Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки

Лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки

Name: Лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье бисквитное 250 гр.; Масло сливочное 130 гр.; Сахар-песок 6 ст.л.; Вода 80 мл.; Желатин пищевой 20 гр.; Яичный желток 6 шт.; Лимонный сок 1 шт.; Лимонная цедра 1 шт.; Сыр Маскарпоне 500 гр.; Сливки 400 мл.

6883

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить великолепный десерт – лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки. Он готовится легко, получается нежным и воздушным. Важным моментом его приготовления является правильное взбивание маскарпоне и постепенное охлаждение десерта.

Кухня Европейская

Время готовки 7 ч.

Порции 8

Калорийность 319 ккал 4450 ккал 556 ккал

Белки 6,0 гр. 83,4 гр. 10,4 гр.

Жиры 21,2 гр. 296,5 гр. 37,1 гр.

Углеводы 24,8 гр. 346,1 гр. 43,3 гр.

Вода 21,4 гр. 299,2 гр. 37,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,9 гр. 0,4 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить лимонный чизкейк с маскарпоне без выпечки. Сначала приготовьте корж для этого десерта. В отдельной емкости растопите сливочное масло.

С помощью блендера измельчите в крошку бисквитное печенье.

Соедините измельченное печенье с растопленным маслом и хорошо перемешайте.

Эту массу уложите в разъемную кондитерскую форму и любым приспособлением ее хорошо уплотните.

Из указанного в рецепте количества воды и сахара сварите сахарный сироп.

В отдельной посуде взбейте яичные желтки. Не прекращая их взбивать, налейте в желтки сахарный сироп.

Взбивайте эту массу до тех пор, пока она не остынет, станет светлой и увеличится в объеме.

Растворите в воде порошковый желатин.

В отдельную посуду, желательно глубокую, положите маскарпоне и добавьте к нему цедру и сок одного лимона.

Маскарпоне с лимоном взбейте миксером на самой маленькой скорости. Затем переложите к нему желтковую массу, растворенный желатин и еще раз взбейте до пышного состояния.

В отдельной посуде взбейте 400 мл сливок, только не перестарайтесь, иначе получится творог.

Взбитые сливки переложите к основной массе и лопаткой аккуратно перемешайте.

Приготовленную начинку переложите на корж из измельченного печенья. Форму накройте пищевой пленкой и поставьте на 6 часов в холодильник, чтобы лимонный чизкейк с маскарпоне «созрел» и хорошо застыл.

Затем чизкейк переложите на тарелку, декорируйте его свежими ягодами или фруктами по своему вкусу и подайте к столу.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 21.64%

Витамин В1 7.87%

Витамин В2 3.56%

Витамин В4 19.27%

Витамин В5 9.22%

Витамин В6 4.19%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 5.96%

Витамин С 8.34%

Витамин D 2.22%

Витамин E 10.9%

Биотин 11.85%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 6.54%

Калий 3.93%

Кальций 7.79%

Кремний 1.22%

Магний 2.41%

Натрий 15.2%

Сера 0.21%

Фосфор 12.28%

Хлор 0.39%

Алюминий 0.12%

Железо 5.97%

Йод 0.71%

Кобальт 25.82%

Литий 0%

Марганец 4.34%

Медь 6.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.38%

Фтор 0.12%

Хром 1.97%

Цинк 4.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.51%

Витамин A 302.26%

Витамин В1 109.92%

Витамин В2 49.75%

Витамин В4 269.25%

Витамин В5 128.81%

Витамин В6 58.52%

Витамин В9 43.91%

Витамин В12 83.22%

Витамин С 116.45%

Витамин D 31.01%

Витамин E 152.24%

Биотин 165.5%

Витамин К 10.92%

Витамин РР 91.38%

Калий 54.93%

Кальций 108.79%

Кремний 17.1%

Магний 33.63%

Натрий 212.39%

Сера 2.89%

Фосфор 171.57%

Хлор 5.5%

Алюминий 1.67%

Железо 83.41%

Йод 9.89%

Кобальт 360.66%

Литий 0%

Марганец 60.64%

Медь 83.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 200.88%

Фтор 1.62%

Хром 27.59%

Цинк 65.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 49.06%

Витамин A 37.78%

Витамин В1 13.74%

Витамин В2 6.22%

Витамин В4 33.66%

Витамин В5 16.1%

Витамин В6 7.32%

Витамин В9 5.49%

Витамин В12 10.4%

Витамин С 14.56%

Витамин D 3.88%

Витамин E 19.03%

Биотин 20.69%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 11.42%

Калий 6.87%

Кальций 13.6%

Кремний 2.14%

Магний 4.2%

Натрий 26.55%

Сера 0.36%

Фосфор 21.45%

Хлор 0.69%

Алюминий 0.21%

Железо 10.43%

Йод 1.24%

Кобальт 45.08%

Литий 0%

Марганец 7.58%

Медь 10.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.11%

Фтор 0.2%

Хром 3.45%

Цинк 8.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2720.4 мкг	900 мкг	21.6	37.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.9	13.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.6	6.2
Витамин В4	1346.2 мг	500 мг	19.3	33.7
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	9.2	16.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.2	7.3
Витамин В9	175.6 мкг	400 мкг	3.1	5.5
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	6	10.4
Витамин С	104.8 мкг	90 мкг	8.3	14.6
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.2	3.9
Витамин E	22.8 мг	15 мг	10.9	19
Биотин	82.8 мг	50 мг	11.8	20.7
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.8	1.4
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	6.5	11.4
Калий	1373.3 мг	2500 мг	3.9	6.9
Кальций	1087.9 мг	1000 мг	7.8	13.6
Кремний	5.1 мг	30 мг	1.2	2.1
Магний	134.5 мг	400 мг	2.4	4.2
Натрий	2761.1 мг	1300 мг	15.2	26.5
Сера	14.4 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	1372.6 мг	800 мг	12.3	21.4
Хлор	126.4 мг	2300 мг	0.4	0.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	15 мг	18 мг	6	10.4
Йод	14.8 мкг	150 мкг	0.7	1.2
Кобальт	36.1 мкг	10 мкг	25.8	45.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	7.6
Медь	839 мкг	1000 мкг	6	10.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	110.5 мкг	55 мкг	14.4	25.1
Фтор	64.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	13.8 мкг	50 мкг	2	3.4
Цинк	7.8 мг	12 мг	4.7	8.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	34.3 мкг	70 мкг	3.5	6.1