Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из кабачков с лимоном и апельсином

Джем из кабачков с лимоном и апельсином

Name: Джем из кабачков с лимоном и апельсином
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Сахар-песок 0,7 кг; Лимон 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.; Вода 100 мл.

4113

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Густой и ароматный джем из кабачков с лимоном и апельсином получается особенно оригинальным. Десерт удивит вас своей простотой приготовления и невероятным насыщенным цветом. Лакомство подходит к чаю.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 75 мин.

Порции 10

Калорийность 196 ккал 4311 ккал 431 ккал

Белки 0,4 гр. 7,8 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 48,1 гр. 1059,3 гр. 105,9 гр.

Вода 50,3 гр. 1108,4 гр. 110,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 14,3 гр. 1,4 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Сахар-песок 0,7 кг Лимон 1 шт. Апельсин 1 шт. Лимонная кислота 0,5 ч.л. Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить джем из кабачков с лимоном и апельсином. Фрукты и овощи тщательно промываем под водой. Отсыпаем необходимое количество сухих ингредиентов.

Кабачки очищаем от кожуры и семян.

Нарезаем овощ равномерными маленькими кубиками.

Выбираем удобную кастрюлю для приготовления джема. Высыпаем в нее сахар.

Добавляем к сахару 100 мл. холодной воды.

Тщательно и быстро замешиваем воду с сахаром.

Апельсин и лимон измельчаем вместе с кожурой. Можно сделать это при помощи блендера или мясорубки.

К смешанной с сахаром воде добавляем кабачки, а затем измельченные цитрусы.

Кастрюлю с содержимым ставим на медленный огонь и варим около 50 минут. Периодически перемешиваем.

В самом конце варки добавляем лимонную кислоту. Снова перемешиваем и снимаем с плиты.

Готовый джем выливаем в стерилизованную банку и закрываем. Если лакомство сразу выйдет жидким, то это не страшно. После охлаждения оно хорошенько загустеет.

Витамины и минералы

Витамин A 0.31%

Витамин В1 1.15%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 1%

Витамин В5 1.34%

Витамин В6 2.77%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 0.49%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 1.71%

Калий 5.06%

Кальций 1.14%

Кремний 46.82%

Магний 1.31%

Натрий 0.19%

Сера 0.17%

Фосфор 0.94%

Хлор 0.01%

Алюминий 146.49%

Железо 1.96%

Йод 0.09%

Кобальт 5.9%

Литий 2.3%

Марганец 2.74%

Медь 3.17%

Никель 0.27%

Рубидий 5.96%

Селен 0.24%

Фтор 0.08%

Хром 0.84%

Цинк 1.08%

Бор 2.08%

Ванадий 15.88%

Молибден 1.81%

Витамин A 6.93%

Витамин В1 25.45%

Витамин В2 19.69%

Витамин В4 21.99%

Витамин В5 29.47%

Витамин В6 61.09%

Витамин В9 38.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 287.72%

Витамин D 0%

Витамин E 9.35%

Биотин 10.81%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 37.7%

Калий 111.45%

Кальций 25.19%

Кремний 1032%

Магний 28.91%

Натрий 4.22%

Сера 3.72%

Фосфор 20.71%

Хлор 0.31%

Алюминий 3228.65%

Железо 43.24%

Йод 2.04%

Кобальт 130%

Литий 50.63%

Марганец 60.35%

Медь 69.78%

Никель 6.05%

Рубидий 131.43%

Селен 5.35%

Фтор 1.87%

Хром 18.52%

Цинк 23.8%

Бор 45.75%

Ванадий 350%

Молибден 39.78%

Витамин A 0.69%

Витамин В1 2.55%

Витамин В2 1.97%

Витамин В4 2.2%

Витамин В5 2.95%

Витамин В6 6.11%

Витамин В9 3.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.77%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 1.08%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 3.77%

Калий 11.15%

Кальций 2.52%

Кремний 103.2%

Магний 2.89%

Натрий 0.42%

Сера 0.37%

Фосфор 2.07%

Хлор 0.03%

Алюминий 322.87%

Железо 4.32%

Йод 0.2%

Кобальт 13%

Литий 5.06%

Марганец 6.03%

Медь 6.98%

Никель 0.61%

Рубидий 13.14%

Селен 0.54%

Фтор 0.19%

Хром 1.85%

Цинк 2.38%

Бор 4.58%

Ванадий 35%

Молибден 3.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62.4 мкг	900 мкг	0.3	0.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	2.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	2
Витамин В4	110 мг	500 мг	1	2.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.3	2.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.8	6.1
Витамин В9	152.7 мкг	400 мкг	1.7	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258.9 мкг	90 мкг	13.1	28.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.4	0.9
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.5	1.1
Витамин К	43 мкг	120 мкг	1.6	3.6
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	1.7	3.8
Калий	2786.3 мг	2500 мг	5.1	11.1
Кальций	251.9 мг	1000 мг	1.1	2.5
Кремний	309.6 мг	30 мг	46.8	103.2
Магний	115.7 мг	400 мг	1.3	2.9
Натрий	54.8 мг	1300 мг	0.2	0.4
Сера	18.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	165.6 мг	800 мг	0.9	2.1
Хлор	7.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	968.6 мкг	30 мкг	146.5	322.9
Железо	7.8 мг	18 мг	2	4.3
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	5.9	13
Литий	35.4 мкг	70 мкг	2.3	5.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	6
Медь	697.8 мкг	1000 мкг	3.2	7
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	262.9 мкг	200 мкг	6	13.1
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	74.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.3 мкг	50 мкг	0.8	1.9
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	2.4
Бор	549 мкг	1200 мкг	2.1	4.6
Ванадий	70 мкг	20 мкг	15.9	35
Молибден	27.8 мкг	70 мкг	1.8	4