Главная
➠ Заготовки
➠ Кабачки на зиму
➠ Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму

Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму

Name: Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Помидоры 1 кг; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Масло растительное 150 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму – это лучший рецепт, который точно стоит взять на вооружение. Приготовленная таким способом овощная икра получится невероятно нежной и приятной по вкусу. Угощение легко станет любимой закуской вашей семьи.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 3

Калорийность 31 ккал 1276 ккал 425 ккал

Белки 1,0 гр. 39,5 гр. 13,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,2 гр. 2,4 гр.

Углеводы 6,4 гр. 261,9 гр. 87,3 гр.

Вода 89,7 гр. 3661,6 гр. 1220,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 69,3 гр. 23,1 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Помидоры 1 кг Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Масло растительное 150 мл.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочую поверхность.

Кабачок обдаем под холодной водой, очищаем от кожуры и разделываем на части.

Выкладываем кабачки в сковородку с растительным маслом.

Обжариваем до мягкости и легкого румянца. Делаем это порциями.

Далее кабачки складываем в глубокую кастрюлю.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его кубиком.

Лук также обжариваем до мягкости в сковороде на растительном масле.

Морковку натираем на крупной терке.

Выкладываем морковку к луку и готовим вместе до мягкого состояния.

Помидоры ошпариваем кипятком.

Затем остужаем и аккуратно снимаем кожицу.

Разделываем мякоть помидоров на части и выкладываем в чашу блендера. Перемалываем до однородного состояния.

Полученный томатный сок переливаем в кастрюлю к овощам. Сюда же к этому времени возвращаем лук с морковью.

Всю нашу заготовку перебиваем погружным блендером до полной однородности.

Ставим заготовку на пониженный огонь и варим около двух часов.

Ближе к концу готовности добавляем соль и перец, столовый уксус, размешиваем и убираем с огня.

Разливаем угощение по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Кабачковая икра блендером с помидорами, луком и морковью на зиму по лучшему рецепту готова!

Витамины и минералы

Витамин A 56.85%

Витамин В1 2.95%

Витамин В2 2.06%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 2.29%

Витамин В6 4.43%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.64%

Витамин D 0%

Витамин E 1.22%

Биотин 0.93%

Витамин К 5.44%

Витамин РР 3.44%

Калий 8.46%

Кальций 2.1%

Кремний 53.9%

Магний 3.81%

Натрий 5.17%

Сера 4.12%

Фосфор 4.94%

Хлор 5.36%

Алюминий 759.51%

Железо 3.1%

Йод 1.64%

Кобальт 22.51%

Литий 9.41%

Марганец 7.86%

Медь 7.02%

Никель 1.29%

Рубидий 67.21%

Селен 0.6%

Фтор 0.66%

Хром 2.94%

Цинк 3.49%

Бор 12.23%

Ванадий 133.76%

Молибден 10.59%

Витамин A 2320.54%

Витамин В1 120.59%

Витамин В2 84.06%

Витамин В4 48.91%

Витамин В5 93.4%

Витамин В6 181%

Витамин В9 80.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 556.73%

Витамин D 0%

Витамин E 49.95%

Биотин 38%

Витамин К 221.95%

Витамин РР 140.53%

Калий 345.32%

Кальций 85.87%

Кремний 2200%

Магний 155.48%

Натрий 211.14%

Сера 168.16%

Фосфор 201.78%

Хлор 218.76%

Алюминий 31003.33%

Железо 126.54%

Йод 66.8%

Кобальт 919%

Литий 384.29%

Марганец 320.87%

Медь 286.55%

Никель 52.5%

Рубидий 2743.5%

Селен 24.5%

Фтор 26.9%

Хром 120%

Цинк 142.5%

Бор 499.33%

Ванадий 5460%

Молибден 432.29%

Витамин A 773.51%

Витамин В1 40.2%

Витамин В2 28.02%

Витамин В4 16.3%

Витамин В5 31.13%

Витамин В6 60.33%

Витамин В9 26.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.58%

Витамин D 0%

Витамин E 16.65%

Биотин 12.67%

Витамин К 73.98%

Витамин РР 46.84%

Калий 115.11%

Кальций 28.62%

Кремний 733.33%

Магний 51.83%

Натрий 70.38%

Сера 56.05%

Фосфор 67.26%

Хлор 72.92%

Алюминий 10334.44%

Железо 42.18%

Йод 22.27%

Кобальт 306.33%

Литий 128.1%

Марганец 106.96%

Медь 95.52%

Никель 17.5%

Рубидий 914.5%

Селен 8.17%

Фтор 8.97%

Хром 40%

Цинк 47.5%

Бор 166.44%

Ванадий 1820%

Молибден 144.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20884.9 мкг	900 мкг	56.8	773.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3	40.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.1	28
Витамин В4	244.6 мг	500 мг	1.2	16.3
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	2.3	31.1
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	4.4	60.3
Витамин В9	320.9 мкг	400 мкг	2	26.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	501.1 мкг	90 мкг	13.6	185.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.2	16.6
Биотин	19 мг	50 мг	0.9	12.7
Витамин К	266.3 мкг	120 мкг	5.4	74
Витамин РР	28.1 мг	20 мг	3.4	46.8
Калий	8633 мг	2500 мг	8.5	115.1
Кальций	858.7 мг	1000 мг	2.1	28.6
Кремний	660 мг	30 мг	53.9	733.3
Магний	621.9 мг	400 мг	3.8	51.8
Натрий	2744.8 мг	1300 мг	5.2	70.4
Сера	840.8 мг	500 мг	4.1	56.1
Фосфор	1614.2 мг	800 мг	4.9	67.3
Хлор	5031.4 мг	2300 мг	5.4	72.9
Алюминий	9301 мкг	30 мкг	759.5	10334.4
Железо	22.8 мг	18 мг	3.1	42.2
Йод	100.2 мкг	150 мкг	1.6	22.3
Кобальт	91.9 мкг	10 мкг	22.5	306.3
Литий	269 мкг	70 мкг	9.4	128.1
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	7.9	107
Медь	2865.5 мкг	1000 мкг	7	95.5
Никель	105 мкг	200 мкг	1.3	17.5
Рубидий	5487 мкг	200 мкг	67.2	914.5
Селен	13.5 мкг	55 мкг	0.6	8.2
Фтор	1075.8 мкг	4000 мкг	0.7	9
Хром	60 мкг	50 мкг	2.9	40
Цинк	17.1 мг	12 мг	3.5	47.5
Бор	5992 мкг	1200 мкг	12.2	166.4
Ванадий	1092 мкг	20 мкг	133.8	1820
Молибден	302.6 мкг	70 мкг	10.6	144.1