Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк без выпечки с творогом

Чизкейк без выпечки с творогом

Name: Чизкейк без выпечки с творогом
Prep time: 8 h
Cook time: 80 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье песочное 250 гр.; Масло сливочное 350 гр.; Сахар-песок 350 гр.; Ванилин 1 пакет; Творог 5% 900 гр.; Сметана 20% 300 гр.; Сливки 33% или Сливки 30% или Сливки 26% 3 ст.л.; Желатин пищевой 30 гр.; Для желе:; Сахар-песок 150 гр.; Клубника 0,5 кг; Желатин пищевой 2 ст.л.

13014

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк без выпечки с творогом можно приготовить, не запекая его, однако при этом творожную массу нужно стабилизировать желатином. Десерт получается большим, нежным и ароматным, сверху украсим его слоем клубничного желе с кусочками ягод.

Кухня Европейская

Время готовки 8 ч.

Порции 10

Калорийность 237 ккал 8128 ккал 813 ккал

Белки 6,7 гр. 231,8 гр. 23,2 гр.

Жиры 13,0 гр. 447,7 гр. 44,8 гр.

Углеводы 22,7 гр. 780,9 гр. 78,1 гр.

Вода 52,2 гр. 1794,5 гр. 179,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 22,0 гр. 2,2 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк без выпечки с творогом? Приобрести песочное хрупкое печенье со вкусом топленого молока.

Смолоть его в крошку при помощи мясорубки или комбайна.

Добавить 2 ст. л. сахарного песка и 150 г распущенного сливочного масла.

Все перемешать руками. Выложить массу ровным слоем на дно формы, в которой будет готовиться чизкейк. Убрать форму с заготовкой в холодильник или морозильную камеру на 20 мин.

Желатин весом 30 г залить стаканом прохладной воды, перемешать и дать набухнуть.

Получится густая желейная масса. Нагреть желатиновую массу до 60 градусов при постоянном помешивании. Когда масса растает, убрать в сторону для остывания.

Творог протереть через сито и пропустить в мясорубке. Насадку нужно использовать самую мелкую, чтобы не оставалось крупинок.

Масло загодя достать из холодильника, чтобы оно успело нагреться и стать абсолютно мягким.

Добавить в масло ванильный сахар, взбить до побеления смеси. Частями ввести сахарный песок, взбивая после каждого раза. К взбитому маслу за 3 раза добавить творог, сметану. Взбить миксером. Добавить при этом пару ложек жирных сливок. Хорошо перемешать творожную массу до кремообразной консистенции.

Влить распущенный желатин тонкой струйкой.

Полученную массу выложить в форму с заготовкой на дне. Разровнять творожную массу лопаткой. Убрать форму с чизкейком в холодильник на 5-8 часов для стабилизации.

Ягоды клубники помыть, высушить, порезать пополам.

Выложить клубнику в сотейник и всыпать туда же 150 г сахарного песка.

При постоянном помешивании дождаться закипания массы, варить еще 5 мин. на слабом огне.

Желатин залить 3 ст. л. воды и дать набухнуть. На медленном огне нагреть смесь до 65 градусов, остудить и добавить в клубнику.

Вылить равномерным слоем клубничное желе на творожную массу чизкейка. Убрать в холодильник еще на 2 часа.

Торт порезать порционными кусочками и подавать к столу. Чтобы десерт легче выходил из формы, прогреть предварительно бока формы обычным бытовым феном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.67%

