4 28.29%

Витамин В5 76%

Витамин В6 157.8%

Витамин В9 61.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.97%

Витамин D 0%

Витамин E 38.14%

Биотин 35%

Витамин К 143.83%

Витамин РР 80.24%

Калий 217.07%

Кальций 48.94%

Кремний 1300%

Магний 92.69%

Натрий 606.65%

Сера 70.41%

Фосфор 79.84%

Хлор 550.81%

Алюминий 9700.07%

Железо 80.22%

Йод 28.13%

Кобальт 853.08%

Литий 25.71%

Марганец 152.03%

Медь 195.77%

Никель 19%

Рубидий 860.25%

Селен 7.53%

Фтор 7.59%

Хром 48.35%

Цинк 72.85%

Бор 116%

Ванадий 1795%

Молибден 241.28%

Витамин A 273.95%

Витамин В1 21.07%

Витамин В2 17.48%

Витамин В4 9.43%

Витамин В5 25.33%

Витамин В6 52.6%

Витамин В9 20.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.66%

Витамин D 0%

Витамин E 12.71%

Биотин 11.67%

Витамин К 47.94%

Витамин РР 26.75%

Калий 72.36%

Кальций 16.31%

Кремний 433.33%

Магний 30.9%

Натрий 202.22%

Сера 23.47%

Фосфор 26.61%

Хлор 183.6%

Алюминий 3233.36%

Железо 26.74%

Йод 9.38%

Кобальт 284.36%

Литий 8.57%

Марганец 50.68%

Медь 65.26%

Никель 6.33%

Рубидий 286.75%

Селен 2.51%

Фтор 2.53%

Хром 16.12%

Цинк 24.28%

Бор 38.67%

Ванадий 598.33%

Молибден 80.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7396.7 мкг	900 мкг	43.3	274
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.3	21.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.8	17.5
Витамин В4	141.4 мг	500 мг	1.5	9.4
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	4	25.3
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	8.3	52.6
Витамин В9	245.7 мкг	400 мкг	3.2	20.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	301.5 мкг	90 мкг	17.6	111.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.7 мг	15 мг	2	12.7
Биотин	17.5 мг	50 мг	1.8	11.7
Витамин К	172.6 мкг	120 мкг	7.6	47.9
Витамин РР	16 мг	20 мг	4.2	26.7
Калий	5426.7 мг	2500 мг	11.4	72.4
Кальций	489.4 мг	1000 мг	2.6	16.3
Кремний	390 мг	30 мг	68.4	433.3
Магний	370.8 мг	400 мг	4.9	30.9
Натрий	7886.4 мг	1300 мг	31.9	202.2
Сера	352.1 мг	500 мг	3.7	23.5
Фосфор	638.7 мг	800 мг	4.2	26.6
Хлор	12668.6 мг	2300 мг	29	183.6
Алюминий	2910 мкг	30 мкг	510.7	3233.4
Железо	14.4 мг	18 мг	4.2	26.7
Йод	42.2 мкг	150 мкг	1.5	9.4
Кобальт	85.3 мкг	10 мкг	44.9	284.4
Литий	18 мкг	70 мкг	1.4	8.6
Марганец	3 мкг	2 мкг	8	50.7
Медь	1957.7 мкг	1000 мкг	10.3	65.3
Никель	38 мкг	200 мкг	1	6.3
Рубидий	1720.5 мкг	200 мкг	45.3	286.8
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.4	2.5
Фтор	303.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.5
Хром	24.2 мкг	50 мкг	2.5	16.1
Цинк	8.7 мг	12 мг	3.8	24.3
Бор	1392 мкг	1200 мкг	6.1	38.7
Ванадий	359 мкг	20 мкг	94.5	598.3
Молибден	168.9 мкг	70 мкг	12.7	80.4