Главная
➠ Супы
➠ Холодник
➠ Холодный щавелевый суп

Холодный щавелевый суп

Name: Холодный щавелевый суп
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 400 гр.; Яйцо 4 шт.; Вода 2 л.; Лук зеленый 1 пучок; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Сметана 4 ст.л.

8420

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить для обеденного стола легкий и вкусный суп из щавеля. Готовится он просто и быстро, основное время уходит на охлаждение супа. Готовить можно на воде или любом бульоне. Щавель для этого супа можете взять и свежий, и консервированный, и замороженный.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 36 ккал 638 ккал 106 ккал

Белки 2,1 гр. 37,2 гр. 6,2 гр.

Жиры 2,6 гр. 45,3 гр. 7,5 гр.

Углеводы 1,1 гр. 18,6 гр. 3,1 гр.

Вода 92,9 гр. 1637,1 гр. 272,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,7 гр. 0,9 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Щавель 400 гр. Яйцо 4 шт. Вода 2 л. Лук зеленый 1 пучoк Укроп 1 пучoк Соль по вкусу Сметана 4 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления холодного щавелевого супа? В отдельной кастрюльке сварить вкрутую яйца. Одновременно налить в кастрюлю для приготовления супа воду и поставить ее кипятить.

Свежий щавель перебрать и удалить жесткие черешки. Затем листья щавеля тщательно промыть проточной водой и мелко нашинковать. Нарезанный щавель переложить в закипевшую воду.

Добавить в суп соль по своему вкусу.

Варить щавель только до изменения его цвета. Затем огонь выключить и оставить суп на 1 час для остывания.

Зеленый укроп промыть и мелко нашинковать.

Перья зеленого лука также промыть, мелко нарезать и немного размять ложкой, посыпав его солью, чтобы лук в супе не был жестким.

Отваренные и охлажденные яйца почистить от скорлупы и порезать на небольшие кубики.

В остывший щавелевый суп переложить нарезанную зелень, яйца и хорошо перемешать.

Можно добавить в суп немного черного перца. Приготовленный щавелевый суп поставить на некоторое время в холодильник, чтобы хорошо охладился.

Охлажденный суп из щавеля разлить в тарелки и положить в каждую тарелку ложку сметаны.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 15.87%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 4.86%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 3.88%

Витамин В6 2.61%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 2.81%

Витамин С 12.23%

Витамин D 2.8%

Витамин E 3.68%

Биотин 6.42%

Витамин К 10.17%

Витамин РР 3.2%

Калий 5.92%

Кальций 2.91%

Кремний 0.96%

Магний 5.72%

Натрий 11.94%

Сера 5.95%

Фосфор 6.12%

Хлор 10.43%

Алюминий 95.21%

Железо 4.83%

Йод 2.89%

Кобальт 17.73%

Литий 2.77%

Марганец 5.11%

Медь 4.36%

Никель 2.85%

Рубидий 3.8%

Селен 7.35%

Фтор 2.01%

Хром 1.87%

Цинк 1.69%

Бор 0.96%

Ванадий 14.21%

Молибден 4.91%

Витамин A 279.57%

Витамин В1 64.06%

Витамин В2 85.56%

Витамин В4 146.81%

Витамин В5 68.35%

Витамин В6 46.02%

Витамин В9 28.71%

Витамин В12 49.48%

Витамин С 215.47%

Витамин D 49.32%

Витамин E 64.89%

Биотин 113.1%

Витамин К 179.21%

Витамин РР 56.45%

Калий 104.25%

Кальций 51.24%

Кремний 17%

Магний 100.84%

Натрий 210.32%

Сера 104.78%

Фосфор 107.77%

Хлор 183.7%

Алюминий 1677.67%

Железо 85.11%

Йод 50.89%

Кобальт 312.4%

Литий 48.74%

Марганец 90.09%

Медь 76.78%

Никель 50.25%

Рубидий 67.03%

Селен 129.56%

Фтор 35.41%

Хром 32.96%

Цинк 29.81%

Бор 17%

Ванадий 250.32%

Молибден 86.57%

Витамин A 46.59%

Витамин В1 10.68%

Витамин В2 14.26%

Витамин В4 24.47%

Витамин В5 11.39%

Витамин В6 7.67%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 8.25%

Витамин С 35.91%

Витамин D 8.22%

Витамин E 10.82%

Биотин 18.85%

Витамин К 29.87%

Витамин РР 9.41%

Калий 17.37%

Кальций 8.54%

Кремний 2.83%

Магний 16.81%

Натрий 35.05%

Сера 17.46%

Фосфор 17.96%

Хлор 30.62%

Алюминий 279.61%

Железо 14.19%

Йод 8.48%

Кобальт 52.07%

Литий 8.12%

Марганец 15.02%

Медь 12.8%

Никель 8.38%

Рубидий 11.17%

Селен 21.59%

Фтор 5.9%

Хром 5.49%

Цинк 4.97%

Бор 2.83%

Ванадий 41.72%

Молибден 14.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2516.1 мкг	900 мкг	15.9	46.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.6	10.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.9	14.3
Витамин В4	734 мг	500 мг	8.3	24.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.9	11.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.6	7.7
Витамин В9	114.8 мкг	400 мкг	1.6	4.8
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.8	8.2
Витамин С	193.9 мкг	90 мкг	12.2	35.9
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.8	8.2
Витамин E	9.7 мг	15 мг	3.7	10.8
Биотин	56.6 мг	50 мг	6.4	18.9
Витамин К	215 мкг	120 мкг	10.2	29.9
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	3.2	9.4
Калий	2606.2 мг	2500 мг	5.9	17.4
Кальций	512.4 мг	1000 мг	2.9	8.5
Кремний	5.1 мг	30 мг	1	2.8
Магний	403.3 мг	400 мг	5.7	16.8
Натрий	2734.2 мг	1300 мг	11.9	35.1
Сера	523.9 мг	500 мг	5.9	17.5
Фосфор	862.2 мг	800 мг	6.1	18
Хлор	4225.2 мг	2300 мг	10.4	30.6
Алюминий	503.3 мкг	30 мкг	95.2	279.6
Железо	15.3 мг	18 мг	4.8	14.2
Йод	76.3 мкг	150 мкг	2.9	8.5
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	17.7	52.1
Литий	34.1 мкг	70 мкг	2.8	8.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.1	15
Медь	767.8 мкг	1000 мкг	4.4	12.8
Никель	100.5 мкг	200 мкг	2.9	8.4
Рубидий	134.1 мкг	200 мкг	3.8	11.2
Селен	71.3 мкг	55 мкг	7.4	21.6
Фтор	1416.5 мкг	4000 мкг	2	5.9
Хром	16.5 мкг	50 мкг	1.9	5.5
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.7	5
Бор	204 мкг	1200 мкг	1	2.8
Ванадий	50.1 мкг	20 мкг	14.2	41.7
Молибден	60.6 мкг	70 мкг	4.9	14.4