Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ литовский

Холодный борщ литовский

Name: Холодный борщ литовский
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Кефир 1 л.; Вода 1 л.; Соль по вкусу; Яйцо 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Сметана 4 ст.л.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу

3973

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодный борщ широко распространен в Литве. Блюдо подают именно в охлажденном виде с вареным картофелем вместо хлеба. Холодный литовский борщ получается ароматным с большим количеством полезных овощей и зелени.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 140 мин.

Порции 10

Калорийность 40 ккал 1321 ккал 132 ккал

Белки 2,5 гр. 81,2 гр. 8,1 гр.

Жиры 1,8 гр. 60,9 гр. 6,1 гр.

Углеводы 3,0 гр. 100,4 гр. 10,0 гр.

Вода 91,0 гр. 3000,7 гр. 300,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 24,9 гр. 2,5 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт холодного борща литовского предельно прост! Подготовьте продукты для литовского холодного борща. Куриные яйца заранее отварите. Огурцы и зелень тщательно вымойте и обсушите.

Свеклу тщательно вымойте и выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите примерно час. Время приготовления свеклы зависит от ее размера и количества.

Зелень выбирайте по собственным предпочтениям. Я обычно беру зеленый лук и укроп. Чистую зелень мелко нарубите. Огурцы нарежьте средними по размеру кубиками. Сваренные куриные яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

Сваренную свеклу остудите и очистите, затем натрите на крупной терке и выложите в небольшую емкость.

В кастрюлю, в которой будете готовить холодный борщ, выложите натертую свеклу и добавьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте. Добавьте нарезанные огурцы и куриные яйца, затем отправьте измельченную зелень. Добавьте сметану.

Налейте постепенно небольшое количество кефира и питьевой воды.

Регулируйте густоту литовского борща по собственным предпочтениям кефиром и питьевой водой.

Тщательно перемешайте. Отправьте борщ в холодильник для полного охлаждения примерно на 30-40 минут.

Подавайте холодный литовский борщ порционно на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.97%

Витамин В1 1.81%

Витамин В2 5.43%

Витамин В4 5.35%

Витамин В5 4.26%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 6.96%

Витамин В12 3.52%

Витамин С 2.86%

Витамин D 1.53%

Витамин E 0.46%

Биотин 4.94%

Витамин К 1.88%

Витамин РР 3.19%

Калий 5.85%

Кальций 5.18%

Кремний 0.11%

Магний 3.11%

Натрий 8.81%

Сера 5.7%

Фосфор 6.65%

Хлор 6.52%

Алюминий 60.67%

Железо 2.68%

Йод 2.83%

Кобальт 10.69%

Литий 0.06%

Марганец 5.89%

Медь 3.56%

Никель 0.01%

Рубидий 1.51%

Селен 4.62%

Фтор 1.04%

Хром 2.46%

Цинк 2.49%

Бор 0.12%

Ванадий 0.37%

Молибден 3.99%

Витамин A 98.05%

Витамин В1 59.52%

Витамин В2 178.95%

Витамин В4 176.32%

Витамин В5 140.52%

Витамин В6 63.58%

Витамин В9 229.59%

Витамин В12 116.15%

Витамин С 94.14%

Витамин D 50.52%

Витамин E 15.11%

Биотин 162.74%

Витамин К 61.88%

Витамин РР 105.2%

Калий 192.96%

Кальций 170.8%

Кремний 3.67%

Магний 102.4%

Натрий 290.36%

Сера 188.05%

Фосфор 219.38%

Хлор 215.01%

Алюминий 2000.33%

Железо 88.25%

Йод 93.15%

Кобальт 352.4%

Литий 1.89%

Марганец 194.25%

Медь 117.28%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 152.17%

Фтор 34.22%

Хром 80.96%

Цинк 82.07%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 131.43%

Витамин A 9.81%

Витамин В1 5.95%

Витамин В2 17.89%

Витамин В4 17.63%

Витамин В5 14.05%

Витамин В6 6.36%

Витамин В9 22.96%

Витамин В12 11.61%

Витамин С 9.41%

Витамин D 5.05%

Витамин E 1.51%

Биотин 16.27%

Витамин К 6.19%

Витамин РР 10.52%

Калий 19.3%

Кальций 17.08%

Кремний 0.37%

Магний 10.24%

Натрий 29.04%

Сера 18.8%

Фосфор 21.94%

Хлор 21.5%

Алюминий 200.03%

Железо 8.83%

Йод 9.32%

Кобальт 35.24%

Литий 0.19%

Марганец 19.43%

Медь 11.73%

Никель 0.03%

Рубидий 4.98%

Селен 15.22%

Фтор 3.42%

Хром 8.1%

Цинк 8.21%

Бор 0.4%

Ванадий 1.23%

Молибден 13.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	882.5 мкг	900 мкг	3	9.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	1.8	6
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	5.4	17.9
Витамин В4	881.6 мг	500 мг	5.3	17.6
Витамин В5	7 мг	5 мг	4.3	14.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	1.9	6.4
Витамин В9	918.4 мкг	400 мкг	7	23
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	3.5	11.6
Витамин С	84.7 мкг	90 мкг	2.9	9.4
Витамин D	5.1 мкг	10 мкг	1.5	5.1
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.5	1.5
Биотин	81.4 мг	50 мг	4.9	16.3
Витамин К	74.3 мкг	120 мкг	1.9	6.2
Витамин РР	21 мг	20 мг	3.2	10.5
Калий	4823.9 мг	2500 мг	5.9	19.3
Кальций	1708 мг	1000 мг	5.2	17.1
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.4
Магний	409.6 мг	400 мг	3.1	10.2
Натрий	3774.6 мг	1300 мг	8.8	29
Сера	940.2 мг	500 мг	5.7	18.8
Фосфор	1755.1 мг	800 мг	6.7	21.9
Хлор	4945.2 мг	2300 мг	6.5	21.5
Алюминий	600.1 мкг	30 мкг	60.7	200
Железо	15.9 мг	18 мг	2.7	8.8
Йод	139.7 мкг	150 мкг	2.8	9.3
Кобальт	35.2 мкг	10 мкг	10.7	35.2
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	5.9	19.4
Медь	1172.8 мкг	1000 мкг	3.6	11.7
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.5	5
Селен	83.7 мкг	55 мкг	4.6	15.2
Фтор	1368.8 мкг	4000 мкг	1	3.4
Хром	40.5 мкг	50 мкг	2.5	8.1
Цинк	9.8 мг	12 мг	2.5	8.2
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.4	1.2
Молибден	92 мкг	70 мкг	4	13.1