Витамин В1 3.1%

Витамин В2 9.67%

Витамин В4 4.37%

Витамин В5 3.62%

Витамин В6 3.91%

Витамин В9 4.07%

Витамин В12 10.11%

Витамин С 19.77%

Витамин D 2.35%

Витамин E 14.23%

Биотин 8.17%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 10.02%

Калий 6.38%

Кальций 11.13%

Кремний 96.03%

Магний 4.79%

Натрий 3.25%

Сера 12.15%

Фосфор 15.64%

Хлор 2.73%

Алюминий 42.73%

Железо 3.42%

Йод 7.99%

Кобальт 25.43%

Литий 1.25%

Марганец 3.5%

Медь 9.64%

Никель 0.25%

Рубидий 2.68%

Селен 16.66%

Фтор 1.65%

Хром 9.52%

Цинк 2.24%

Бор 4.49%

Ванадий 13.09%

Молибден 8.39%

Витамин A 332.31%

Витамин В1 106.5%

Витамин В2 332.22%

Витамин В4 150.07%

Витамин В5 124.4%

Витамин В6 134.25%

Витамин В9 140%

Витамин В12 347.5%

Витамин С 679.33%

Витамин D 80.9%

Витамин E 489.17%

Биотин 280.8%

Витамин К 36.67%

Витамин РР 344.3%

Калий 219.2%

Кальций 382.45%

Кремний 3300%

Магний 164.56%

Натрий 111.83%

Сера 417.6%

Фосфор 537.59%

Хлор 93.76%

Алюминий 1468.33%

Железо 117.5%

Йод 274.67%

Кобальт 874%

Литий 42.86%

Марганец 120.25%

Медь 331.2%

Никель 8.75%

Рубидий 92%

Селен 572.64%

Фтор 56.73%

Хром 327%

Цинк 77.03%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 288.29%

Витамин A 33.23%

Витамин В1 10.65%

Витамин В2 33.22%

Витамин В4 15.01%

Витамин В5 12.44%

Витамин В6 13.43%

Витамин В9 14%

Витамин В12 34.75%

Витамин С 67.93%

Витамин D 8.09%

Витамин E 48.92%

Биотин 28.08%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 34.43%

Калий 21.92%

Кальций 38.25%

Кремний 330%

Магний 16.46%

Натрий 11.18%

Сера 41.76%

Фосфор 53.76%

Хлор 9.38%

Алюминий 146.83%

Железо 11.75%

Йод 27.47%

Кобальт 87.4%

Литий 4.29%

Марганец 12.03%

Медь 33.12%

Никель 0.88%

Рубидий 9.2%

Селен 57.26%

Фтор 5.67%

Хром 32.7%

Цинк 7.7%

Бор 15.42%

Ванадий 45%

Молибден 28.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2990.8 мкг	900 мкг	9.7	33.2
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.1	10.7
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	9.7	33.2
Витамин В4	750.4 мг	500 мг	4.4	15
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	3.6	12.4
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	3.9	13.4
Витамин В9	560 мкг	400 мкг	4.1	14
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	10.1	34.8
Витамин С	611.4 мкг	90 мкг	19.8	67.9
Витамин D	8.1 мкг	10 мкг	2.4	8.1
Витамин E	73.4 мг	15 мг	14.2	48.9
Биотин	140.4 мг	50 мг	8.2	28.1
Витамин К	44 мкг	120 мкг	1.1	3.7
Витамин РР	68.9 мг	20 мг	10	34.4
Калий	5480.1 мг	2500 мг	6.4	21.9
Кальций	3824.5 мг	1000 мг	11.1	38.2
Кремний	990 мг	30 мг	96	330
Магний	658.3 мг	400 мг	4.8	16.5
Натрий	1453.9 мг	1300 мг	3.3	11.2
Сера	2088 мг	500 мг	12.2	41.8
Фосфор	4300.8 мг	800 мг	15.6	53.8
Хлор	2156.5 мг	2300 мг	2.7	9.4
Алюминий	440.5 мкг	30 мкг	42.7	146.8
Железо	21.2 мг	18 мг	3.4	11.8
Йод	412 мкг	150 мкг	8	27.5
Кобальт	87.4 мкг	10 мкг	25.4	87.4
Литий	30 мкг	70 мкг	1.2	4.3
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	3.5	12
Медь	3312 мкг	1000 мкг	9.6	33.1
Никель	17.5 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	184 мкг	200 мкг	2.7	9.2
Селен	315 мкг	55 мкг	16.7	57.3
Фтор	2269 мкг	4000 мкг	1.7	5.7
Хром	163.5 мкг	50 мкг	9.5	32.7
Цинк	9.2 мг	12 мг	2.2	7.7
Бор	1850 мкг	1200 мкг	4.5	15.4
Ванадий	90 мкг	20 мкг	13.1	45
Молибден	201.8 мкг	70 мкг	8.4	28.8