Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша жареная

Горбуша жареная

Name: Горбуша жареная
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Мука пшеничная 100 гр.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Приправа для рыбы 1 ч.л.

51024

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная хрустящая рыба – отличный вариант приготовления рыбы для праздничного стола или же для семейного обеда. Такая простая в приготовлении, но удивительно вкусная, она как нельзя, кстати, подойдет к картофельному или рисовому гарниру, либо к тушеным овощам, выбирать вам!

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 207 ккал 2458 ккал 615 ккал

Белки 18,2 гр. 215,5 гр. 53,9 гр.

Жиры 12,3 гр. 146,2 гр. 36,6 гр.

Углеводы 5,9 гр. 69,7 гр. 17,4 гр.

Вода 61,7 гр. 732,1 гр. 183,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,8 гр. 1,0 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Мука пшеничная 100 гр. Масло растительное 3 - 4 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Приправа для рыбы 1 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить горбушу жареную. Горбушу для приготовления берем свежую либо замороженную. Замороженную - предварительно необходимо немного разморозить. Чистим рыбу от чешуи и удаляем плавники. Делаем аккуратный продольный надрез на брюшке и потрошим ее. Хорошо промываем водой, отрезаем голову и хвост. Готовую тушку нарезаем на небольшие стейки, шириной 3-4 сантиметра. Нарезанную горбушу кладем в глубокую миску, добавляем соль и специи для рыбы. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

В плоскую тарелку насыпаем муку. Сковороду ставим разогреваться на огонь. Наливаем растительное масло. Каждый кусочек горбуши хорошо обваливаем в муке и выкладываем на горячую сковороду так, чтобы кусочки плотно не прилегали друг к другу. Обжариваем горбушу 2-3 минуты с каждой стороны. Необходимо помнить, что горбуша - это не очень сочная рыба и главное не передержать ее на сковороде, иначе она будет совсем сухой. Готовую рыбу снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо.

Готовую горбушу подаем в горячем виде. Отличным гарниром к рыбе будет рис с овощами, запеченные овощи или же отварной картофель. По желанию рыбу можно украсить дольками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.02%

Витамин В1 13.75%

Витамин В2 9.2%

Витамин В4 16.84%

Витамин В5 13.16%

Витамин В6 28.33%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 116.56%

Витамин С 0.89%

Витамин D 91.85%

Витамин E 29.09%

Биотин 0.34%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 35.38%

Калий 12.97%

Кальций 2.72%

Кремний 1.12%

Магний 9.43%

Натрий 17.93%

Сера 33.36%

Фосфор 22.08%

Хлор 17.75%

Алюминий 0%

Железо 4.65%

Йод 28.17%

Кобальт 170.55%

Литий 0%

Марганец 5.09%

Медь 10.31%

Никель 2.62%

Рубидий 0%

Селен 69.28%

Фтор 9.1%

Хром 93.06%

Цинк 5.46%

Бор 0.26%

Ванадий 37.92%

Молибден 7.02%

Витамин A 35.78%

Витамин В1 163.14%

Витамин В2 109.19%

Витамин В4 199.8%

Витамин В5 156.19%

Витамин В6 336.22%

Витамин В9 26.37%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 10.54%

Витамин D 1090%

Витамин E 345.2%

Биотин 4%

Витамин К 13.33%

Витамин РР 419.93%

Калий 153.94%

Кальций 32.25%

Кремний 13.33%

Магний 111.85%

Натрий 212.74%

Сера 395.91%

Фосфор 262.02%

Хлор 210.63%

Алюминий 0%

Железо 55.13%

Йод 334.33%

Кобальт 2023.98%

Литий 0%

Марганец 60.46%

Медь 122.37%

Никель 31.1%

Рубидий 0%

Селен 822.18%

Фтор 108.05%

Хром 1104.4%

Цинк 64.78%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 83.36%

Витамин A 8.95%

Витамин В1 40.79%

Витамин В2 27.3%

Витамин В4 49.95%

Витамин В5 39.05%

Витамин В6 84.05%

Витамин В9 6.59%

Витамин В12 345.83%

Витамин С 2.63%

Витамин D 272.5%

Витамин E 86.3%

Биотин 1%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 104.98%

Калий 38.49%

Кальций 8.06%

Кремний 3.33%

Магний 27.96%

Натрий 53.18%

Сера 98.98%

Фосфор 65.51%

Хлор 52.66%

Алюминий 0%

Железо 13.78%

Йод 83.58%

Кобальт 505.99%

Литий 0%

Марганец 15.11%

Медь 30.59%

Никель 7.78%

Рубидий 0%

Селен 205.55%

Фтор 27.01%

Хром 276.1%

Цинк 16.19%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 20.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	322 мкг	900 мкг	3	8.9
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	13.7	40.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	9.2	27.3
Витамин В4	999 мг	500 мг	16.8	50
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	13.2	39
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	28.3	84.1
Витамин В9	105.5 мкг	400 мкг	2.2	6.6
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	116.6	345.8
Витамин С	9.5 мкг	90 мкг	0.9	2.6
Витамин D	109 мкг	10 мкг	91.8	272.5
Витамин E	51.8 мг	15 мг	29.1	86.3
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	16 мкг	120 мкг	1.1	3.3
Витамин РР	84 мг	20 мг	35.4	105
Калий	3848.5 мг	2500 мг	13	38.5
Кальций	322.5 мг	1000 мг	2.7	8.1
Кремний	4 мг	30 мг	1.1	3.3
Магний	447.4 мг	400 мг	9.4	28
Натрий	2765.6 мг	1300 мг	17.9	53.2
Сера	1979.6 мг	500 мг	33.4	99
Фосфор	2096.2 мг	800 мг	22.1	65.5
Хлор	4844.4 мг	2300 мг	17.7	52.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.9 мг	18 мг	4.6	13.8
Йод	501.5 мкг	150 мкг	28.2	83.6
Кобальт	202.4 мкг	10 мкг	170.5	506
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.1	15.1
Медь	1223.7 мкг	1000 мкг	10.3	30.6
Никель	62.2 мкг	200 мкг	2.6	7.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	452.2 мкг	55 мкг	69.3	205.5
Фтор	4322.1 мкг	4000 мкг	9.1	27
Хром	552.2 мкг	50 мкг	93.1	276.1
Цинк	7.8 мг	12 мг	5.5	16.2
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.3	0.8
Ванадий	90 мкг	20 мкг	37.9	112.5
Молибден	58.4 мкг	70 мкг	7	20.8